Gratinerad avokado med räkor

Lätt lagat och en väldigt trevlig rätt att bjuda på.
Detta behöver du till fyra:
2 avokado
1 matsked pressad citron
2 droppar tabasco
250 gram skalade räkor
4 matskedar riven västerbottensost
3 matskedar majonnäs
1 tesked japansk soja
1 tesked salt
1/2 tesked svartpeppar
persilja till dekor
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader
Dela avokadon i halvor. Ta bort kärnorna. Ta ur fruktköttet med en vass sked utan att skada skalet (Du ska fylla det igen senare).
Lägg  fruktköttet i en skål tillsammans med citron, tabasco, majonäs, soja och kryddor. Mosa till en grov blandning. Vänd ner räkorna så att de inte går sönder.
Skopa ner blandningen i avokadoskalen och tryck till så att det packas samman.
Strö över den rivna osten och gratinera långt upp i ugnen till dess att osten smälter, ca fem minuter. Titta efter då och då.
Dekorera med lite persilja och servera direkt.