Lökpaj med stor smak

Lätt att göra och lätt att äta. Dessutom riktigt god att spara och värma igen eller frysa och spara till senare. Detta behöver du: Till pajskalet: 250 gram mjöl 1 ägg 125 gram smör 1 stor nypa salt 2 matskedar vatten smör att…

Potatisgalett med rökt lax och pepparrotscreme

,
Gott och läckert att servera. Passar som förrätt, tilltugg till välkomstvinet eller som ett vackert inslag på din buffé. Detta behöver du till 8 små galetter: Till potatisgaletterna: 2 stora bakpotatisar 1 dl riven gul lök 1 stort…

Tomatbakelse

,
En riktigt läcker och inbjudande små- eller förrätt, som är mycket lättlagad. Detta behöver du till fyra:1 rulle färdig smördeg3 mogna stora tomater skurna i skivorfärsk oregano till flera saker200 g cream cheese (Philadelphia)2…

Avokadomousse med färska räkor

,
Lika enkelt och elegant som en perfekt smakkombination. Detta behöver du till fyra:4 mogna avokado1 dl bredbladig persilja1 dl dill2 limefrukter (skal och saft)1 msk Worcestershire sås2 msk majonnäs1 tsk salt20 stora räkor, skaladeDillkvistar…

Råraka med kallrökt lax

,
Festlig mat och verkligen enkel att laga. Detta behöver du till fyra som mellan- eller förrätt:8 hg fast potatis, skalad och riven grovt3 ägg (ingår inte i äkta råraka men det gör livet enklare och rårakan lite matigare)1 tsk salt1/2…

Champagnegelé med hallon

Festligt tilltugg till ett glas mousserande. Tänk på att inte ge till barn eftersom de innehåller alkohol och ser mycket lockande ut för dem. Det här behöver du till fyra:3 dl Champagne, Cremant eller Cava6 gelatinblad5 dl färska…

Ansjovistoast

,
Enkelt att laga och mycket uppskattat tilltugg. Detta behöver du till fyra:6 skivor av vitt fullkornsbröd, skurna i halvor3 mogna bifftomater, skållade, skalade utan kärnor, grovt hackade36 ansjovisfiléer. Spadet ska användas3 vitlöksklyftor,…

Spanska croquetter med fin sås

Perfekta tapas som du lagar med lite fingerfärdighet. Servera dem gärna varma med den kalla såsen. Delikat! Detta behöver du till fyra:4 msk smör4 msk mjöl2 dl mjölk2 dl grädde1 msk kantarellfond2 msk persilja, finhackat3 skivor…

Smördegsbakelser med getost och äpplen

,
En vacker och väldigt trevlig rätt att servera till det mousserande vinet. Blir en perfekt start på en festlig kväll Detta behöver du till fyra: 1 stor platta med färdig och kavlad smördeg (Säljs på rulle i din affär) 100 g getost 1/2…

Balsamglacerade rödbetor

, , ,
Ett recept som kan göras på färska rödbetor i säsong eller gamla rödbetor hela året. Fungerar som en egen vegetarisk rätt eller som ett tillbehör till kött eller fisk. Kan också läggas i sallad. Detta behöver du till fyra:1…

Räkcocktail med melon

, ,
En snygg och väldigt nyttig förrätt eller varför inte ett tillbehör till ett glas vin innan maten. Lätt att göra mycket av och därför riktigt bra festmat. Det här behöver du till fyra som förrätt: 500 g stora räkor 1 Cantaloupe…

Caponata – varm siciliansk sallad

, ,
En mycket typisk och god varm sallad som nästan är grunden för den sicilianska maten. Den finns i massor av varianter men basen är aubergine (äggplanta), som tillsammans med kapris är vanliga grönsaker på den italienska ön.  Rätten…

Minipizza med två fyllningar

Detta är en variant på pizza som är ett slags salt smördegsbakelse. Du kan göra den på enklaste sätt som på bilden där du kör den färdig i ugnen eller så gör du den i två steg där du kör bakelsen först med tomat och ost med…

Amarone-risotto

,
Den venetianska skördeklassikern som ursprungligen kom till för att fira skörden av både druvorna och riset. En riktigt lyxig förrätt och en perfekt start på den italienska middagen eller bjudningen. Dessutom kan du spara det som blir…

Klassisk Toast Skagen

,
Få rätter är så enkla att göra, men upplevs samtidigt som så lyxiga, som en härlig Toast Skagen. Det ska inte vara en massa krusiduller, men pepparroten är en bra tillskott för att skära igenom lite av fettet i majonnäsen och samtidigt…

Briebruschetta med bär och balsamvinäger

En spännande variant på en italiensk klassiker. Syran från bären och sötman från balsamvinägern gör att denna enkelt lagade rätt passar utmärkt till fördrinken. Det här receptet är rikligt som tilltugg till minst fyra: En…

Toscansk Druvfocaccia

,
Ett superläckert bröd som du kan servera som det är till ett glas vin eller som kuvertbröd till en sallad eller en soppa. Lätt att göra och älskat av många. Detta behöver du till ett helt bröd på plåt:Till degen:8 dl vetemjöl3…

Rullpizza med ananas

, ,
Låter lite märkligt, men det är ett ytterst smart sätt att laga till en pizza som du kan servera och äta med fingrarna om du vill. Dessutom kan du frysa den och värma den och få fina bitar varje gång. Dessutom lättlagat.Detta behöver…

Parmesangratinerad kyckling med sallad och lyxdressing

, ,
Det smakar supergott och du kan göra det som plockmat på små tallrikar när det blir fest. Till drinken eller som förrätt. Säker vinnare!Det här behöver du till fyra:Till kycklingenSex kycklingbröst, inte små3 dl ströbröd3 dl riven…

Ugnsbakad rökt lax i äggröra – portionslagad

,
En mycket trevlig förrätt eller en liten lunchrätt. Vi har lagat den i portionsskålar, men den kan lika gärna göras på stort fat. Är en utmärkt bufférätt. Passar till fest. Det här behöver du till fyra som förrätt:2 msk smör1…