Ärtpuré med mycket smak

Detta är en liten sidorätt som förvandlar det strävaste vin till din bästa vän. I kombination med fonder och den söta doften av dragon blir det hela kokat i ett gott torrt vitt vin en liten favorit.
Detta behöver du:
3 dl frysta stora gröna ärtor
1 1/2 dl torrt vitt vin
1 tesked koncentrerad kalvfond
1 tesked koncentrerad kycklingfond
1 tesked torr dragon
salt och peppar efter smak
Så hr gör du:
Koka upp det vita vinet i en kastrull. Lägg i övriga ingredienser. Låt koka i 3 minuter. Kör hela koket i matberedare eller anvnd stavmixer direkt i kastrullen. Kör till en jmn och slt puré. Smaka av med salt och peppar efter behag. Servera till grillad fisk eller kött.