- Vinklubben Tre Kronor - https://www.trekronorvin.se - Skriv ut recept Skriv ut recept

Rökt lax på blinier

Lika festligt som gott tillbehör till ett glas mousserande vin innan middagen. Klassiskt och vackert.

Detta behöver du till 24 blinier:
24 färdiga frysta blinier från affären
70 gram smör
1 citron, saft och det gula i skalet
200 g rökt skivad lax
2 schalottenlökar, skalade och finhackade
2 dl crème fraiche
en knippa gräslök
1/2 tesked salt
svartpeppar

Så här gör du:
Skär laxskivorna i små fyrkanter.
Riv citronskalet fint. Hacka gräslöken
Pressa citronen på all saft.
Blanda samman crème fraiche, citronjuice, lök och citronskal med lite salt.
Hetta upp smör i en stekpanna och stek hastigt blinierna på båda sidor.
Lägg blinierna på ett serveringsfat. Placera laxen på blinierna och häll över crème fraichen. Strö över lite gräslök.