
Vitello Tonnato
KöttOriginalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits
Fågel, SåserDen här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma.
Detta behöver du till fyra:
4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer
salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter
KöttDetta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna.
Detta behöver du till fyra:
3 matskedar fin olivolja
4 fläskkotletter med fettkant
1/2 dl aprikosmarmelad
…

Ugnsbakad rökt lax i äggröra – portionslagad
Fisk, Smårätter/tilltugg
En mycket trevlig förrätt eller en liten lunchrätt. Vi har lagat den i portionsskålar, men den kan lika gärna göras på stort fat. Är en utmärkt bufférätt. Passar till fest. Det här behöver du till fyra som förrätt:2 msk smör1…

Ugnsbakad torsk med ägg, räkor och brynt smör
Fisk
En klassisk skandinaviska rätt som vi anpassat lite för att det ska passa med rätt vin.Detta behöver du till fyra:4 portionsbitar torsk utan skinn och ben4 ägg500 g räkor1 dl riven pepparrot200 g smör1 msk pressad citronrikligt med färsk…

Räk- och torskgryta med lite curry
Fisk
Enkelt och lättlagat. Dessutom en möjlighet att använda mindre torskbitar som ibland kostar lite mindre.Det här behöver du till fyra:6 hg torskfilé, skuren i 3 cm bitar5 hg räkor, skalade2 msk smör1 stor gul lök, finhackad2 medelstora…

Salta bakelser med laxmousse och laxrom
Fisk, Smårätter/tilltugg
Ett mycket uppskattat tillbehör till ett glas vin innan maten, men det kan också fungera bra på en buffé eller som en sidekick till den kokta vita fisken. Bara fantasin sätter gränser. Lättlagat!Det här behöver du till en uppsättning:1…

Spaghetti med tonfisksås
Fisk, pasta
Enkelt, billigt och snabbt. Dessutom gott på ett sätt som kan inkludera alla. Tonfisk är traditionell italiensk mat för vanliga enkla människor. Så detta är mat som hemma nere vid Medelhavet.Detta behöver du till fyra:Spaghetti efter…

Torsk i smörsås med citron och kryddor
Fisk
Mycket lättlagat. Det enda du ska tänka på är att inte koka för länge. Annars är det bara att göra det vi säger. Lugnt och stilla.Det här behöver du till fyra:8 hg torskfilé utan skinn och ben, skurna i halvstora bitar8 msk smör4…

Gratäng på lax och potatis
Fisk
Lättlagad mat som passar i många sammanhang. Kan också göras mindre som förrätt eller till en buffé.Det här behöver du till fyra:600 g bakpotatis, skalad, skurna i tunna skivor1 msk smör3 vitlöksklyftor, finhackade1 gul lök, finhackad4…

Laxbiffar med aioli
Fisk
En utmärkt lunchrätt eller lyxig förrätt. Kan serveras med en sallad eller med amerikansk servering med hamburgerbröd.Detta behöver du till fyra (två medelstora biffar per person):8 hg laxfilé utan skinn och ben2 hela ägg1 dl ströbröd1…

Laxtartar med mycket smak
Fisk
En mycket trevlig förrätt, som kan fungera som en lätt lunch med en sallad.Du kan också servera några potatischips vid sidan på tallriken.Detta behöver du till fyra:500 g laxfilé utan skinn och ben3 msk olivolja3 tsk sesamolja1 tsk…

Rostad torsk med café de Paris hollandaise
Fisk
Riktig lyxmat som nästan är lättlagad. Svårt är det i alla fall inte. Och det blir en fantastisk middag.Det här behöver du till fyra:4 torskbitar med skinn, men utan ben på ca 120 g vardera500 g havssalt till gravning250 g smör1 vitlöksklyfta,…

Lax i krämig sås med spenat och vitlök
Fisk
Smakrik och mättande rätt som blir perfekt att bjuda på. Inte så svår att laga.Det här behöver du till fyra:4 bitar bitar laxfilé utan skinn och bensalt och peppar till fisken1 msk olivolja2 msk smör6 vitlöksklyftor, finhackade1 gul…

Smördegsinbakad lax
Fisk
Lite lyxigare variant, som vi älskar att servera vid bordet. Vi tar in den hel från ugnen och skär sedan skivor vid bordet och serverar med såsen som hör dit.Detta behöver du till fyra:Fisken:600 g laxfilé i ett stycke, ungefär jämntjock.…

Ugnsbakad torsk med senap och ost
Fisk
En trevlig variant på torsken där senapen ger syra och djup och osten mjukhet. Inget kan vara enklare att laga till. Det här behöver du till fyra:4 portionsbitar torskfilé utan skinn och ben4 msk dijonsenap1 msk torr dragon3 dl riven mozzarellasalt…

Laxpasta med soltorkade tomater och spenat
Fisk, pasta
Suverän pastarätt, som verkligen ger ett "matigt" intryck. Inbjudande och gott och snabbt en favorit hos gammal och ung. Fungerar också bra som bufférätt.Detta behöver du till fyra:Laxen:1 msk olivolja1/2 kg laxfilé med skinnet kvarsalt…

Kryddig ugnsbakad lax
Fisk
Mycket smak och lite spännande "bite" i denna hela lax. Detta behöver du till fyra:750 g hel laxfilé utan skinn och ben1 citron i skivor1 msk pressad citron1/2 tsk krossad rosépeppar2 tsk japansk soja2 vitlöksklyftor, finhackade1/2 tsk…

Smörstekt gös med rotfrukter och vitvinssås
Fisk
Härligt gott och traditionellt. Lika gott till vardags som till fest.Detta behöver du till fyra:4 portionsbitar gös, ca 125 g vardera4 msk smörsalt och peppar efter smak4 normalstora morötter2 msk hackad persilja2 selleristjälkar1 gul…

Ugnsbakad kryddig torsk
Fisk
En god och lite annorlunda torskrätt med mycket smak. Lättlagat. Servera med en god potatis och lite sallad.Det här behöver du till fyra:8 hg torskfilé skuren i fyra portionsbitar1 msk avokadoolja2 tsk korianderpulver2 tsk spiskummin2…

Ugnsbakad lax i spännande currysås
Fisk
Ett orientaliskt inspirerat recept som passar väldigt många. Det är fylligt utan att vara starkt och det nästan lagar sig själv. Roligt att bjuda på eftersom det ligger lite utanför den vanliga vardagsmaten.Detta behöver du till fyra:4…

Potatisplättar med rökt lax och creme fraiche
Fisk
Klassisk svensk mat, som passar både som förrätt och en lunchrätt. Lättlagat och samtidigt lyxigt.Detta behöver du till fyra (två plättar vardera):1 dl plus 1 msk mycket finhackad salladslök1 tsk salt1/2 kilo riven vinterpotatis2 stora…

Ugnsbakad citrontorsk
Fisk
Härlig och nyttig fiskrätt med mycket smak. Lätt att laga. Detta behöver du till fyra:4 portionsbitar torskfiléolivolja att steka fisken isalt och peppar till torsken2 msk smör1 msk sesamolja2 schalottenlökar, finhackade4 vitlöksklyftor,…