Inlägg

Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Carpaccio på rökt lax

, ,
En härlig förrätt, en fin lunch eller ett lyxigt tilltugg till ett glas vin.Detta behöver du till fyra:50 g rädisor i supertunna skivor2 msk vitvinsvinäger2 msk nyriven pepparrot1 dl vispgrädde400 g kallrökt lax i skivor100 g nykokta…

Krämig kyckling från Toscana

Typisk toskansk rätt, som har både en härlig smak och spännande utseende. Passar förträffligt som pastasås.Detta behöver du till fyra:800 g kycklingbröstfilé skuren i tunna skivor2 msk olivolja3 dl vispgrädde1 msk kycklingfond1 dl…

Lax med vitlökssmör med ansjovis

Lättlagat och så gott att det blir en bra bjudrätt. Passar alla och kan serveras hela året.Det här behöver du till fyra:4 laxfiléer utan ben men med skinnet kvar3 msk kaprisSaften från 1 citron2 dl hackad persilja2 msk smörsalt och…

Kantarellsoppa

En väldigt läcker soppa som är urenkel att göra och som kan göras på skogschampinjoner om det kniper. Blir bra som förrätt eller som en lätt middag. Detta behöver du till fyra:1 liter kantareller uppdelade (1/2 + 1/2) 1 stor gul lök 3…