Köttbullar i tomatsås

Riktigt maffiga köttbullar. Du kan äta dem som på bilden med lite bröd, men det går ju strålande med potatismos som i Sverige eller med pasta som i Italien. Köttbullarna har faktiskt lite italienska aromer. Det här behöver du till…

Lax med basilikadoftande limesmörsås

Italienskt inspirerad lax med en massa smaker och som passar med ett mycket fylligt rött vin. Detta behöver du till fyra: 4 portionsbitar laxfilé 3 msk olivolja 2 dl ströbröd Till såsen: 150 g smör till start 100 g mjukt smör…

Torsk i fyllig tomatsås

Lättlagad och fräsch rätt på torsk med tomater. Fungerar med både potatis, sallad och pasta. Detta behöver du till fyra: 1 msk olivolja 1 stor rödlök 400 g konserverade hackade tomater 5 kvistar färsk timjan 1 msk soja 1 msk…

Ugnsbakade korvar med äpple, lök och russin

Lätt lagat, snyggt och gott. Blir perfekt efter en lång promenad eller en kylig kväll. Detta behöver du till fyra: 75 g russin 6 cl mörk rom eller cognac 2 stora skalade lökar i klyftor 4 små röda ätäpplen med skalen kvar, skurna…

Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Bakad potatis fylld med salami, lök och ost

Detta är ett mycket gott tillbehör till allt du grillar eller steker. Det kan vara en egen rätt med en klick creme fraiche. Det är superenkelt att göra och det finns inga konstiga ingredienser. Detta behöver du till fyra: Fyra stora…

Ugnsbakad skinka med apelsin och honung

Ett alternativ som fungerar väldigt bra hela året även om ugnsbakad skinka i Sverige oftast förknippas med julen. Detta behöver du: 1 saltad skinka med fettkant, men utan skinn 1 dl honung 1 dl socker 1 dl rött vin 1/2 dl mörk rom 1…

Argentinska spjäll med Chimichurri

Du vet nog inte vad Chimichurri är, men det är en argentinsk variant på Pesto som är ett väldigt trevligt sällskap till ordentligt stekta eller ugnsgrillade revbensspjäll. Och ett formidabelt sällskap med ett riktigt kraftig rött vin. Detta…

Älg Bourgignon

Mycket trevligt sätt att laga till älg och annat vilt kött. Det ska koka länge, men resultatet blir väldigt bra. Det här behöver du till fyra: 6 hg älgstek eller motsvarande salt och peppar 2 dl hackad bacon 3 morötter, oskalade…

Presentkort

Här kan du ladda ner ett presentkort att skriva ut. Boka först en vinprovning du ska ge bort och sedan skriver du ut presentkortet och fyller i det innan du ger bort det. presentkort-1

Lax och äppelceviche

Detta är en peruansk nationalrätt vars historia går tillbaka till de gamla inkaindianerna. Det är viktigt att du låter laxen marinera med syran. Det är grunden i receptet som är alldeles förtjusande fräsch. Och naturligt alldeles perfekt…