Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Mjuk kaka på fikon, russin och rom

En perfekt efterrättskaka, som är lite vuxen i smaken och som passar med ett glas av något starkt efter maten:Detta behöver du:1 liter vetemjöl3 tsk bakpulver3 tsk kanel1 tsk mald kryddnejlika2 1/2 dl smör2 dl socker2 ägg2 dl mörk rom3…

Vit chokladmousse

Detta är den enklaste lilla dessert som finns. I stort sett bara att vispa samman, bortsett från att du måste smälta lite choklad. Du kommer att få mycket beröm.Detta behöver du till fyra:3 dl vispgrädde6 cl mörk rom2 msk hjortronsylt1…

Ananas dippsås

Härlig söt dippsås, som kan användas som asiatisk dipp till kyckling mm, men också som sås till efterrätt eller som sidekick till en söt mörk rom eller liknande. Detta behöver du till fyra personer: 3 dl ananasjuice (osötad) 2…

Choklad- och moccamousse

En härlig nästan osötad dessert som fungerar strålande som tilltugg till ett glas brandy eller mörk rom. Detta behöver du till fyra: 2 msk nescafé pulver 2 msk kakaopulver (osötat) 2 vaniljstänger 1 dl kärnfria dadlar 1 msk rivet apelsinskal 10…

Sallad på jordgubbar och björnbär

,
Frisk och härlig dessert som passar när som helst. Hittar du inga björnbär kan du ta blåbär i stället. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar balsamvinäger 2 msk blomsterhonung 1 kryddmått kardemumma 1 tsk salt 6 hg jordgubbar,…

Chokladpaj med apelsin och granatäpple

Har du en pajform är detta en lättlagad lyxdessert. Bara följ receptet så blir det bra. Detta behöver du till fyra: 250 g vetemjöl 50 g pudersocker 135 g saltat smör 1 ägg, vispat 3 msk kall mjölk lite salt Till fyllningen: 2…

Chokladmousse med apelsinsmak och kanderade apelsinskal

En liten delikatess som kan ätas som dessert eller i stället för kaka till kaffet eller som tillbehör till en god mörk rom. Detta behöver du till fyra: 30 g smör, skuret i mindre bitar 100 g mörk choklad, bruten i mindre bitar 3…

Chokladmuffins med ost och kola topping

En verklig liten läckerhet som du kan servera till kaffet som en dessert eller bara som lyxfika på jobbet. Godast blir det med ett glas fin rom. Detta behöver du: Till själva kakan: 4 dl vetemjöl 2 dl socker 1/2 dl chokladpulver 1/2…

Fruktsallad med blåbär

En frisk och underbar liten dessert med väldigt lite sötma, som passar både efter en stor middag och som uppfriskande mellanmål en varm dag. Detta behöver du till fyra: 6 cl Cointreau eller Grand Marnier likör 4 cl mörk rom 2 dl vitt…

Jordgubbsspett med choklad

,
Supergod och lättlagad liten rätt som är absolut fantastisk med ett glas Champagne med lite sötma. Detta behöver du till 8 spett 32 jordgubbar 250 gram mörk choklad 100 gram smör 2 matskedar Cointreau 8 spett Så här gör du: Smält…

Spett med jordgubbe och fetaost

, ,
Väldigt trevligt alternativ som en avslutning på middagen eller som tilltugg vid ett "mingel". Lätt att förbereda och äta till och med stående. Detta behöver du till fyra personer: (tre per person): 12 små grillspett i trä 12 mogna…

Mocca mousse med russin och kokos

Detta är ett tillbehör med väldigt liten sötma, som passar perfekt med ett glas Champagne med lite sötma eller till en smakrik Rom efter maten. Detta behöver du till fyra: 1 1/2 dl vispgrädde 1 tesked neskaffe pulver 2 matskedar russin,…

Färska jordgubbar med pärlande muscat

Det är en specialitet från Italienska Piemonte och vi har njutit av det flera gånger på våra resor. Du serverar det som en lätt elegant dessert eller som en liten mästerlig servering efter huvudrätten på festmåltiden. För att lätta…

Vaniljparfait

En underbar dessert som du kan göra utan glassmaskin och njuta av. Den ska frysas en stund, men tillagningen är väldigt enkel. Detta behöver du till fyra: 1 vaniljstång 6 äggulor 125 g socker 8 dl vispgrädde Så här gör du: Dela…

Citron mousse med kanderat citronskal

En väldigt trevlig dessert som är festlig att servera och det blir en extra "twist" med de kanderade skalen. Egentligen ganska enkel att göra också. Det är några steg att ta sig igenom, men gör du det i rätt ordning kommer det att gå…

Citronpaj

Citronpaj Varje god måltid bör avslutas med något sött är ett talesätt som många känner till. Men ibland är man väldigt mätt och tanken på något sött då kan kännas en aning mäktigt. Därför ar det bra med en citronpaj som…

Chokladmousse med apelsin

En klassiker med lite variation. Enkel att laga, underbar att äta och lite överraskande smak som passar ljuvligt bra med några klassiska dessertviner. Detta behöver du till 4 portioner: 100 g mörk choklad (välj någon med runt 70% chokladinnehåll) …

Vit chokladmousse med espressosmak

Klassisk dessert som alla tycker om. Inte supersöt och med en vuxen smak av espressokaffe. Gör gärna chokladmoussen dagen innan. Smakerna utvecklas och mognar när den kyls ner och stillnar. Esspressotonen och den vita chokladen hittar varandra…

Skånsk äppelkaka

Nu plockar vi äpplen från träd och torgstånd. Prova på och gör äppelkaka som den görs i Skåne. Detta behöver du till 6 personer: 4 äpplen (ca 500 g) 2 dl ströbröd 2 dl äppelmos 1 dl rostad och hackad sötmandel ½ dl socker ½…

Hallonsorbet

En fantastiskt frisk avslutning på din måltid....och en väldigt vacker. Du hittar ofta färska hallon i din butik och annars går det med frysta också. Tänk på att de ska vara tinade när du gör sorbeten. Det här behöver du: 5 dl hallon 3…