- Vinklubben Tre Kronor - https://www.trekronorvin.se - Skriv ut recept Skriv ut recept

Pasta med tomatsås

En verklig klassiker som smakar mer än det låter. Hemligheten är att du inte kokar tomatsåsen utan blandar denkall och låter den bli varm när du blandar den med pastan utan att koka.
Detta behöver du till fyra:
1 dl olivolja
1 förpackning krossade tomater
1 tesked curry
1 tesked chilipulver
6 pressade vitlöksklyftor
1 matsked torr oregano
4 droppar Tabasco
2 matskedar balsamvinäger
2 dl löst packad basilika blad
1/2 kg torr pasta
Parmesan ost till serveringen
Så här gör du:
Blanda samman alla ingredienser till såsen. Rör länge och ställ svalt medan du kokar pastan.
Koka pastan i saltat vatten två minuter mindre än vad som står på paketen. Häll bort vattnet.
Häll såsen över pastan och blanda ordentligt. Låt stå på medelvärme på spisen i ca fem minuter. Rör om ofta så att det inte fastnar i botten.
Servera med basilikabladen och riven parmesan.