Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Ugnsbakad rökt lax i äggröra – portionslagad

,
En mycket trevlig förrätt eller en liten lunchrätt. Vi har lagat den i portionsskålar, men den kan lika gärna göras på stort fat. Är en utmärkt bufférätt. Passar till fest. Det här behöver du till fyra som förrätt:2 msk smör1…

Rostbiffsbruschetta med pepparrot

,
Vi har gjort ett litet tilltugg, som kan vara en egen maträtt serverad med en liten sallad och i större portioner. Nyckeln är den riktigt riviga pepparrotscremen, som verkligen gör skillnad. Lätt att laga och du kan förbereda allt i god…

Salta bakelser med laxmousse och laxrom

,
Ett mycket uppskattat tillbehör till ett glas vin innan maten, men det kan också fungera bra på en buffé eller som en sidekick till den kokta vita fisken. Bara fantasin sätter gränser. Lättlagat!Det här behöver du till en uppsättning:1…

Hemgjorda potatischips

,
Skillnaden är enorm att göra egna chips och det är inte särskilt svårt. Följ bara alla instruktioner. Inte minst det första steget att lägga den skivade potatisen i kallt vatten.Detta behöver du till en rejäl portion:1 kg oskalade…

Potatis Tapas med paprika och chorizo

,
Riktigt lättlagad tapas som du kan göra i stora mängder utan ansträngning.Detta behöver du till fyra:2 paprikor, en gul och en röd, hackade2 stora bakpotatisar med skal1 stor chorizo korv eller någon annan kryddig korv som du gillar2…

Vårrullar med ost och svamp

, ,
Lättare att laga än du kan tro och en finfin förrätt eller bara ett tilltugg till ett glas vin i vänners lag.Detta behöver du till fyra:1 paket rispapper till vårrullar (finns i alla större matbutiker)olivolja att steka ifrityrolja…

Stekta räkor med avokadocreme

, ,
En trevlig förrätt eller ett litet tilltugg till ett glas vin. Otroligt lätt att laga.Detta behöver du till fyra:6 hg färska räkor, skalade2 msk smör2 msk olivolja1 tsk torr kummin1 tsk torr koriander1/2 tsk kajennpeppar2 tsk torkad…

Varma räkor som tilltugg

,
Detta är verkligen så enkelt det kan bli. Ställ fatet mitt på bordet och låt alla plocka räkor med en liten gaffel. Och så ett gott bröd på sidan att doppa i såsen.Det här behöver du till fyra personer:6 hg räkor, som du skalar1…

Salsa på gröna äpplen och avokado

, , ,
Ett härligt tillbehör till både kött, fisk och fågel. Fin smak och finn syra som passar till mycket i vinvärlden, både rött och vitt.Det här behöver du till fyra:2 Granny Smith äpplen, skurna i tärningar med skalet kvarRivet skal…

Ugnsbakade tomater med parmesan och mozzarella

, , ,
Fantastiskt gott och obeskrivligt lättlagat. Fungerar som tillbehör till det mesta och du kan servera dem som de är med ett gott bröd.Det här behöver du till fyra:Mogna tomater i tjocka skivor så att det täcker en plåt3 dl riven parmesan3…

Hyvlad grön sparris sallad

, , ,
Här gäller det bara att hitta färsk grön sparris, som är fräsch. Resten är bara en fråga om att hyvla och blanda samman.Det här behöver du till fyra som salladstillbehör:500 g grön färsk sparris (Titta på toppen på sparrisen…

Ugnsbakade torskbitar med dippsås

,
Mycket lättlagad rätt som blir ett perfekt tillbehör till ett glas vin innan maten eller bara som smårätt om du får oväntat besök.Detta behöver du till fyra:6 hg benfri torsk, skuren i 2 cm stora tärningar2 dl ströbröd1…

Thailändsk laxtartar

, ,
Ett väldigt trevligt sätt att njuta av lax. Passar som en förrätt, lätt lunch eller på din buffé.Detta behöver du till fyra som en förrätt:500 g laxfilé utan skinn och ben (den ska ha varit fryst och sedan tinat så att den är "ren")2…

Vit sparris med färska räkor och mousselinsås

, , ,
En klassisk vårrätt när sparrisen kommer och numera kan man ibland hitta vit sparris andra delar av året, som kommer från södra halvklotet. Supergott, efterlängtat och lättlagat. Det viktigaste är att du inte glömmer att ha lite socker…

Västerbottensomelett med jalapeno och avokado

, ,
Härlig mat till brunchen men det fungerar som en underbar frukosträtt eller som en nyttig förrätt.Det här behöver du till en omelett, som är riklig för två personer:4 stora ägg2 jalapenofrukter utan frön i skivor1 msk smör1 tsk…

Parmesansoufflé

, , ,
Det låter alltid lite skrämmande med soufflé. Det är mat som verkligen är old school. Men nyckeln är bara att lära sig hur man smörar den skå man ska göra soufflén i. Och det berättar vi i receptet så ta mod till dig. Det är enastående…

Grillad avokado med salsafyllning

, ,
Du blir överraskad av vilken skillnad det blir på avokadon när du grillar den. Det är dessutom lika enkelt som det låter. Gör bara såsen först så att du kan servera avokadon direkt.Detta behöver du till fyra:4 bifftomater, hackade1…

Klassisk räksallad

, ,
En riktig räksallad har blivit en lyx. Det är något som är en perfekt förrätt, men som kan bli en uppskattad lunchrätt alldeles för sig själv om du ökar portionerna en aning. Detta behöver du till fyra:8 hg oskalade räkor, som…

Balsamglacerade rödbetor

, , ,
Ett recept som kan göras på färska rödbetor i säsong eller gamla rödbetor hela året. Fungerar som en egen vegetarisk rätt eller som ett tillbehör till kött eller fisk.Detta behöver du till fyra:1 kg rödbetor utan blast eller blad…

Orientalisk dipsås

, ,
Fin och kryddig dipsås, som också kan användas som dressing till hamburgare eller sås till din stekta fisk.Det här behöver du till fyra personer:4 dl gräddfil2 tsk rökt paprikapulver1 gul lök, finhackad1 röd paprika, finhackad1 jalapeno…