Skriv ut recept Skriv ut recept

Ostmuffins

Ett perfekt tillbehör till osttallriken. Du serverar en hård ost som du verkligen älskar. Till den gör du en liten muffins med samma ost och på sidan lite hackade fikon utan socker. Och till det ett perfekt bubbel. En vacker och delikat servering. Tänk på att muffinsen ska vara lätt sötad för att passa till vinet.
Detta behöver du:
2 ägg
1/2 dl strösocker
50 g smält smör
1/2 dl finhackade torra aprikoser
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl smakrik ost skuren i 2 cm stora tärningar
Så här gör du:
Blanda samman ägg och socker till ett poröst skum. Tillsätt försiktigt det smälta smöret under omrörning. Rör ner aprikoserna. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölblandningen i äggen. Blanda till en fin smet. Fyll muffinsformar till hälften. Lägg en osttärning ovanpå smeten i mitten. Baka direkt mitt i ugnen i 175 grader i 12-15 minuter. Servera gärna varma.