Klassisk mat med en liten twist som faktiskt är lätt att laga och som inte kostar en förmögenhet. Lätt att laga till många.
Detta behöver du till fyra:
4 kycklingbröst utan skinn och ben
salt och peppar till kycklingen
1 hg rostad mandel, som du hackat väldigt fint
1 dl mandelolja
200 g smör
mjöl, ägg och panko till paneringen.
Pommes och en slät tomatsås till serveringen
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader.
Salta och peppra kycklingen.
Kör panko i matberedare eller stöt den fin i en mortel. Blanda med mandel och salt och peppar.
Vänd kycklingen i mjöl, därefter ägg och slutligen i pankoblandningen.
Hetta upp mandeloljan med smöret på medelvärme och stek kycklingen till dess att den får färg. Vänd och gör samma på andra sidan. Stoppa i ugnen i femton minuter så att kycklingen blir klar.
Servera direkt med varm ny pommes och en slät tomatsås eller ketchup med låg sötma.