Pasta med svamp och kyckling

,
Lättlagat underbart gott som i snygg servering blir utmärkt att bjuda på. Detta behöver du till fyra: 2 rejäla kycklingfiléer eller 3 mindre 2 matskedar olivolja 300 gram smakrik färsk svamp (välj efter årstid) 1 medelstor schalottenlök 4…

Köttfärssås från Bologna

,
Vi har förenklat lite, men i princip är detta hur du skapar en fyllig och härlig köttfärssås på italienskt vis. Detta behöver du till fyra:6 hg mager oxfärs1 msk koncentrerad köttfond1 stor gul lök, finhackad1 stor morot, finhackad1…

Italiensk köttgryta till pasta

,
Enkel och rakt på sak mat från Italien, som smakar strålande gott och fungerar som bjudmat. Detta behöver du till fyra:8 hg högrev skuren i 3 cm stora kuber2 msk vetemjöl blandat med 1 tsk salt och 1 tsk svartpeppar2 msk olivolja2…

Gratinerad köttfärspasta

,
Klassisk god pastarätt med köttfärs och mycket smak. Blir lätt en ny favorit.Detta behöver du till fyra:2 matskedar olivolja500 g mager köttfärs1 stor gul lök, hackad1 zucchini, strimlad2 1/2 dl vitt vin2 1/2 dl grädde1 burk krossade…

Ugnsbakad köttfärs med zucchini och ost

,
Lättlagad favorit med pasta och köttfärs. Detta behöver du till fyra hungriga personer:4 dl okokt bandpasta av typ pappardelle eller tagliatelle5 hg mager oxfärs2 zucchinis, finhackade1 stor gul lök, skalad och finhackad1 röd paprika,…

Ragu på Salsiccia

,
En variant på klassisk bolognese som ger extra karaktär och mustighet genom att använda saftig och kryddad salsicciafärs. Passar särskilt bra till ett kraftigt rött vin med rika tanniner. Det här behöver du till fyra personer:400…

Ugnsbakad pasta med köttfärs

,
En rätt som fungerar för alla åldrar och alla sammanhang. Detta behöver du till fyra:Farfalle pasta efter aptit500 g mager köttfärs2 vitlöksklyftor, finhackade1 msk olja och smör till stekningsalt och peppar1 msk koncentrerad kantarellfond1…

Kantarellrisotto

, ,
En klassisk italiensk rätt som har underbar smak av svamp och en strimma vitlök. Mycket populär och kan lagas på frysta svampar om det är så. Detta behöver du till fyra: 2 matskedar olivolja 1 stor lök som du skalat och hackat fint …

Gräddig pasta med lax och svamp

,
God och lättlagad pasta med lax och svamp. Milda mjuka smaker som många gillar. Detta behöver du till fyra: Valfri pasta efter hur hungriga ni är (penne eller tagliatelle rekommenderas) 200 gram skogschampinjoner, skurna i halvor 1 gul…

Ugnsbakad pasta med ost och köttfärs

,
Lättlagad favorit med pasta och köttfärs som fungerar utmärkt till kraftiga röda viner. Detta behöver du till fyra hungriga personer: 4 dl okokt bandpasta av typ pappardelle eller tagliatelle 5 hg mager oxfärs 2 zucchinis, finhackade 1…

Krämig laxpasta

,
En förträfflig kombination som ger laxen bästa möjliga sällskap. Lätt att laga till många och den lilla skeden laxrom förvandlar rätten till festmat. Detta behöver du till fyra:300 g laxfilé utan skinn och ben, skuren i tärningar1…

Italiensk svamppasta

, ,
På italienska heter det "Tagliatelle ai funghi porcini" och är en riktig italiensk klassiker. Är väldigt lätt att laga och passar perfekt året runt. Blir en bra förrätt också till en ambitiös middag. Men allra bäst som en vegetarisk…

Svampsås som passar till allt

, ,
Det är en användbar sås som du kan ha till ditt grillade kött, den rökta laxen, som pastasås eller i en bakad potatis. Den verkar fungera till det mesta. Det här behöver du till fyra som pastasås:2 msk smör1 msk olivolja400 g skogschampinjoner…

Pasta med gorgonzola och skinka

,
En klassisk italiensk rätt, som kan göras på valfri pasta. Vi tycker mycket om det breda bandpasta av typ Pappardelle för att den absorberar smaken från såsen, men du kan välja din egen favorit. Detta behöver du till fyra personer: 1…

Gratinerad pasta med lax

,
Förförisk god pastarätt som du lätt kan bjuda de kräsnaste gästerna på. Detta behöver du till fyra personer: 250g penne pasta 300 g broccoli skurna i stora bitar 50 gram smör 1 matsked vetemjöl 6 dl mjölk 100 g Mascarpone 8 soltorkade…

Pappardelle med krämig sås på rökt lax

,
Det är en rätt som är enkel nog att laga vilken dag som helst, men smakerna gör att du gärna lagar den och bjuder fler vänner på upplevelsen. Dessutom är den lätt att laga till riktigt många bara du har en stor kastrull. Detta behöver…

Cannelloni med spenat , purjolök och ricotta

,
En verklig italiensk klassiker, som i grunden är väldigt lätt att laga. Detta behöver du till fyra:1 msk olivolja3 stora purjolökar3 vitlöksklyftor, pressade1/2 l hackad spenat3 dl ricotta2 dl riven parmesansalt och peppar8 cannelloni…

Amarone-risotto

,
Den venetianska skördeklassikern som ursprungligen kom till för att fira skörden av både druvorna och riset. En riktigt lyxig förrätt och en perfekt start på den italienska middagen eller bjudningen. Dessutom kan du spara det som blir…

Rullpizza med ananas

, ,
Låter lite märkligt, men det är ett ytterst smart sätt att laga till en pizza som du kan servera och äta med fingrarna om du vill. Dessutom kan du frysa den och värma den och få fina bitar varje gång. Dessutom lättlagat.Detta behöver…

Ugnsbakad pasta med köttfärs och mycket ost

,
Klassiska smaker som vi vet passar väldigt många munnar, ung som gammal. (Den här gången ska pastan kokas samman med köttsåsen, så koka den inte i vatten.)Det här behöver du till fyra:Penne pasta efter aptit250 g oxfärs3 msk olivolja1…