Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Biff med whiskysås

,
En skotsk favorit, som uppskattas av många. Riktigt lätt att laga. Detta behöver du till fyra:4 biffar som ska ha rumstemperatursalt och peppar till köttet3 msk dijonsenapolja och smör till stekningenfärsk rosmarin till serveringenSåsen:1…

Kycklingbröst fyllda med mozzarella och sparris

,
Lättlagat och lyxigt. Det smakar lite av vår, men passar hela året. Lika bra till vardag som till fest.Detta behöver du till fyra:4 stora kycklingbröst utan skinn och ben2 msk olivolja till olika saker2 vitlöksklyftor, pressade1 tsk paprikapulver1/2…

Fransk laxpaj

Riktig allroundmat, som kan vara lunch förrätt eller att ta med på din picknick.Detta behöver du till fyra som lunch:Pajskalet:5 dl vetemjöl1 tsk salt2 dl smör6 msk kallt vatten1 ägg, som du vispat sammanLaxfyllningen:1 kg potatis2 msk…

Köttbullar i tomatsås

Riktigt maffiga köttbullar. Du kan äta dem som på bilden med lite bröd, men det går ju strålande med potatismos som i Sverige eller med pasta som i Italien. Köttbullarna har faktiskt lite italienska aromer. Det här behöver du till…

Argentinska spjäll med Chimichurri

Du vet nog inte vad Chimichurri är, men det är en argentinsk variant på Pesto som är ett väldigt trevligt sällskap till ordentligt stekta eller ugnsgrillade revbensspjäll. Och ett formidabelt sällskap med ett riktigt kraftig rött vin. Detta…