Kycklinggryta i ugn

Enkel och god mat, som har många smaker och inte minst nyttiga grönsaker.

Detta behöver du till fyra:
2 kycklingbröst, skurna i tärningar
salt, peppar och paprikapulver till kycklingen
smör och olja att steka i
till grytan:
1 stor gul lök, finhackad
1 stor morot, finhackad
2 vitlökar, finhackade
2 stjälkar timjan
2 krm muskot
1 msk koncentrerad kycklingfond
1 msk koncentrerad lökfond
8 broccoliblommor, i mindre bitar
2 msk olja
2 msk smör
2 dl vitt vin
2 msk mjöl
3 dl grädde

Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader
Krydda kycklingbitarna runt om.
Hetta upp olja och smör till hög temperatur och stek kycklingen så att den får färg runt om. Den ska inte vara genomstekt. Den ska koka i grytan efteråt. Lägg kycklingen åt sidan.
Stek lök och vitlök mjuk i samma stekpanna.
Lägg smör och olja i en stekgryta. Rör ner mjölet och koka samman med vinet.
Lägg i den stekta löken och vitlöken med morot, fonder och timjankvist. Lägg i broccolin och koka upp. Låt koka samman 7-8 minuter. Lägg i kycklingen och därefter grädden.
Ställ i ugnen 45 minuter. Servera med ris eller pasta och ta bort timjankvisten vid serveringen.