Enkel husmanskost som passar förträffligt både med potatismos och ett gott ris. En klick med syrad creme fraiche med lite rivet limeblad i gör det ändå godare.
Detta behöver du till fyra:
800 g lövbiff
Olja till stekning
2 gula lökar, finhackade
6 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk koncentrerad oxfond
1 dl vitt vin
250 g smör
1 msk pressad citron
10 cl portvin eller madeira
Hackad persilja till serveringen
Så här gör du:
Salta och peppra köttet
Banka ut lövbiffen tunt och skär den sedan i myntstora bitar.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna och stek köttet så att det får fin färg på båda sidor.
Ta köttet ur pannan och stek löken mjuk.
Sänk värmen och lägg i smöret. När det smält och blivit varmt lägger du i vitlök, fond, vin, citron och portvin.
Låt sjuda samman under lock i 15 minuter. OBS! Inte för mycket värme!
Lägg tillbaka köttet och låt det blanda sig med såsen. Låt sjuda tillsammans i 10 minuter.
Servera med lite hackad persilja och de tillbehör du föredrar.