Fruktsallad med blåbär

En frisk och underbar liten dessert med väldigt lite sötma, som passar både efter en stor middag och som uppfriskande mellanmål en varm dag. Detta behöver du till fyra: 6 cl Cointreau eller Grand Marnier likör 4 cl mörk rom 2 dl vitt…

Jordgubbsspett med chokladsås

,
Supergod och lättlagad liten rätt som är verkligt god. Detta behöver du till 8 spett 32 jordgubbar 250 gram mörk choklad 100 gram smör 2 matskedar Cointreau 8 spett Små myntablad (är de stora så skär ner dem) hyvlad sötmandel Så…

Sallad med jordgubbar och fetaost

, ,
Fin liten förrätt som är stilig, nyttig och väldigt lättlagad Detta behöver du till fyra personer: 24 mogna jordgubbar 2 dl fetaost, bruten i småbitar myntablad blad av annan grön sallad svartpeppar olivolja Så här gör du: Skär jordgubbarna…

Mocca mousse med russin och kokos

Detta är ett tillbehör med väldigt liten sötma, som passar perfekt med ett glas Champagne med lite sötma eller till en smakrik Rom efter maten. Detta behöver du till fyra: 1 1/2 dl vispgrädde 1 tesked neskaffe pulver 2 matskedar russin,…

Färska jordgubbar med pärlande muscat

Det är en specialitet från Italienska Piemonte och vi har njutit av det flera gånger på våra resor. Du serverar det som en lätt elegant dessert eller som en liten mästerlig servering efter huvudrätten på festmåltiden. För att lätta…

Vaniljparfait

En underbar dessert som du kan göra utan glassmaskin och njuta av. Den ska frysas en stund, men tillagningen är väldigt enkel. Detta behöver du till fyra: 1 vaniljstång 6 äggulor 125 g socker 8 dl vispgrädde Så här gör du: Dela vaniljstången…

Citronmousse med kanderat citronskal

En väldigt trevlig dessert som är festlig att servera och det blir en extra "twist" med de kanderade skalen. Egentligen ganska enkel att göra också. Det är några steg att ta sig igenom, men gör du det i rätt ordning kommer det att gå…

Citronpaj

Varje god måltid bör avslutas med något sött är ett talesätt som många känner till. Men ibland är man väldigt mätt och tanken på något sött då kan kännas en aning mäktigt. Därför ar det bra med en citronpaj som är både söt…

Vit chokladmousse med mockasmak

Klassisk dessert som alla tycker om. Inte supersöt och med en vuxen smak av espressokaffe. Gör gärna chokladmoussen dagen innan. Smakerna utvecklas och mognar när den kyls ner och stillnar. Esspressotonen och den vita chokladen hittar varandra…

Hallonsorbet

En fantastiskt frisk avslutning på din måltid....och en väldigt vacker. Du hittar ofta färska hallon i din butik och annars går det med frysta också. Tänk på att de ska vara tinade när du gör sorbeten. Det här behöver du: 5 dl hallon 3…

Kladdkaka med cognacsmak

Det är i slutet av månaden och det gäller att hålla de kulinariska höjderna fram till lönen. Kladdkakan är ett utmärkt alternativ och den lilla cognacsskvätten gör underverk med smaken. Ta något enkelt, fungerar utmärkt. Detta behöver…

Chokladmousse med apelsin

,
En klassiker med lite variation. Enkel att laga, underbar att äta och lite överraskande smak som passar ljuvligt bra med några klassiska dessertviner. Detta behöver du till 4 portioner: 100 g mörk choklad (välj någon med runt 70% chokladinnehåll) …

Fruktsallad

Denna klassiska fruktsallad smakar fint som dessert och är dessutom nyttig (särskilt om du inte tar med Cointreau) Och självklart superlätt att göra. Detta behöver du till fyra: Lagen: 3 dl äpplejuice 1 msk Ljus Sirap 1 dl Cointreau …

Dessert på äpple, persika och mandel

Vi har skapat en dessert för att den ska möta ett dessertvin alldeles perfekt. Det gäller att hitta samma syra och sötma som i den vita porten. Persikorna ger äpplena den hjälp de behöver och mandeln ger en bittersöt ton som är magisk. Detta…

En liten läcker argentisk dessert

Vi hittade några små finfina argentinska mandelkakor som sätts ihop till en kalasdessert. De är grymt goda och när du gjort dem har du lagat argentinska Alfajores. Det här behöver du: 250 gram hackad sötmandel 300 gram smör 225 gram…

Karamelliserade äppelklyftor

En delikat liten dessert som är lättlagad och utmärkt året runt. Du kan dricka en klassisk vit port till. En rätt som många tycker om. Det här behöver du: 1 ägg 2 dl vetemjöl 1 tesked bakpulver 2 dl vatten 4 stora gröna äpplen skalade,…

Morotskaka med ostglacering

En mycket trevlig och lättserverad efterrätt som trivs väldigt bra med en pärla till dessertvin. Oetmotståndlig enligt många. Lättare att göra än du tror. Detta behöver du: 5 dl vetemjöl 2 teskedar bakpulver 1 tesked kanel 1 tesked…

Smulpaj på äpplen

Har du besökt USA och bjudits på deras klassiska apple crunch pie, blir du sugen på att göra den själv. Här får du receptet. Lätt som en plätt. Du behöver en ugnsfast pajform. Ingredienserna är lite uppdelade, men du förstår när…

Äppelstrudel

Har du varit i Österrike eller Tyskland har du ätit det. Efterrätt eller läckert mellanmål i skidbacken. Varm med hemgjord vaniljglass. Detta behöver du: Strudeldeg 150 g fullkornsmjöl av vete 1 kryddmått salt 1 tsk solrosolja 1 dl vatten olja…

Kolatårta från Gateau

Köp den om du bor i närheten av Gateau eller baka den själv enligt receptet i deras bakbok. Lite pyssel, men det är ju en alldeles egen känsla att äta en hembakad kolatårta. Och om du inte har en liten termometer hemma får du chansa…