Grillad paprika med ostfyllning

Det är en helt underbar start eller förrätt. Du kan nästan göra hur mycket som helst och det går åt.
Detta behöver du till fyra hungriga som förrätt:
4 röda paprikor
2 påsar Mozzarella
2 msk olivolja
2 msk pressad citron
2 msk färsk basilika, finhackad
salt och peppar
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader
Lägg de hela paprikorna i ugnen. Låt dem bakas i 20 minuter. Vänd dem va femte minut så att de blir mörkbruna runt om.
Stoppa in de grillade paprikorna i en papperspåse. Låt dem ligga där i fem minuter.
Pilla skalet av paprikorna. Dela dem därefter i fjördedelar på längden, som klyftor.
Lägg en bit ost på varje tårtbit. salta och peppra. Stoppa in dem i ugnen och baka dem till dess att osten smälter och börjar få färg.
Ta ut dem ur ugnen. Droppa över olivolja och pressad citron. Strö över basilikabladen.
Servera direkt