Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Pannacotta med hallon

En italiensk favoritdessert, som egentligen ska göras på ett lite mer komplicerat sätt, men vem vill spendera timmar med att reducera grädde. Vi kör med gelatin i receptet i stället. Detta behöver du till fyra:3 gelatinblad2 dl mjölk3…

Chokladpaj med apelsin och granatäpple

Har du en pajform är detta en lättlagad lyxdessert. Bara följ receptet så blir det bra. Detta behöver du till fyra: Till degen: 250 g vetemjöl 50 g pudersocker 135 g saltat smör 1 ägg, vispat 3 msk kall mjölk lite salt Till fyllningen: 2…

Parmesansoufflé

, , ,
Det låter alltid lite skrämmande med soufflé. Det är mat som verkligen är old school. Men nyckeln är bara att lära sig hur man smörar den skå man ska göra soufflén i. Och det berättar vi i receptet så ta mod till dig. Det är enastående…

Mjuk kaka på fikon, russin och rom

En perfekt efterrättskaka, som är lite vuxen i smaken och som passar med ett glas av något starkt efter maten:Detta behöver du:1 liter vetemjöl3 tsk bakpulver3 tsk kanel1 tsk mald kryddnejlika2 1/2 dl smör2 dl socker2 ägg2 dl mörk rom3…

Vit chokladmousse

Detta är den enklaste lilla dessert som finns. I stort sett bara att vispa samman, bortsett från att du måste smälta lite choklad. Du kommer att få mycket beröm.Detta behöver du till fyra:3 dl vispgrädde6 cl mörk rom2 msk hjortronsylt1…

Choklad- och moccamousse

En härlig nästan osötad dessert som fungerar strålande som tilltugg till ett glas brandy eller mörk rom. Detta behöver du till fyra: 2 msk nescafé pulver 2 msk kakaopulver (osötat) 2 vaniljstänger 1 dl kärnfria dadlar 1 msk rivet apelsinskal 10…

Chokladmuffins med ost och kola topping

En verklig liten läckerhet som du kan servera till kaffet som en dessert eller bara som lyxfika på jobbet. Godast blir det med ett glas fin rom. Detta behöver du: Till själva kakan: 4 dl vetemjöl 2 dl socker 1/2 dl chokladpulver 1/2…

Fruktsallad med blåbär

En frisk och underbar liten dessert med väldigt lite sötma, som passar både efter en stor middag och som uppfriskande mellanmål en varm dag. Detta behöver du till fyra: 6 cl Cointreau eller Grand Marnier likör 4 cl mörk rom 2 dl vitt…

Jordgubbsspett med chokladsås

,
Supergod och lättlagad liten rätt som är verkligt god. Detta behöver du till 8 spett 32 jordgubbar 250 gram mörk choklad 100 gram smör 2 matskedar Cointreau 8 spett Små myntablad (är de stora så skär ner dem) hyvlad sötmandel Så…

Sallad med jordgubbar och fetaost

, ,
Fin liten förrätt som är stilig, nyttig och väldigt lättlagad Detta behöver du till fyra personer: 24 mogna jordgubbar 2 dl fetaost, bruten i småbitar myntablad blad av annan grön sallad svartpeppar olivolja Så här gör du: Skär jordgubbarna…

Vaniljparfait

En underbar dessert som du kan göra utan glassmaskin och njuta av. Den ska frysas en stund, men tillagningen är väldigt enkel. Detta behöver du till fyra: 1 vaniljstång 6 äggulor 125 g socker 8 dl vispgrädde Så här gör du: Dela vaniljstången…

Citronmousse med kanderat citronskal

En väldigt trevlig dessert som är festlig att servera och det blir en extra "twist" med de kanderade skalen. Egentligen ganska enkel att göra också. Det är några steg att ta sig igenom, men gör du det i rätt ordning kommer det att gå…

Citronpaj

Varje god måltid bör avslutas med något sött är ett talesätt som många känner till. Men ibland är man väldigt mätt och tanken på något sött då kan kännas en aning mäktigt. Därför ar det bra med en citronpaj som är både söt…

Vit chokladmousse med mockasmak

Klassisk dessert som alla tycker om. Inte supersöt och med en vuxen smak av espressokaffe. Gör gärna chokladmoussen dagen innan. Smakerna utvecklas och mognar när den kyls ner och stillnar. Esspressotonen och den vita chokladen hittar varandra…

Hallonsorbet

En fantastiskt frisk avslutning på din måltid....och en väldigt vacker. Du hittar ofta färska hallon i din butik och annars går det med frysta också. Tänk på att de ska vara tinade när du gör sorbeten. Det här behöver du: 5 dl hallon 3…

Tiramisu

Med nya italienska erfarenheter måste vi ju laga den italienska nationaldesserten. Detta behöver du till 6 personer: 6 äggulor 2 dl socker 1 1/2 dl mjölk 3 dl vispgrädde 1 tesked vaniljsocker 4 hg Mascarpone eller Philadelphia creme…

Kladdkaka med cognacsmak

Det är i slutet av månaden och det gäller att hålla de kulinariska höjderna fram till lönen. Kladdkakan är ett utmärkt alternativ och den lilla cognacsskvätten gör underverk med smaken. Ta något enkelt, fungerar utmärkt. Detta behöver…

Smulpaj på äpplen

Har du besökt USA och bjudits på deras klassiska apple crunch pie, blir du sugen på att göra den själv. Här får du receptet. Lätt som en plätt. Du behöver en ugnsfast pajform. Ingredienserna är lite uppdelade, men du förstår när…

Äppelstrudel

Har du varit i Österrike eller Tyskland har du ätit det. Efterrätt eller läckert mellanmål i skidbacken. Varm med hemgjord vaniljglass. Detta behöver du: Strudeldeg 150 g fullkornsmjöl av vete 1 kryddmått salt 1 tsk solrosolja 1 dl vatten olja…

Mousse på jordgubbar och vit choklad

En alldeles lysande liten sommardessert. Det kräver lite pill, men inget är svårt och resultatet blir godare än dina vildaste förväntningar. Med ett glas champagne till kan du tänka på att livet är en underbar gåva. Detta behöver…