Vaniljparfait

En underbar dessert som du kan göra utan glassmaskin och njuta av. Den ska frysas en stund, men tillagningen är väldigt enkel. Detta behöver du till fyra: 1 vaniljstång 6 äggulor 125 g socker 8 dl vispgrädde Så här gör du: Dela vaniljstången…

Citronmousse med kanderat citronskal

En väldigt trevlig dessert som är festlig att servera och det blir en extra "twist" med de kanderade skalen. Egentligen ganska enkel att göra också. Det är några steg att ta sig igenom, men gör du det i rätt ordning kommer det att gå…

Citronpaj

Varje god måltid bör avslutas med något sött är ett talesätt som många känner till. Men ibland är man väldigt mätt och tanken på något sött då kan kännas en aning mäktigt. Därför ar det bra med en citronpaj som är både söt…

Vit chokladmousse med mockasmak

Klassisk dessert som alla tycker om. Inte supersöt och med en vuxen smak av espressokaffe. Gör gärna chokladmoussen dagen innan. Smakerna utvecklas och mognar när den kyls ner och stillnar. Esspressotonen och den vita chokladen hittar varandra…

Hallonsorbet

En fantastiskt frisk avslutning på din måltid....och en väldigt vacker. Du hittar ofta färska hallon i din butik och annars går det med frysta också. Tänk på att de ska vara tinade när du gör sorbeten. Det här behöver du: 5 dl hallon 3…

Kladdkaka med cognacsmak

Det är i slutet av månaden och det gäller att hålla de kulinariska höjderna fram till lönen. Kladdkakan är ett utmärkt alternativ och den lilla cognacsskvätten gör underverk med smaken. Ta något enkelt, fungerar utmärkt. Detta behöver…

Chokladmousse med apelsin

,
En klassiker med lite variation. Enkel att laga, underbar att äta och lite överraskande smak som passar ljuvligt bra med några klassiska dessertviner. Detta behöver du till 4 portioner: 100 g mörk choklad (välj någon med runt 70% chokladinnehåll) …

Fruktsallad

Denna klassiska fruktsallad smakar fint som dessert och är dessutom nyttig (särskilt om du inte tar med Cointreau) Och självklart superlätt att göra. Detta behöver du till fyra: Lagen: 3 dl äpplejuice 1 msk Ljus Sirap 1 dl Cointreau …

Dessert på äpple, persika och mandel

Vi har skapat en dessert för att den ska möta ett dessertvin alldeles perfekt. Det gäller att hitta samma syra och sötma som i den vita porten. Persikorna ger äpplena den hjälp de behöver och mandeln ger en bittersöt ton som är magisk. Detta…

En liten läcker argentisk dessert

Vi hittade några små finfina argentinska mandelkakor som sätts ihop till en kalasdessert. De är grymt goda och när du gjort dem har du lagat argentinska Alfajores. Det här behöver du: 250 gram hackad sötmandel 300 gram smör 225 gram…

Karamelliserade äppelklyftor

En delikat liten dessert som är lättlagad och utmärkt året runt. Du kan dricka en klassisk vit port till. En rätt som många tycker om. Det här behöver du: 1 ägg 2 dl vetemjöl 1 tesked bakpulver 2 dl vatten 4 stora gröna äpplen skalade,…

Morotskaka med ostglacering

En mycket trevlig och lättserverad efterrätt som trivs väldigt bra med en pärla till dessertvin. Oetmotståndlig enligt många. Lättare att göra än du tror. Detta behöver du: 5 dl vetemjöl 2 teskedar bakpulver 1 tesked kanel 1 tesked…

Smulpaj på äpplen

Har du besökt USA och bjudits på deras klassiska apple crunch pie, blir du sugen på att göra den själv. Här får du receptet. Lätt som en plätt. Du behöver en ugnsfast pajform. Ingredienserna är lite uppdelade, men du förstår när…

Äppelstrudel

Har du varit i Österrike eller Tyskland har du ätit det. Efterrätt eller läckert mellanmål i skidbacken. Varm med hemgjord vaniljglass. Detta behöver du: Strudeldeg 150 g fullkornsmjöl av vete 1 kryddmått salt 1 tsk solrosolja 1 dl vatten olja…

Kolatårta från Gateau

Köp den om du bor i närheten av Gateau eller baka den själv enligt receptet i deras bakbok. Lite pyssel, men det är ju en alldeles egen känsla att äta en hembakad kolatårta. Och om du inte har en liten termometer hemma får du chansa…

Engelsk fruktkaka

En av våra favoriter och ett måste på julens bord av godsaker. Passar dessutom förträffligt med ett glas madeira.. Detta behöver du: 250 g smör 0,5 dl apelsinmarmelad av engelsk typ 1 matsked hackade pomeeransskal 1 matsked hackade torkade…

Mousse på jordgubbar och vit choklad

En alldeles lysande liten sommardessert. Det kräver lite pill, men inget är svårt och resultatet blir godare än dina vildaste förväntningar. Med ett glas champagne till kan du tänka på att livet är en underbar gåva. Detta behöver…

Chokladsorbet som mellanrätt

Du kan servera en behaglig chokladsorbet mellan några rätter på festmåltiden. Dricker du ett rött vin med mycket upplevd sötma passar det alldeles utmärkt till. Detta behöver du till 1/2 liter (räcker till 8 personer som ett litet mellanspel): 275…

Gotländsk Saffranspannkaka

En av Gotlands kulinariska specialiteter. Passar alldeles utmärkt som vinter och kalasmat. Enkel att göra och enkel att äta. Detta behöver du: 2 dl grötris 4 dl vatten 1/2 tsk salt 1 l mjölk 2 ägg 1 dl vetemjöl 1 dl (ca 65 g) hackad…

Glass med smak av hallon och mango

Ytterst enkel att göra om du har någon variant av glassmaskin. Tänk på att du kan ställa en plastbunke i frysen med glassmeten och röra var tionde minut och sedan ställa tillbaka denom du saknar glassmasin. Det gäller att hålla iskristaller…