Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Ostfyllda kycklingfiléer

En riktigt trevlig rätt som kan bli en förrätt, mellanrätt eller huvudrätt beroende på portionsstorlek och tillfälle. Det passar alltid lika bra. Detta behöver du till fyra:4 stora kycklingbröst utan skinnsalt och peppar3 msk olivolja2…

Ugnsbakad kyckling

Gammaldags lyxmat som blir bedövande gott och du gör en härlig sås på skyn i grytan. Detta behöver du till fyra:1 stor kyckling (den ska få plats i stekgrytan)2 stora morötter skurna i mynt3 selleristjälkar i små bitar2 hela vitlökar…

Gratinerade kycklingbröst i sås på spenat och soltorkade tomater

En riktig kalasrätt som är enklare att laga än du tror. Du lagar bara olika delar separat och monterar dem. Sublima smaker. Detta behöver du till fyra:4 stora kycklingbröst skurna i tre delar2 msk olja att steka kycklingen i1 msk curry2…

Ankbröst med himmelskt mos och krossade hallon

Det är kombinationen som gör det och moset blir kronan på verket med alldeles extra smaker. Detta behöver du till fyra:2 stora ankbröst2 kvistar rosmarinsalt och peppar3 mskolja att steka ankan itill moset:1/2 kg skalad mjölig potatis1/2…

Ugnsbakade kycklinglår

Enkel men väldigt presentabel rätt, som du kan ställa direkt på bordet. Lättare att laga än du tror. Detta behöver du till fyra:8 kycklinglår8 små potatisar, skalade4 spanska pepparfrukter, halverade på längden utan frön3 kvistar…

Kyckling Cordon Bleu

En god och vacker "bjudrätt" som faktiskt kan passa en stram budget. Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst8 skivor smakstark ost8 skivor rökt skinka (inte tunn påläggsskinka)2 dl mjöl2 vispade ägg3 dl panko ströbrödsalt och…

Bakad potatis med kryddig kycklingröra

Klassisk mat med en twist av ädelost som tar bakpotatisen till nya höjder. Detta behöver du till fyra: 4 bakpotatisar 1 matsked olivolja 2 matskedar smör 5 vitlöksklyftor, finhackade 1 stor gul lök, finhackad 1 tesked spiskummin 1 tesked…

Kyckling i tomatsås med mycket smak

Stora smaker från södra Europa, som får dig att drömma om en resa till varmare trakter. Detta behöver du till fyra:800 g krossade tomater2 msk riven ingefära1 msk spiskummin2 tsk salt1 tsk kardemumma2 gula lökar8 vitlöksklyftor2…

Vitlöksdoftande kycklinggryta

Härlig och nyttig mat. Dessutom förträffligt med ett glas gott vin. Det går inte att misslyckas. Om du inte gillar vitlök så ta lika mycket riven pepparrot i stället. Detta behöver du till fyra: 2 matskedar olivolja 1 stor rödlök,…

Kyckling provençal

En fransk klassiker, som oftast serveras med kött i stället, men det blir förtjusande med kyckling. Detta behöver du till fyra:8 kycklinglår2 tsk salt1 tsk svartpeppar3 msk olivolja4 kvistar timjan 1 msk torkad timjan12 vitlöksklyftor,…

Italiensk kyckling piccata

Traditionell italiensk matlagning och ett recept som passar bra till mycket italienskt rött som kräver syra och lite fett. Detta behöver du till fyra: 4 stora kycklingfiléer till panering: 1 dl mjöl 2 krm salt 1 krm peppar (gärna vitpeppar…

Kyckling och ris med kokos och ananas

Detta är en liten delikatess med smaker som är inspirerade från Indien. Detta behöver du till fyra: 1/2 dl olivolja 3 vitlöksklyftor i tunna skivor 1 matsked curry pulver 1/2 tesked kajennpeppar 4 kycklingbröstfiléer skurna i tärningar. 1…

Kyckling med äpplen bakade i cider

En trevlig och vacker rätt som passar hela året och som känns både nyttig och god. Den lagar sig själv så du behöver inte vara någon expert Detta behöver du till fyra: 1 stor lök skuren i 8 bitar 1 stor mogen citron skuren i skivor 1/2…

Indisk kyckling

Fyllig och god indisk rätt, som doftar förföriskt och inbjudande. Detta behöver du till fyra: 4 kycklingbröst utan skinn, skurna i mindre bitar 4 vitlöksklyftor, krossade 2 stora gula lökar, i tunna skivor 2 msk ingefära, riven 1 burk…

Blåbärskyckling

En väldigt lättlagad och smakrik rätt där blåbärens söta dofter kommer samman med sötman och syran i balsamvinägern. Suveränt gott. Vackert är det också och därför bra bjudmat. Detta behöver du till fyra: 1/2 dl olivolja 100…

Marinerad citronkyckling

Detta är en smakrik rätt som har alldeles rätt balans med syran så att citronen inte tar överhanden utan smaken blir rund och fin med en tydlig citruston. Citronskalet ökar upplevelsen med sina söta dofter. Detta behöver du till 4: 1…

Kyckling i krämig sås med spenat och bacon

Mjuk och härlig festmat, som de flesta gillar skarpt. Perfekt att servera med ris eller pasta. Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst utan skinn och ben1 msk olivolja2 msk smör6 vitlöksklyftor, finhackade1 gul lök, hackad2 dl soltorkade…

Sydafrikansk apelsinkyckling

Väldigt trevlig smak med apelsinen som dessutom passar med många viner som ofta hittar hem i de aromerna. Detta behöver du till fyra: Fyra kycklingbröst skurna i stora bitar. 3 dl färskpressad apelsinjuice 2 msk sesamfrön 1 tsk sesamolja 2…

Kycklingfilé fylld med mozzarella

Detta är en lättlagad rätt. Kycklingen tillsammans med spenat, basilika och mozzarella blir en utmärkt kombination. Detta behöver du till 4 personer: 4 kycklingfiléer utan skinn och ben 1 dl majonnäs 1 dl finriven Mozzarella 2 soltorkade…

Låda med kyckling och räkor

,
En smakrik och god rätt som kombinerar kyckling och räkor. Lätt att laga. Passar som lunch, förrätt eller som vacker servering i buffé. Detta behöver du till fyra som måltid: 8 ägg 3 dl skalade färska räkor 2 dl hackad röd paprika 3…