Gott tilbehör till mycket. Naturligtvis till grillat kött i alla dess former, men prova det också till en bit grillad laxfilé.
Detta behöver du:
400 g färska champinjoner
3 msk smör
1 msk vetemjöl
1 dl torrt vitt vin
0,5 dl portvin
2 dl grädde
1 tsk rosmarin
salt & peppar
Gör så här:
Hacka champinjonerna grovt och fräs dem tillsammans med rosmarinen i smör tills all vätska kokat in och de blivit gyllenbruna. Pudra över mjöl och rör om. Späd med vin, portvin och grädde. Koka stuvningen på svag värme ca 15 minuter. rör om då och då. Låt koka till dess att såsen tjocknar. Smaka av med salt och nymalen peppar.