Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Canapéer på cheddar och lök

,
Perfekt tilltugg till ett glas vin när som helst på dagen.Detta behöver du till fyra2 dl hackad gul lök2 msk olivolja5 hg lagrad Cheddarost2 msk Worcestershiresås1 dl majonnäs3 skivor bacon, stekta extra krispigaSkivor av smörstekt vitt…

Parmesanchips

, , ,
Superläckert tillbehör till ett glas mousserande vin och en bra start på en middag eller ett evenemang.Det här behöver du till 8 chips:8 rågade matskedar riven Parmesan8 tunna skivor Jalapeno2 skivor cheddarostSå här gör du:Sätt ugnen…

Grillad paprika med ostfyllning

, , ,
Det är en helt underbar start eller förrätt. Du kan nästan göra hur mycket som helst och det går åt.Detta behöver du till fyra hungriga som förrätt:4 röda paprikor2 påsar Mozzarella2 msk olivolja2 msk pressad citron2 msk färsk…

Ett helt brytbröd med vitlök och Brie

, ,
Det kan inte bli enklare och inte heller festligare. När du dukar fram det heta brytbrödet med sina underbara dofter som tilltugg till ett kallt glas mousserande vin så är det en fullträff. Du njuter både med ögat och gommen.Detta behöver…

Ostfondue

, ,
En riktig klassiker som blivit lite bortglömd, men som uppskattas av många som en mellanrätt eller när som helst. Enkelt att preparera. Detta behöver du till fyra: Rikligt med vitt bröd att doppa med 1/2 liter riven emmentaler 1/2…

Svamp och gorgonzola toast

, , ,
En läcker förrätt som också kan fungera som tilltugg till ett glas vin innan maten eller som mellanmål. Mycket användbart med andra ord. Också vegetariskt. Detta behöver du till fyra: 1 liter skogschampinjoner 150 g gorgonzola 2 dl riven…

Bakad Camembert

Läcker söt ostdessert som är mycket enkel att ordna till. Blir förträfflig med ett sött dessertvin. Detta behöver du till fyra: 1 mogen, normalstor Camembert 1 dl soltorkade tomater i olja, finhackade 1/2 dl pinjenötter 2 teskedar…

Ädeloströra med russin på apelsintoast

Detta är en kombination av ost och dessert, som väldigt många tycker om. Den är mycket enkal att göra och smakresultatet är otroligt. Just i mötet mellan osten, toasten och den vita porten uppstår varaktig kärlek. Detta behöver du: Osten: 2…

Pizza med karamelliserade fikon, ost och balsamvinäger

Otroligt god pizza som du serverar som en liten mellanrätt tillsammans med ett vin med restsötma. Enkel att göra och väldigt rolig att bjuda på. Detta behöver du till fyra: En tunn färdig pizzabotten (eller gör en själv) 1 matsked…

Ost tapas med äpple

, ,
Litet och gott att ta tillsammans med ett glas vin. Detta behöver du till fyra; Vitt bröd skuret i 4 tjocka skivor och sedan delat på fyra bitar 2 röda äpplen skurna längs med kärnhuset och sedan i tunna skivor 16 fyrkantiga ostbitar…

Hårdost med förföriska russin

,
Detta är ett enkelt litet trolleritrick där du med små medel skapar en underbar smak på en russinkompott som passar perfekt med din favorithårdost. Självfallet kan den sparas flera veckor i ditt kylskåp. Detta behöver du till en god…

Laxcanape på gurka

,
Utmärkt tillbehör till ett gott mousserande vin. Gurkan lyfter fram mineraliteten i vinet. Citronen balanserar syran Detta behöver du till sex personer 100 g rökt lav skuren i tunna strimlor 200 g cream cheese 1 matsked finhackad dill 1…

Ostdipsås

,
Trevligt tilltugg till entrédrinken. Särskilt i sällskap med en god Champagne eller Cremant. Lätt att laga också lite i förväg. Detta behöver du: 2 matskedar smör 2 matskedar majsmjöl 250 g grekisk yoghurt 2 matskedar pressad…

Ugnsbakad fetaost med timjan

,
Gillar du fetaost så är detta världens godaste och enklaste recept. Du kan ta det som ett litet tillbehör till en grillad rätt. Du kan servera det som en egen smårätt. Du kan ta det som brunchrätt en söndagsmorgon och det blir perfekt…

Röra på riven svecia, röda äpplen och ägg

En frisk röra med creme fraiche i botten som ger mycket behagliga smaker. Utmärkt tillbehör till grillat kött eller på sommarbuffén. Kan kombineras med i stort sett allting. Detta behöver du: 2 dl riven extralagrad svecia 2 dl creme…

Fruktsallad med ädelost och marinerade russin

Vi har haft rätten på en specialprovning och många önskade receptet som nu finns här. Det är lite märkvärdigt hur otroligt bra alla komponenter och inte minst vinet passar tillsammans. En verklig klassiker som du kan bjuda gäster på…

Ostbakelser med paprikacreme och tapenad

D et är väl inte direkt vad det låter som. Detta är en nyskapad rätt för din osttallrik. Du kombinerar en lagrad cheddar med en hemgjord paprikacreme och får ett lysande resultat. Du serverar de små bakelserna tillsammans med bitar…

Marinerad ost

Ett spännande sätt att göra vardagsosten till festmat. Enkelt och alldeles väldigt bra med ett fylligt vitt vin. Lägg upp en liten portion så att inte ögat blir mätt. Och napera lite av marinaden över osten och servera den med torra…

Ädelostglass

Jag tror inte att du har ätit det förut, men du kommer att ta receptet till ditt hjärta. Detta är ytterligare ett exempel på hur vi kan lura våra fördomar och plötsligt servera kända smaker på nytt sätt. Alldeles superläckert. Detta…

Röra på ädelost

Ibland händer det att det blir enbit ost över som du inte vet hur du ska hantera. Eller så blir en ost liggande lite för länge och torkar lite. Här får du ett läckert sätt att använda osten och göra lite till lite mer och samtidigt…