Gurksoppa

Man kan koka soppa på allt.
Det här behöver du till fyra:
0,5 liter vatten
1 dl koncentrerad grönsaksfond
1 stor gurka
1 dl vispgrädde
saften från 1/2 grapefrukt
svart- och vitpeppar
bladpersilja
så här gör du:
Halvera och kärna ur gurkan. Skalet ska vara kvar.
Dela i mindre bitar och kok i buljong och vatten i ca 15 minuter.
Mixa soppan i matberedare. Häll tillbaka soppan tillsätt grädde, grapejuice och peppra. Smaka av om det behövs mer salt, annars är fonden oftast salt nog. Koka upp och servera. Garnera med finhackad persilja.