Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Thailändsk laxtartar

, ,
Ett väldigt trevligt sätt att njuta av lax. Passar som en förrätt, lätt lunch eller på din buffé.Detta behöver du till fyra som en förrätt:500 g laxfilé utan skinn och ben (den ska ha varit fryst och sedan tinat så att den är "ren")2…

Vit sparris med färska räkor och mousselinsås

, , ,
En klassisk vårrätt när sparrisen kommer och numera kan man ibland hitta vit sparris andra delar av året, som kommer från södra halvklotet. Supergott, efterlängtat och lättlagat. Det viktigaste är att du inte glömmer att ha lite socker…

Västerbottensomelett med jalapeno och avokado

, ,
Härlig mat till brunchen men det fungerar som en underbar frukosträtt eller som en nyttig förrätt.Det här behöver du till en omelett, som är riklig för två personer:4 stora ägg2 jalapenofrukter utan frön i skivor1 msk smör1 tsk…

Parmesansoufflé

, , ,
Det låter alltid lite skrämmande med soufflé. Det är mat som verkligen är old school. Men nyckeln är bara att lära sig hur man smörar den skå man ska göra soufflén i. Och det berättar vi i receptet så ta mod till dig. Det är enastående…

Grillad avokado med salsafyllning

, ,
Du blir överraskad av vilken skillnad det blir på avokadon när du grillar den. Det är dessutom lika enkelt som det låter. Gör bara såsen först så att du kan servera avokadon direkt.Detta behöver du till fyra:4 bifftomater, hackade1…

Klassisk räksallad

, ,
En riktig räksallad har blivit en lyx. Det är något som är en perfekt förrätt, men som kan bli en uppskattad lunchrätt alldeles för sig själv om du ökar portionerna en aning. Detta behöver du till fyra:8 hg oskalade räkor, som…

Balsamglacerade rödbetor

, , ,
Ett recept som kan göras på färska rödbetor i säsong eller gamla rödbetor hela året. Fungerar som en egen vegetarisk rätt eller som ett tillbehör till kött eller fisk.Detta behöver du till fyra:1 kg rödbetor utan blast eller blad…

Orientalisk dipsås

, ,
Fin och kryddig dipsås, som också kan användas som dressing till hamburgare eller sås till din stekta fisk.Det här behöver du till fyra personer:4 dl gräddfil2 tsk rökt paprikapulver1 gul lök, finhackad1 röd paprika, finhackad1 jalapeno…

Frisk röra på Västerbottensost och dill till laxen

, ,
Otroligt lätt att skapa och vi möter stort jubel när vi serverar röran. Den passar också som sidekick till sillen eller en hamburgare.Detta behöver du till fyra:2 dl riven Västerbottensost2 dl majonnäs3 msk finhackad dill2 msk dijonsenap1…

Laxcanapéer med vanilj

,
Vanilj kan fungera mycket bra tillsammans med lax och ger mycket positiva upplevelser. Detta är ett mycket bra tilltugg till ett glas vin.Detta behöver du till fyra:300 g laxfilé utan skinn och ben, finhackad1 vaniljstång, du skrapar ur…

Champinjon muffins

, ,
Ett väldigt trevligt tillbehör till ett glas vin eller som tillbehör i stället för bröd till din soppa eller sallad. Väldigt enkelt att laga. Du kan också frysa in det som inte äts och tina det senare.Detta behöver du till fyra:250…

Dipräkor med het sås

, , ,
Suveränt tillbehör innan middagen eller bara till ett glas vin i förbifarten.Detta behöver du till fyra6 hg stora färska räkor, skalade2 citroner skurna i små klyftortill såsen:1 burk krossade tomater1 msk pirripirri sås1 msk Worcestershire…

Indisk toast som tilltugg

,
Vi har skapat en indisk inspirerad toast, som fungerar utmärkt som tilltugg till ett glas vin. Du kan skära brödet i mindre bitar eller trekanter så blir det mera som ett tilltugg. Du kan också servera det som alternativ till bröd till…

Sherrykokt svamp med vitlök

, ,
Alldeles som i Barcelona har vi tagit fram ett typiskt tapasrecept. Sherryn gör underverk med svampen. Rätten fungerar inte bara som Tapas utan kan vara en sidekick till både kött och fisk.Det här behöver du som tilltugg till fyra personer:2…

Kycklingspett som tilltugg

,
Otroligt gott med ett glas mousserande eller vitt vin som starter. Lätt att laga.Det här behöver du till fyra:1 dl flytande honung1 dl torrt vitt vin2 msk japansk soja2 msk pressad citron2 msk riven ingefära2 vitlöksklyftor, pressade3…

Spanska vitlöksräkor

,
En typisk rätt som du får som tapas i Spanien. Superenkelt att göra och du ger räkorna lite extra fart som gör att det fungerar bra med ditt bubbel.Detta behöver du till fyra:8 hg räkor med skal1/2 dl olivolja8 vitlöksklyftor, skalade…

Canapéer på cheddar och lök

,
Perfekt tilltugg till ett glas vin när som helst på dagen.Detta behöver du till fyra2 dl hackad gul lök2 msk olivolja5 hg lagrad Cheddarost2 msk Worcestershiresås1 dl majonnäs3 skivor bacon, stekta extra krispigaSkivor av smörstekt vitt…

Matig italiensk omelett med mycket smak

, , ,
I Italien är omelett en mycket vanlig rätt, där man blandar friskt med olika smaker. Denna är traditionell och kommer från Piemonte. Gott men lättlagat.Det här behöver du till 4 personer som måltid:500 g Chorizo med skinnet borttaget…

Kryddiga kycklingwraps

, ,
Praktiskt och gott och kan vara tilltugg, mellanmål, förrätt eller till och med huvudrätt. Mycket användbart och perfekt med rätt vin. Detta behöver du till fyra:Till marinaden:1 msk paprikapulver1/2 tsk spiskummin1/2 tsk kajennpeppar1…

Blinier med rökt lax

,
Det här receptet bygger på att du köper färdiga blinier (sm finns frysta i alla välsorterade butiker) eller bakar egna om du har lust till det. Det är lätt och enkelt att montera och blir ett strålande tilltugg.Detta behöver du till…