Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Kantarellrisotto

, ,
En klassisk italiensk rätt som har underbar smak av svamp och en strimma vitlök. Mycket populär och kan lagas på frysta svampar om det är så. Detta behöver du till fyra: 2 matskedar olivolja 1 stor lök som du skalat och hackat fint …

Rökt lax på blinier

,
Lika festligt som gott tillbehör till ett glas mousserande vin innan middagen. Klassiskt och vackert. Detta behöver du till 24 blinier: 24 färdiga frysta blinier från affären 70 gram smör 1 citron, saft och det gula i skalet 200 g rökt…

Vitlöksrostad sötpotatis

, ,
Perfekt tillbehör till det grillade, antingen det är kött, fågel eller fisk. Dessutom lättlagat och kan förberedas innan. Detta behöver du till fyra:1,5 kg sötpotatis, skalad och tärnad2 msk olivolja8 vitlöksklyftor, i lövtunna…

Balsamglacerade rödbetor

, , ,
Ett recept som kan göras på färska rödbetor i säsong eller gamla rödbetor hela året. Fungerar som en egen vegetarisk rätt eller som ett tillbehör till kött eller fisk. Kan också läggas i sallad. Detta behöver du till fyra:1…

Toscansk Druvfocaccia

,
Ett superläckert bröd som du kan servera som det är till ett glas vin eller som kuvertbröd till en sallad eller en soppa. Lätt att göra och älskat av många. Detta behöver du till ett helt bröd på plåt:Till degen:8 dl vetemjöl3…

Hemgjorda potatischips

,
Skillnaden är enorm att göra egna chips och det är inte särskilt svårt. Följ bara alla instruktioner. Inte minst det första steget att lägga den skivade potatisen i kallt vatten.Detta behöver du till en rejäl portion:1 kg oskalade…

Parmesanchips

, , ,
Superläckert tillbehör till ett glas mousserande vin och en bra start på en middag eller ett evenemang.Det här behöver du till 8 chips:8 rågade matskedar riven Parmesan8 tunna skivor Jalapeno2 skivor cheddarostSå här gör du:Sätt ugnen…

Potatisgratäng med lök och varmrökt lax

, , , ,
En lite annorlunda variant på en potatisgratäng som gör att du kan ha den som e egen rätt eller som tillbehör till kött eller fisk. Detta behöver du till fyra: 1 msk koncentrerad hummerfond 1 dl vitt vin 3 dl grädde 15 cl mjölk 2…

Lökfond

, , ,
Lökfond används i många av våra recept. Här får du receptet för hur du gör din egen lökfond. Mycket enkelt. Det bara tar lite tid. Detta behöver du till en sats: 3 kg gul lök, skalad och finhackad 1 dl vegetabilisk olja 1/2 l…

Svampcanapéer

, ,
Fullständigt perfekt med ett glas champagne innan maten eller bara för att njuta av ett bra möte mellan vin och mat. Detta behöver du till fyra personer: 250 g färska skogschampinjoner 2 matskedar smör 2 schalottenlökar, finhackade 1…

Crostini med kapris och tonfisk

, ,
En väldigt fin starter eller mellanrätt med ett glas vin. Väldigt lätt att göra och det smakar gott i kombination med att det är verkligt billigt att göra om du nu ska ha många på besök. Detta behöver du till fyra: 1 baguette 1/2…