Parmesanstekt kyckling med citronsmörsås

Lättlagat och väldigt uppskattat recept. Detta behöver du till fyra:4 stora kycklingbröstfiléer2 ägg2 dl riven parmesan200 g smör1 msk koncentrerad kycklingfond3 msk pressad citron1 msk salviablad, hackadeSalt och vitpeppar2 mogna…

Rosé Coq au vin

En rolig variant av en stor klassiker. Inte svår att laga, men det kräver lite tid och tålamod. Men belöningen kommer var så säker. Rosévinet ger en helt annan karaktär åt kycklinggrytan. Detta behöver du till fyra:1 kg kycklingdelar…

Helstekt kyckling

En klassisk, nästan bortglömd lyxrätt, som historiskt varit söndagens festmåltid. Detta behöver du till fyra:1 stor kyckling1 stor mogen citron1 citron i klyftor4 kvistar färsk rosmarin2 morötter, i mindre bitar8 körsbärstomater,…

Currykyckling

Inspirerat av indiska smaker och anpassat till den svenska gommen. Just kryddan curry som vi känner den finns inte i Indien. Det är en lokal kryddblandning i norra Europa. Gurkmejan, som gör curryn gul, kommer däremot från södra Indien. Detta…

Chilikyckling

,
Traditionell mat som du alltid serverades förr på kinarestaurang. Vi gör en lite starkare, men frisk och supernyttig. Servera med ris. Detta behöver du till fyra:2 kycklingbröst, skurna i skivor på längden1 tsk salt1 tesked peppar2…

Anka med bärsås och sötpotatismos

,
Gott, lite ovanligt och många goda smaker. Lite pyssel, men egentligen superenkelt att laga. Detta behöver du till fyra:2 ankbröst2 tsk salt1 tsk vitpeppartill såsen:200 g blåbär200 g hallon2 dl vitt vin50 g smör2 msk balsamvinäger2…

Kyckling i krämig sås med spenat och bacon

Mjuk och härlig festmat, som de flesta gillar skarpt. Perfekt att servera med ris eller pasta. Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst utan skinn och ben1 msk olivolja2 msk smör6 vitlöksklyftor, finhackade1 gul lök, hackad2 dl soltorkade…

Kyckling frikassé

En verklig fransk klassiker som har allt du kan önska dig av det klassiska franska köket. Med vin, smör och grädde. Passar förträffligt med en pressad potatis, ett gott ris och en härlig grön sallad. Dessutom lättlagat. Detta behöver…

Kyckling på italienska

En kycklinggryta alldeles som den serveras i Italien. Du får den inte sällan med kanin eller något annat spännande. En trevlig bekantskap med mycket smak. Detta behöver du till fyra:8 kycklinglår med benen kvar3 msk olivolja1 gul lök,…

Fyllda ugnsbakade kycklinglår

Du har lite pyssel, men inget svårt. Trevligt att laga med goda dofter i köket. Detta behöver du till fyra:6-8 stora kycklinglår1 liter champinjoner1 dl grädde6 cl mörk rom2 kvistar färsk salvia, hackad1 vitlöksklyfta, finhackad2…

Stekt kyckling med vitlöksfrästa svampar

Klassisk mat, som passar de allra flesta. Lätt att laga. Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröstfiléer1 l champinjoner, skurna i tunna skivor på längden3 vitlöksklyftor, hela - skalade2 kvistar timjan1 kvist dragon100 g smör (till…

Parmesankyckling med gräddig svampsås

En storfavorit. Passar med pasta, men du kan ta potatis i alla former och sallad blir strålande. Mitt i prick till bjudningsmiddagen. Ska du servera i buffé skär du bara ner kycklingen i mindre bitar. Det här behöver du till fyra:4…

Apelsinkyckling med ostsås

,
Apelsintonerna tillsammans med osten i såsen lyfter kycklingen. Lätt att laga. Detta behöver du till fyra:4 stora kycklingbröstSkalet av 2 apelsiner, rivet och blandat samman med ströbrödet2 ägg, vispade2 dl vetemjöl till paneringen2…

Smördegsinbakad kyckling med parmesan och spenat

Vackert och gott. Väldigt många gillar det. Det här behöver du till fyra:4 stora kycklingbröst1 msk smör till stekning1 msk neutral olja till stekning2 rullar färdig smördeg2 liter färsk spenat100 g smör till blanchering av spenaten2…

Spansk kycklinggryta

Mustigt och med många smaker. Passar lika bra med ris, pasta eller potatis i alla former. Detta behöver du till fyra:1 msk olivolja2 kycklingbröst skurna i mindre bitar1 gul lök, tunt skivad1 gul paprika, skuren i mindre bitar1 gurka,…

Kycklingleverpaté

,
Väldigt gott och lättlagat. Dessutom har kycklinglever ännu inte hunnit bli dyr trots sin delikata smak. Detta behöver du till fyra:375 g smör400 g kycklinglever1 tsk grönpeppar2 stora vitlöksklyftor, en pressad och en tunt skivad4…

Kycklingsoppa med vitlöksbröd

Gott och värmande och en utmärkt bjudrätt. Detta behöver du till fyra:2 kycklingbröst utan skinn och ben, skurna i mindre fyrkantertill soppan:50 g smör1 liten morot, finhackad1 selleri stjälk, finhackad1 gul lök, finhackad2 msk…

Kycklingsallad med apelsin, avokado och granatäpple

,
Både nyttigt och gott och granatäpplet ger en härlig skjuts åt smakerna. Detta behöver du till fyra personer: Spenat  ca 200g Granatäpple 1 st 1 apelsin, skalad och skuren i små bitar Avokado 2 st mogna Kycklingfiléer 3st, skurna i…

Kycklingsallad

,
En traditionell rätt som många svenskar provat som smörrebröd under besök i Danmark. Det är en rätt som har söta lätta toner. Den passar utmärkt med en bit rostat vitt bröd vid sidan, gärna med fullkorn i. Detta behöver du till…

Sufflé på majskyckling

Riktig lyxmat som är lättare att laga än du tror. Det viktigaste är att du smörjer portionsformarna noggrant. Detta behöver du till fyra personer: 3 dl kött från majskyckling som du stekt och sedan hackat fint och sedan kört i matberedare…