Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Apelsinkyckling

Klassisk rätt, som lika gärna kan göras på ankbröst om du föredrar det.Detta behöver du till fyra:4 stora kycklingbröst1 tsk torkad rosmarin1 tsk torkad oregano4 msk finrivet apelsinskalsalt och peppar efter smaksmör till stekningenapelsinskivor…

Kycklinggryta med äpplen och senap

Riktigt franska smaker i denna lilla gryta. Den kunde kommit från Normandie. Faktiskt lätt att laga. En perfekt söndagsmiddag.Detta behöver du till fyra:8 kycklingben med ben1 stor gul lök, skuren i klyftor2 skivor bacon, finhackade3…

Tomatkyckling från Piemonte

Klassisk italiensk rätt, som är extremt lättlagad och som passar utmärkt både med en pasta och en god potatis.Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst utan skinn och bensalt och peppar till kycklingen3 msk olivolja3 msk smör2 dl finhackad…

Bakad italiensk kyckling

En snabb och lättlagad italiensk rätt, som är mycket nyttig dessutom.Detta behöver du till fyra;4 kycklingbröst1 msk torr basilika1 dl hackad färsk oregano1 tsk salt1 zucchini, halverad på längden och därefter skuren i 1 cm tjocka…

Kycklingpasta med soltorkade tomater

,
Typisk italiensk husmanskost, som du får när du reser i norra Italien, dåde som gäst hos vänner och på den lokala krogen. Mycket lättlagat.Detta behöver du till fyra:1 msk olivolja2 stora kycklingbröst utan skinn och ben, skurna i…

Kryddig gratinerad kyckling

Lättlagat och du klarar det med minimal arbetsinsats om du har alla ingredienser färdiga. Du kan alltid öka på hettan med mera kryddor om det är vad du önskar.Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst skurna i tunna skivor på breddenmarinaden:3…

Gratäng på kyckling och svamp

Klassisk mat från södra Frankrike, som passar precis alla. Om du vill kan du byta ut kycklingen mot fläskfilé utan problem.Det här behöver du till fyra:2 stora kycklingbröst utan skinn och ben, skurna i centimetertjocka skivor1/2 l champinjoner…

Stekt kyckling med sås på rabarber

En utmärkt rätt under våren, men om du har frysta rabarber fungerar det lika bra. Det här behöver du till fyra:4 kycklinglår och 4 kycklingben1 msk salt1 tsk svartpeppar5 timjankvistar2 msk olivolja1 bunt vårlök, det vita och ljusgröna…

Parmesankyckling med gräddig svampsås

En storfavorit. Passar med pasta, men du kan ta potatis i alla former och sallad blir strålande. Mitt i prick till bjudningsmiddagen. Ska du servera i buffé skär du bara ner kycklingen i mindre bitar.Det här behöver du till fyra:4 stora…

Klassisk indisk kurrykyckling

Mycket smaker och en härlig mat att bjuda på. Du kan ju öka och minska på kryddmängderna efter eget huvud. Vi har valt lite av "medium", som ändå har lite bett. Vill du ha mer så bara öka.Detta behöver du till fyra:marinad:5 kycklingbröst…

Italiensk ankgryta med potatismos

En smakrik och mycket charmerande gryta som är perfekt med ett stramt och vuxet vin. Kan lagas innan och värmas upp om du vill det. Mycket italienskt faktiskt.Detta behöver du till fyra:2 ankbröst (det går bra med frysta, som du tinar)2…

Kyckling med Senapssås

Lättlagad kyckling där du ska använda kycklinglåren med ben för bästa effekt. En liten överkurs som du kan ha nytta av i livet är att lägga kycklinglåren i saltat kallt vatten (1 msk salt per liter) i en skål i kylskåpet över natten.…

Kyckling i krämig spenatsås

Klassisk spansk husmanskost. Lättlagat och läckert.Det här behöver du till fyra4 kycklingbröst utan skinn och ben, tillplattade så att de blir ca 2 cm tjockasalt och peppar till kycklingen2 tsk paprikapulver2 tsk olivolja3 msk smör8…

Vösterbottensgratinerad kyckling

Lättlagad lyxmat där såsen blir en liten twist.Detta behöver du till fyra:4 stora kycklingbröst2 dl ströbröd1 tsk salt1/2 tsk svartpeppar2 stora ägg1 msk dijonsenap3 dl riven Västerbottensost2 msk hackad persiljatill såsen4 dl creme…

Jambalaya på kyckling och räkor

,
Klassisk internationell rätt som är mycket lättare att laga än du kanske tror. Plocka bara fram allt som behövs och sedan tar du det steg för steg.Detta behöver du till fyra:2 msk olivolja till olika saker2 kycklingbröst utan skinn…

Pytt i panna på kyckling att bjuda på

,
En av våra riktigt traditionella rätter som vi gör med lite nya idéer. Riktigt gott faktiskt. DEt fungerar strålande med matrester på både kyckling och potatis.Det här behöver du till fyra:2 msk smör2 msk olivolja1 grön paprika,…

Kyckling i parmesansås med basilika

Lätt att laga och en mycket trevlig bjudrätt, som har allt som vi älskar uppe i Norden. Mjuka runda smaker som ger värme och matglädje.Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst3 msk smör4 stora vitlöksklyftor, finhackade1 stor gul…

Kyckling i vit senapssås

Klassisk fransk matlagning som är lätt och går fort.Detta behöver du till fyra:Kycklingen2 msk smör1 kg kycklinglår med skinn och ben (det går utan också, men blir inte lika bra)1 msk rosmarin1 msk salviasalt och peppar efter smakSåsen1…

Fransk kycklinggryta

En klassiker, som fungerar bra i alla lägen.Detta behöver du till fyra:8 fullmatade kycklinglår4 msk mjöl4 stora röda äpplen, delade och skurna i tunna klyftor med skalet kvar2 gula lökar, skalade och skivade3 vitlöksklyftor, finhackade1…

Ankbröst med potatiskroketter och apelsinvinägrett

Här kan du använda gås som alternativ, men ankbröst finns i de flesta större livsmedelsbutiker, åtminstone frysta.Detta behöver du till fyra:3 ankbröst (är det stora räcker det med två)salt och peppar1 msk smör till stekningenPotatiskroketterna:1…