Beskrivning
Årgång: 2013
Karaktär
Stor, generös och koncentrerat fruktig smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, örter och vanilj.
Passar till
Stekta eller grillade kötträtter av nötkött tex grillad entrecote, grillade lammracks eller lammsadel med potatisgratäng.
Vinifikation
Druvorna skördas för hand i slutet av september från vingårdarna Blue Ridge och Morgan Vineyards på Mount Vaca samt Godward Vineyard i Calistoga. Musten jäser på temperaturkontrollerade ståltankar. Druvorna pressas och musten genomgår malolaktisk jäsning. Vinet lagras därefter 14 månader på franska och amerikanska fat (85/15) varav 40% är nya fat, 40% 1-åriga fat och 20% 2-åriga fat.
