Beskrivning
Druvor: Montepulciano.
Vinifiering: Druvorna kommer från egna vingårdar i Catignano Varano och vinet görs enligt senaste teknik med maceration, temperaturkontrollerad jäsning på tankar av rostffritt stål och försiktig pressning. Vinet får, beroende på årgång, fyra till sex m månaders fatlagring innan buteljering.
Doft: Tät, fruktig doft av väl mogna, mörka körsbär, viol och en mild rökighet.
Smak: Medelfyllig, generös, typisk montepulcianosmak av mörka körsbär, svartpeppar och viol. Syran är saftig, tanninerna fruktiga med bra balans och struktur samt insmickrande fruktigt slut.
Passar till: Smakrika antipastirätter, mustiga pastarätter och tuff smaksatt pizza samt till smakrikare rätter av nöt, lamm eller lättare vilt. Och du som älskar potatisgratäng med mycket vitlök kan ge dig hän. Här har du ett vin som älskar vitlök lika mycket som du.
