Beskrivning
Land: Sydafrika
Område: Stellenbosch
Druva: 46% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 11% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot och 4% Malbec
Producent: Spier Wines
Årgång: 2021
Alkohol: 14%
Sockerhalt: <0,3g/100 ml (<0,3%)
Arom: Kraftfullt, komplext rött vin med fatkaraktär och fruktiga toner av svarta vinbär, plommon, björnbär, peppar, cederträ, choklad och tobak.
Om producenten: Spier är en av de äldre gårdarna i sydafrikanska Stellenbosch som haft en viktig roll i områdets vinhistoria sedan det sena 1600-talet. Det har funnits med sedan den sydafrikanska vinindustrin fortfarande låg i sin vagga, och Spiers vinkällare är faktiskt Sydafrikas äldsta. Spier är ekologiskt certifierat sedan 2014 och är etiskt certifierat. De har vunnit priser för sitt sociala ansvar och 2018 utsågs vinhuset till South African Producer of the Year av den internationella tävlingen IWSC (International Wine and Spirit Competition).
Om vinet: Vinet är gjort på handskördade druvor och har jäst på ståltank. Malolaktisk jäsning har ägt rum medan vinet lagrats på 300 liters ekfat av fransk ek under 18 månader. Creative Block är ett konstprojekt där sydafrikanska konstnärer fått blanka fyrkanter (block) att skapa konst på. Dessa olika block hängs sedan tillsammans i olika konstellationer för att skapa nya helheter. Spier menar att det är en liknande historia med vinet där de blandar olika druvor med sina egna styrkor och skapar en större helhet. De är prisbelönta för sina Creative Block-viner.
