Friterad camembert med granatäppelkompott
Superläckert som förrätt eller lätt lunch.
Detta behöver du till fyra:
8 mindre bitar camembert (Köp en stor och dela den)
2 ägg, hopvispade
2 dl panko, mortlat eller kört i matberedare
2 dl granatäppelkärnor
1 dl olivolja
Rikligt med olja till fritering eller stekning
2 msk smör till kompotten
Så här gör du:
Hacka granatäppelkärnorna grovt
Stek granatäppelkärnorna i smöret i 10-15 minuter
Hetta upp oljan i fritös eller stekpanna
Doppa camemberten i ägget och sedan i pankon.
Stek eller fritera till dess att du får en djup gyllenbrun färg.
Servera direkt med kompotten och en liten sallad.