Skriv ut recept Skriv ut recept

Tomatconcassé

Ett tillbehör som både passar med många röda viner och som är en utmärkt ersättare för lingonsylten till köttbullarna eller hamburgare om du vill dricka vin. Vår variant är lite annorlunda än det traditionella receptet men inte mindre gott.
Detta behöver du:
1 burk krossade tomater
2 matskedar tomatpure
1/2 dl olivolja
1 tesked salt
1/2 tesked svartpeppar
1 tesked torr oregano
1 tesked koncentrerad grönsaksbuljong
1 finhackad paprika
Så här gör du:
Hacka paprikan fint efter att ha tagit bort kärnorna.
Blanda alla ingredienser. Låt stå svalt någon timma. Rör om innan serveringen. Gör inte minst iyalienska viner rättvisa
Barbera d’Asti Superiore Le Orme (nr 2351) 99.-
blir till exempel alldeles underbart gott när du använder tomatröran som tillbehör på tallriken.