Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Fransk kycklinggryta

En klassiker, som fungerar bra i alla lägen.Detta behöver du till fyra:8 fullmatade kycklinglår4 msk mjöl4 stora röda äpplen, delade och skurna i tunna klyftor med skalet kvar2 gula lökar, skalade och skivade3 vitlöksklyftor, finhackade1…

Ankbröst med potatiskroketter och apelsinvinägrett

Här kan du använda gås som alternativ, men ankbröst finns i de flesta större livsmedelsbutiker, åtminstone frysta.Detta behöver du till fyra:3 ankbröst (är det stora räcker det med två)salt och peppar1 msk smör till stekningenPotatiskroketterna:1…

Kycklingspett som tilltugg

,
Otroligt gott med ett glas mousserande eller vitt vin som starter. Lätt att laga.Det här behöver du till fyra:1 dl flytande honung1 dl torrt vitt vin2 msk japansk soja2 msk pressad citron2 msk riven ingefära2 vitlöksklyftor, pressade3…

Kycklingkotletter med Prosciutto

,
Typisk och riktigt trevlig italiensk mat. Man vet hur man kan skapa goda smaker i enkla rätter.Detta behöver du till fyra personer:2 ägg, vispade2 dl ströbröd1 msk riven parmesan4 stora kycklingbröst (eller några fler om de är små)4…

Kyckling med senapssås

Lättlagat där du länger senapssmakerna med lite riven pepparrot. Du kan ta vitlök om du hellre vill det. Det fungerar lika bra med vinet. Vi tar det gärna med en sallad som lite snabb festmat.Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst…

Kyckling på italienska

En kycklinggryta alldeles som den serveras i Italien. Du får den inte sällan med kanin eller något annat spännande. En trevlig bekantskap med mycket smak.Detta behöver du till fyra:8 kycklinglår med benen kvar3 msk olivolja1 gul lök,…

Kryddiga kycklingwraps

, ,
Praktiskt och gott och kan vara tilltugg, mellanmål, förrätt eller till och med huvudrätt. Mycket användbart och perfekt med rätt vin. Detta behöver du till fyra:Till marinaden:1 msk paprikapulver1/2 tsk spiskummin1/2 tsk kajennpeppar1…

Kyckling Pirri Pirri

Lättlagad kyckling med lite bite. Riktigt bra mat till vin. Detta behöver du till fyra:8 stora kycklinglår1 citron i klyftor till serveringenmarinaden:2 tsk salt4 vitlöksklyftor, finhackade2 msk pressad citron2 msk olivoljaPirri-Pirri såsen:12…

Marinerad grekisk kyckling

Mycket smaker och ett härligt sätt att laga din kyckling. Vi har gjort det med filéer, men det fungerar lika bra med hel kyckling.Detta behöver du till fyra:4 stora kycklingbröstfiléertill marinaden:3 msk olivolja4 pressade vitlöksklyftor1…

Citronkyckling i ugnen

Ett av de mest lättlagade rätterna över huvud taget. Som dessutom blir väldigt gott. Smörsåsen slickar du från tallriken, så god blir den. Detta behöver du till fyra:4 stora kycklingbröstfiléer1 msk olivolja1 tesked torr oregano1…

Ankbröst gratinerade med kanel och honung

Ett riktigt trevligt och mycket lättlagat recept. Bara gör som det står i receptet. Detta behöver du till fyra:2 ankbröst1 tsk salt1/2 tsk svartpeppar1 tsk kanel2 msk honung4 msk balsamvinägerSmör att steka iSå här gör du:Snitta fettsidan…

Stekt kyckling med kaprissås

,
Detta är mer än en sås. Det är ett universalverktyg. Du kan använda den som dressing till din sallad eller som pastasås. Formidabel liten sak om vi får säga det själv. Dessutom lättare att laga än det mesta. (Du kan köra allt i…

Krämig kyckling från Toscana

Typisk toskansk rätt, som har både en härlig smak och spännande utseende. Passar förträffligt som pastasås.Detta behöver du till fyra:800 g kycklingbröstfilé skuren i tunna skivor2 msk olivolja3 dl vispgrädde1 msk kycklingfond1 dl…

Kycklingspett med vanilj-lime dressing

Ett härligt kycklingrecept som passar perfekt med ett fatlagrat rött vin med mycket kraft i. Mycket lätt att laga. Det tar ett tag med marinaden, men det är ju inget arbete. Då kan du ju ta ett glas vin medan du väntar.Detta behöver…

Bakad kyckling med pesto

Klassisk italiensk mat som är lika enkel att laga som den är god att äta.Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst utan skinn och bensalt och peppar till kycklingenpeston1 dl olivolja1 msk pressad citron1 tsk salt1/2 tsk svartpeppar2…

Grillad kyckling och grön sås med parmesan

Kyckling är kyckling, men den gröna såsen öppnar nya dörrar. Mycket färska örter och parmesan skapar en ytterst delikat kombination som lyfter rätten mycket högt på skalan.Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröstfiléer utan…

Kyckling med pepparrotssås

En klassiker som passar många smaker.Detta behöver du till fyra:1 msk olivolja4 kycklingbröstfiléer1 salladslök i tunna skivor1 dl vitt torrt vin2 dl vispgrädde4 msk riven pepparrot2 gröna äpplen utan skal1 msk pressad citron1 msk dijonsenap1…

Gratinerad kyckling i vitlökssmörsås

Ett perfekt kycklingrecept antingen du vill äta en pasta, lite stekt potatis eller pommes. Men en sallad på sidan blir också bra. Fungerar med andra ord i alla väder.Detta behöver du till fyra:Till kycklingen:4 kycklingbröst1 vitlöksklyfta,…

Kyckling tortillas (wraps)

,
Perfekt liten rätt som lunch eller mellanmål. Kan också tas med på promenaden eller på picknicken. Lätt att göra och kan också göras i förväg och sparas i plastfolie. Detta behöver du till 4 wraps: till dressingen 2 dl majonnäs 3…

Orientalisk gryta på kyckling och sparris

En väldigt trevlig rätt som också är mycket nyttig och samtidigt riktigt god. Det är vardagsmat som fungerar också som festmat. Detta behöver du till fyra: 2 tsk kumminfrön 2 tsk fänkålsfrön 6 hg kycklingfilé skuren i mindre…