Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Italiensk ankgryta med potatismos

En smakrik och mycket charmerande gryta som är perfekt med ett stramt och vuxet vin. Kan lagas innan och värmas upp om du vill det. Mycket italienskt faktiskt.Detta behöver du till fyra:2 ankbröst (det går bra med frysta, som du tinar)2…

Kyckling med senapssås

Lättlagad kyckling där du ska använda kycklinglåren med ben för bästa effekt. En liten överkurs som du kan ha nytta av i livet är att lägga kycklinglåren i saltat kallt vatten (1 msk salt per liter) i en skål i kylskåpet över natten.…

Kyckling i krämig spenatsås

Klassisk spansk husmanskost. Lättlagat och läckert.Det här behöver du till fyra4 kycklingbröst utan skinn och ben, tillplattade så att de blir ca 2 cm tjockasalt och peppar till kycklingen2 tsk paprikapulver2 tsk olivolja3 msk smör8…

Vösterbottensgratinerad kyckling

Lättlagad lyxmat där såsen blir en liten twist.Detta behöver du till fyra:4 stora kycklingbröst2 dl ströbröd1 tsk salt1/2 tsk svartpeppar2 stora ägg1 msk dijonsenap3 dl riven Västerbottensost2 msk hackad persiljatill såsen4 dl creme…

Jambalaya på kyckling och räkor

,
Klassisk internationell rätt som är mycket lättare att laga än du kanske tror. Plocka bara fram allt som behövs och sedan tar du det steg för steg.Detta behöver du till fyra:2 msk olivolja till olika saker2 kycklingbröst utan skinn…

Pytt i panna på kyckling att bjuda på

,
En av våra riktigt traditionella rätter som vi gör med lite nya idéer. Riktigt gott faktiskt. DEt fungerar strålande med matrester på både kyckling och potatis.Det här behöver du till fyra:2 msk smör2 msk olivolja1 grön paprika,…

Kyckling i parmesansås med basilika

Lätt att laga och en mycket trevlig bjudrätt, som har allt som vi älskar uppe i Norden. Mjuka runda smaker som ger värme och matglädje.Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst3 msk smör4 stora vitlöksklyftor, finhackade1 stor gul…

Kyckling i vit senapssås

Klassisk fransk matlagning som är lätt och går fort.Detta behöver du till fyra:Kycklingen2 msk smör1 kg kycklinglår med skinn och ben (det går utan också, men blir inte lika bra)1 msk rosmarin1 msk salviasalt och peppar efter smakSåsen1…

Fransk kycklinggryta

En klassiker, som fungerar bra i alla lägen.Detta behöver du till fyra:8 fullmatade kycklinglår4 msk mjöl4 stora röda äpplen, delade och skurna i tunna klyftor med skalet kvar2 gula lökar, skalade och skivade3 vitlöksklyftor, finhackade1…

Ankbröst med potatiskroketter och apelsinvinägrett

Här kan du använda gås som alternativ, men ankbröst finns i de flesta större livsmedelsbutiker, åtminstone frysta.Detta behöver du till fyra:3 ankbröst (är det stora räcker det med två)salt och peppar1 msk smör till stekningenPotatiskroketterna:1…

Kycklingspett som tilltugg

,
Otroligt gott med ett glas mousserande eller vitt vin som starter. Lätt att laga.Det här behöver du till fyra:1 dl flytande honung1 dl torrt vitt vin2 msk japansk soja2 msk pressad citron2 msk riven ingefära2 vitlöksklyftor, pressade3…

Kycklingkotletter med Prosciutto

,
Typisk och riktigt trevlig italiensk mat. Man vet hur man kan skapa goda smaker i enkla rätter.Detta behöver du till fyra personer:2 ägg, vispade2 dl ströbröd1 msk riven parmesan4 stora kycklingbröst (eller några fler om de är små)4…

Kyckling med senapssås

Lättlagat där du länger senapssmakerna med lite riven pepparrot. Du kan ta vitlök om du hellre vill det. Det fungerar lika bra med vinet. Vi tar det gärna med en sallad som lite snabb festmat.Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst…

Kyckling på italienska

En kycklinggryta alldeles som den serveras i Italien. Du får den inte sällan med kanin eller något annat spännande. En trevlig bekantskap med mycket smak.Detta behöver du till fyra:8 kycklinglår med benen kvar3 msk olivolja1 gul lök,…

Kryddiga kycklingwraps

, ,
Praktiskt och gott och kan vara tilltugg, mellanmål, förrätt eller till och med huvudrätt. Mycket användbart och perfekt med rätt vin. Detta behöver du till fyra:Till marinaden:1 msk paprikapulver1/2 tsk spiskummin1/2 tsk kajennpeppar1…

Kyckling Pirri Pirri

Lättlagad kyckling med lite bite. Riktigt bra mat till vin. Detta behöver du till fyra:8 stora kycklinglår1 citron i klyftor till serveringenmarinaden:2 tsk salt4 vitlöksklyftor, finhackade2 msk pressad citron2 msk olivoljaPirri-Pirri såsen:12…

Marinerad grekisk kyckling

Mycket smaker och ett härligt sätt att laga din kyckling. Vi har gjort det med filéer, men det fungerar lika bra med hel kyckling.Detta behöver du till fyra:4 stora kycklingbröstfiléertill marinaden:3 msk olivolja4 pressade vitlöksklyftor1…

Citronkyckling i ugnen

Ett av de mest lättlagade rätterna över huvud taget. Som dessutom blir väldigt gott. Smörsåsen slickar du från tallriken, så god blir den. Detta behöver du till fyra:4 stora kycklingbröstfiléer1 msk olivolja1 tesked torr oregano1…

Ankbröst gratinerade med kanel och honung

Ett riktigt trevligt och mycket lättlagat recept. Bara gör som det står i receptet. Detta behöver du till fyra:2 ankbröst1 tsk salt1/2 tsk svartpeppar1 tsk kanel2 msk honung4 msk balsamvinägerSmör att steka iSå här gör du:Snitta fettsidan…

Stekt kyckling med kaprissås

,
Detta är mer än en sås. Det är ett universalverktyg. Du kan använda den som dressing till din sallad eller som pastasås. Formidabel liten sak om vi får säga det själv. Dessutom lättare att laga än det mesta. (Du kan köra allt i…