Räkmousse

Ett helt fantastiskt tillbehör som kan vara vid sidan av laxen eller torsken. Det kan fungera på en toast eller som en dippsås med ett gott kex.
Mycket lätt att laga och smaken blir bättre än utseendet.
Detta behöver du till fyra som dipp-rätt (rikligt):
1 dl färskost (typ Philadelphia)
1 dl majonnäs
2 matskedar pressad citron
2 teskedar rivet citronskal
5 hg skalade räkor
1 dl finhackad salladslök
1/2 tesked tabasco
1 dl passerade tomater
salt/ och peppar efter smak
Så här gör du:
Lägg alla ingredienserna i en matberedare och kör till en jämn mousse. Smaka av med salt och peppar.