Smörstekta räkor på avokadomousse

Snabbt att laga och perfekt till buffet eller som fin förrätt.

Detta behöver du till fyra:
4 tunna skivor fullkornsbröd
16 stora skalade räkor
50 g smör
2 stora avokado
1 dl creme fraiche
1 msk pressad citron
1/2 grönt äpple, skalat
krasse, finhackad
salt och peppar efter smak

Så här gör du:
Kör avokadoköttet med äpple, citron och creme fraiche i en matberedare till en jämn mousse. Smaka av med salt och peppar.
Hetta upp smöret i en stekpanna och stek hastigt räkorna på båda sidor.
Bre avokadomoussen på brödskivorna. Placera räkorna på moussen och strö över hackad krasse.
Servera direkt