
Vitello Tonnato
KöttOriginalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits
Fågel, SåserDen här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma.
Detta behöver du till fyra:
4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer
salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter
KöttDetta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna.
Detta behöver du till fyra:
3 matskedar fin olivolja
4 fläskkotletter med fettkant
1/2 dl aprikosmarmelad
…

Laxcanapéer med vanilj
Fisk, Smårätter/tilltugg
Vanilj kan fungera mycket bra tillsammans med lax och ger mycket positiva upplevelser. Detta är ett mycket bra tilltugg till ett glas vin.Detta behöver du till fyra:300 g laxfilé utan skinn och ben, finhackad1 vaniljstång, du skrapar ur…

Champinjon muffins
Smårätter/tilltugg, tillbehör, Vegetariskt
Ett väldigt trevligt tillbehör till ett glas vin eller som tillbehör i stället för bröd till din soppa eller sallad. Väldigt enkelt att laga. Du kan också frysa in det som inte äts och tina det senare.Detta behöver du till fyra:250…

Dipräkor med het sås
Fisk, Sallad m.m., Såser, Smårätter/tilltugg
Suveränt tillbehör innan middagen eller bara till ett glas vin i förbifarten.Detta behöver du till fyra6 hg stora färska räkor, skalade2 citroner skurna i små klyftortill såsen:1 burk krossade tomater1 msk pirripirri sås1 msk Worcestershire…

Indisk toast som tilltugg
Smårätter/tilltugg, Vegetariskt
Vi har skapat en indisk inspirerad toast, som fungerar utmärkt som tilltugg till ett glas vin. Du kan skära brödet i mindre bitar eller trekanter så blir det mera som ett tilltugg. Du kan också servera det som alternativ till bröd till…

Sherrykokt svamp med vitlök
Smårätter/tilltugg, tillbehör, Vegetariskt
Alldeles som i Barcelona har vi tagit fram ett typiskt tapasrecept. Sherryn gör underverk med svampen. Rätten fungerar inte bara som Tapas utan kan vara en sidekick till både kött och fisk.Det här behöver du som tilltugg till fyra personer:2…

Kycklingspett som tilltugg
Fågel, Smårätter/tilltugg
Otroligt gott med ett glas mousserande eller vitt vin som starter. Lätt att laga.Det här behöver du till fyra:1 dl flytande honung1 dl torrt vitt vin2 msk japansk soja2 msk pressad citron2 msk riven ingefära2 vitlöksklyftor, pressade3…

Spanska vitlöksräkor
Fisk, Smårätter/tilltugg
En typisk rätt som du får som tapas i Spanien. Superenkelt att göra och du ger räkorna lite extra fart som gör att det fungerar bra med ditt bubbel.Detta behöver du till fyra:8 hg räkor med skal1/2 dl olivolja8 vitlöksklyftor, skalade…

Canapéer på cheddar och lök
Ost, Smårätter/tilltugg
Perfekt tilltugg till ett glas vin när som helst på dagen.Detta behöver du till fyra2 dl hackad gul lök2 msk olivolja5 hg lagrad Cheddarost2 msk Worcestershiresås1 dl majonnäs3 skivor bacon, stekta extra krispigaSkivor av smörstekt vitt…

Matig italiensk omelett med mycket smak
Kött, pasta, Sallad m.m., Smårätter/tilltugg
I Italien är omelett en mycket vanlig rätt, där man blandar friskt med olika smaker. Denna är traditionell och kommer från Piemonte. Gott men lättlagat.Det här behöver du till 4 personer som måltid:500 g Chorizo med skinnet borttaget…

Kryddiga kycklingwraps
Fågel, Sallad m.m., Smårätter/tilltugg
Praktiskt och gott och kan vara tilltugg, mellanmål, förrätt eller till och med huvudrätt. Mycket användbart och perfekt med rätt vin. Detta behöver du till fyra:Till marinaden:1 msk paprikapulver1/2 tsk spiskummin1/2 tsk kajennpeppar1…

Blinier med rökt lax
Fisk, Smårätter/tilltugg
Det här receptet bygger på att du köper färdiga blinier (sm finns frysta i alla välsorterade butiker) eller bakar egna om du har lust till det. Det är lätt och enkelt att montera och blir ett strålande tilltugg.Detta behöver du till…

Coleslaw med pepparrot
Sallad m.m., Smårätter/tilltugg, Vegetariskt
Perfekt tillbehör till grillad fisk eller kött. Superenkelt att göra och en dröm att servera på buffén.Detta behöver du till fyra:1 litet vitkålshuvud (ca 1kg)3 dl majonnäs4 msk riven pepparrot1 msk pressad citron2 msk Dijon senap3…

Parmesanpotatis
pasta, Sallad m.m., Smårätter/tilltugg, Vegetariskt
En supergod potatis till allt du grillar eller steker. Lätt att laga och uppskattat av många.Detta behöver du till fyra:1 1/2 kg potatis (nya potatis eller sparrispotatisar2 msk smörsalt2 dl parmesan, rivenSå här gör du:Koka upp saltat…

Ugnsbakad fylld tomat
pasta, Sallad m.m., Smårätter/tilltugg, Vegetariskt
En mycket trevlig förrätt, som också kan vara tillbehör till något du grillat.Det här behöver du till fyra:8 normala tomater eller 4 bifftomater2 msk olivolja1 dl hackad persilja4 ansjovisfiléer, hackade2 vitlöksklyftor, hackade1 1/2…

Carpaccio på rökt lax
Fisk, Sallad m.m., Smårätter/tilltugg
En härlig förrätt, en fin lunch eller ett lyxigt tilltugg till ett glas vin.Detta behöver du till fyra:50 g rädisor i supertunna skivor2 msk vitvinsvinäger2 msk nyriven pepparrot1 dl vispgrädde400 g kallrökt lax i skivor100 g nykokta…

Bresaola sallad
Sallad m.m., Smårätter/tilltugg
Enkel och populär italiensk vardagsmat, som kan fungera som en förrätt, lunch eller mellanrätt. Egentligen bara att montera samman.Detta behöver du till fyra:1 l ruccola sallad400 g Bresaola i tunna skivor (Du kan använda rökt skinka…

Parmesanchips
Ost, Smårätter/tilltugg, tillbehör, Vegetariskt
Superläckert tillbehör till ett glas mousserande vin och en bra start på en middag eller ett evenemang.Det här behöver du till 8 chips:8 rågade matskedar riven Parmesan8 tunna skivor Jalapeno2 skivor cheddarostSå här gör du:Sätt ugnen…

Munsbitar med räkor och gurka
Fisk, Smårätter/tilltugg
Vackert att servera och superlätt att tillreda. Allt kan vara förberett tidigare och du bara monterar när det är dags. Bra til starten på festen med andra ord.Detta behöver du till fyra:1 dl hackad dilldillkvistar till dekor vid serveringen1…

Grillad paprika med ostfyllning
Ost, Sallad m.m., Smårätter/tilltugg, Vegetariskt
Det är en helt underbar start eller förrätt. Du kan nästan göra hur mycket som helst och det går åt.Detta behöver du till fyra hungriga som förrätt:4 röda paprikor2 påsar Mozzarella2 msk olivolja2 msk pressad citron2 msk färsk…

Ett helt brytbröd med vitlök och Brie
Ost, Smårätter/tilltugg, tillbehör
Det kan inte bli enklare och inte heller festligare. När du dukar fram det heta brytbrödet med sina underbara dofter som tilltugg till ett kallt glas mousserande vin så är det en fullträff. Du njuter både med ögat och gommen.Detta behöver…