Läckert, lätt och snyggt. Superbra tillbehör till grillat eller kokt. Blir också en fin liten förrätt.
Detta behöver du till fyra personer:
500 g färska champinjoner, helt vita utan fläckar
3 dl ruccola sallad
1 dl olivolja
1 msk balsamvinäger
saften från en halv citron
En rejäl bit hyvlad parmesan
salt, peppar
Så här gör du:
Skär svampen i lövtunna skivor med en väldigt vass kniv. Placera skivorna på en tallrik i ett lager så att det täcker så bra som möjligt.
Blanda olja, balsamvinäger och citron. Lägg i salt och peppar när du rör om den.
Peppra från kvarn. Strö över Parmesan och sallad. Droppa över dressingen.