Ostsufflé

,
Många vill göra sufflé, men lyckas inte för att formarna inte blir ordentligt smorda och då fastnar sufflén på väg upp och kapsejsar. Stoppa formarna i frysen. Vänta tills de blir ordentligt kalla. Smält lite smör. Häll det smälta…

Mousse på jordgubbar och vit choklad

Fint som liten sommardessert. Det kräver lite pill, men inget är svårt och resultatet är värt ditt arbete. Detta behöver du till 4 personer:1 kg färska jordgubbar2 matskedar färdpressad citronjuice250 gram vit finhackad choklad1/2…

Ostmuffins

, ,
Ett perfekt tilltugg till ett glas mousserande vin med en liten sötma. Vi har dragit ner på sockret i vårt recept för att vinet ska smaka som bäst. Detta behöver du till ett bak:2 ägg1/2 dl strösocker50 g smält smör, som du låtit…

Chokladpaj med apelsin och granatäpple

Har du en pajform är detta en lättlagad lyxdessert. Bara följ receptet så blir det bra. Detta behöver du till fyra:Till degen:250 g vetemjöl50 g pudersocker135 g saltat smör1 ägg, vispat3 msk kall mjölkLite saltTill fyllningen:2…

Äppelkaka

En lite annorlunda variant på äppelkaka. Väldigt lättlagad och mycket god! Detta behöver du till 4 personer:4 äpplen (ca 500 g)3 dl ströbröd3 dl äppelmos1 dl rostad och hackad sötmandel1 dl socker1 tsk malen kanel150 g smör Så…

Fyllda äpplen med glass

En riktig klassiker som har sina rötter i det svenska köket och inspirerats av nestorn Tore Wretman. Detta behöver du till fyra personer: 4 stora röda äpplen  2 dl mandelmassa 2 matskedar russin 1 matsked finhackad mandel 1 dl strösocker små…

Hallonmousse

,
Härlig bärig dessert som verkligen uppskattas av alla åldrar och smaklökar. Dessutom lätt att göra! Detta behöver du till fyra:300 g frysta hallonfärska hallon till dekoration vid serveringen8 msk socker5 msk apelsinjuice1 msk balsamvinäger10…

Parmesan Cheese cake

En riktig delikatess, som du kan bjuda på med lite färska bär. Inte superlätt att göra, men du belönas med något alldeles extra gott. Detta behöver du till en cheese cake:Till skalet:2 dl riven Parmesan18 grahamkex1 dl rostade pecannötter1…

Hallonmousse med färska hallon

,
Lättlagad och verkligen elegant smak och en festlig presentation. Detta behöver du till fyra:2 gelatinblad350 g färska hallon + flera till serveringen80 g socker2 msk pressad citron1 kvist färsk mynta3 dl grädde Så här gör du:Lägg…

Tiramisu

Med nya italienska erfarenheter måste vi ju laga den italienska nationaldesserten. Detta behöver du till 6 personer: 6 äggulor 2 dl socker 1 1/2 dl mjölk 3 dl vispgrädde 1 tesked vaniljsocker 4 hg Mascarpone eller Philadelphia creme…

Choklad- och moccamousse

En härlig nästan osötad dessert som fungerar strålande som tilltugg till ett glas brandy eller mörk rom - eller om du vill servera lite uppfriskande bubbel efter maten. Detta behöver du till fyra: 3 msk nescafé pulver 150 g mörk choklad…

Pannacotta med hallon

En italiensk favoritdessert, som egentligen ska göras på ett lite mer komplicerat sätt, men vem vill spendera timmar med att reducera grädde. Vi kör med gelatin i receptet i stället. Detta behöver du till fyra:3 gelatinblad2 dl mjölk3…

Bärkompott med fransk vaniljgrädde

Klassisk dessert som du får den i Frankrike. Okomplicerad, lättlagad och fräsch. Ett säkert kort om du vill bjuda på en enkel rätt till en fin middag.Detta behöver du till fyra:Bären:1 liter blandade bär (är det frysta bär ska du…

Parmesansufflé

, , ,
Det låter alltid lite skrämmande med soufflé. Det är mat som verkligen är old school. Men nyckeln är bara att lära sig hur man smörar den skå man ska göra soufflén i. Och det berättar vi i receptet så ta mod till dig. Det är enastående…

Mjuk kaka på fikon, russin och rom

En perfekt efterrättskaka, som är lite vuxen i smaken och som passar med ett glas av något starkt efter maten:Detta behöver du:1 liter vetemjöl3 tsk bakpulver3 tsk kanel1 tsk mald kryddnejlika2 1/2 dl smör2 dl socker2 ägg2 dl mörk rom3…

Vit chokladmousse

Detta är den enklaste lilla dessert som finns. I stort sett bara att vispa samman, bortsett från att du måste smälta lite choklad. Du kommer att få mycket beröm.Detta behöver du till fyra:3 dl vispgrädde6 cl mörk rom2 msk hjortronsylt1…

Ananas dippsås

Härlig söt dippsås, som kan användas som asiatisk dipp till kyckling mm, men också som sås till efterrätt eller som sidekick till en söt mörk rom eller liknande. Detta behöver du till fyra personer: 3 dl ananasjuice (osötad) 2 msk…

Sallad på jordgubbar och björnbär

,
Frisk och härlig dessert som passar när som helst. Hittar du inga björnbär kan du ta blåbär i stället. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar balsamvinäger 2 msk blomsterhonung 1 kryddmått kardemumma 1 tsk salt 6 hg jordgubbar, rensade…

Chokladmousse med apelsinsmak och kanderade apelsinskal

En liten delikatess som kan ätas som dessert eller i stället för kaka till kaffet eller som tillbehör till en god mörk rom. Detta behöver du till fyra: 30 g smör, skuret i mindre bitar 100 g mörk choklad, bruten i mindre bitar 3 ägg,…

Chokladmuffins med ost och kola topping

En verklig liten läckerhet som du kan servera till kaffet som en dessert eller bara som lyxfika på jobbet. Godast blir det med ett glas fin rom. Detta behöver du: Till själva kakan: 4 dl vetemjöl 2 dl socker 1/2 dl chokladpulver 1/2 tesked…