Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Ugnsbakad lax och sparris med citronvitlökssmör och stekt citron

Delikat och lättlagat. Perfekt lunchrätt, som i mindre portioner blir en mycket bra förrätt eller bufférätt.Detta behöver du till fyra som huvudrätt:800 g laxfilé utan skinn och ben2 buntar grön sparris, där du skär bort ca tre…

Thailändsk laxsoppa

,
En rätt som kan påminna om besök i Thailand. Kryddigt, men inte så starkt. Lätt att laga.Detta behöver du till fyra:1 msk röd thailändsk curry1 msk het chili sås6 hg laxfilé utan skinn och benolivolja att steka i2 dl torrt vitt vin4…

Stekt lax med dillsås

En klassisk svensk rätt som vi har piffat upp lite för att få fram alla smakerna.Detta behöver du till fyra:4 portionsbitar laxfilé med skinnet kvar2 tsk salt1 tsk grovriven rosépeppar1 gul lök i 8 lövtunna skivor8 tunna citronskivorsmör…

Gryta på kallrökt lax

Det är lätt lagat och till slut får du en riktigt häftig smakupplevelse.Detta behöver du till fyra:100 g smör1 stor gul lök, finhackad10 medelstora potatisar, skalade och finhackade2 purjolökar, hackade400 g kallrökt lax, i mindre…

Italiensk bakad lax

En fräsch och extremt lättlagad rätt. Det är också en rätt som är lätt att laga till många och som fungerar perfekt på bufféer.Det här behöver du till fyra:4 portionsbitar laxfilé utan skinn och ben1/2 liter körsbärstomater,…

Ugnsbakad torsk i citronsmörsås

En klassisk och härligt lätt rätt, som i stort sett lagar sig själv.Det här behöver du till fyra:4 portionsbitar skinn och benfri torsk3 msk olivoljesaften från två stora citroner4 vitlöksklyftor, finhackadesalt och svartpeppar efter…

Lax crepes med mandel-cremefraiche

,
En rätt som fungerar både som lunchrätt och som förrätt i lite mindre portioner.Detta behöver du till fyra till lunch:2 dl mjölk3 ägg2 msk vatten1 dl vetemjöl2 msk smält smör plus lite extra till stekpannan2 dl färska salviablad…

Fisksoppa med räkor

,
Mycket lättlagat och en bra bjudrätt. Varm soppa med ett glas svalt vitt vin är en perfekt kombination.Det här behöver du till fyra:6 msk olivolja1 stor gul lök, hackad4 stora vitlöksklyftor, finhackade2 dl kruspersilja, finhackad1 burk…

Stekt lax i en vitlöks- och senapssås

Enkel husmanskost som passar de allra flesta. Bjud på det antingen serverat på tallrik eller fat, så att alla kan ta själv. Servera med en sallad och pressad potatis.Det här behöver du till fyra:Till laxen:4 portionsbitar lax utan skinn…

Lax i gräddig sås med Parmesan

En härlig smakrik och lättlagad fiskrätt som passar de allra flesta och som passar lika bra till fest som till vardag. Detta behöver du till fyra: 4 portionsbitar av laxfilé utan skinn och ben salt och peppar till fisken 1 msk olivolja 2…

Thailändsk laxtartar

, ,
Ett väldigt trevligt sätt att njuta av lax. Passar som en förrätt, lätt lunch eller på din buffé.Detta behöver du till fyra som en förrätt:500 g laxfilé utan skinn och ben (den ska ha varit fryst och sedan tinat så att den är "ren")2…

Vit sparris med färska räkor och mousselinsås

, , ,
En klassisk vårrätt när sparrisen kommer och numera kan man ibland hitta vit sparris andra delar av året, som kommer från södra halvklotet. Supergott, efterlängtat och lättlagat. Det viktigaste är att du inte glömmer att ha lite socker…

Rödtunga och pilgrimsmusslor i vittvinssås med dill

Festmat med klassiska franska förtecken. Egentligen hur enkelt som helst att göra. Passar som bjudmat.Pilgrimsmusslor finns i många butiker, men oftast frysta. Du ska tina dem i rumstemperatur innan du lagar maten. Annars är det bara att…

Risotto med räkor och saffran

, ,
Klassisk italiensk mat som är en stor favorit för oss. Egentligen mycket lättlagat. Bara ta det lugnt och ta ett steg i sänder.Det här behöver du till fyra: 1 liter kycklingfond1 tesked saffran 6 msk smör till olika saker3 dl vitt torrt…

Parmesangratinerad torsk

Enkel klassisk mat som blivit en favorit hos oss. Servera torsken med lite gräddfil med nedrörd pressad citron och en liten sallad vid sidan. Både vackert och gott.Detta behöver du till fyra:4 portionsbitar torsk utan skinn och ben2 dl…

Vitlöksbakad lax

Lättlagad och mycket uppskattad åretruntmat. Går också snabbt att fixa till.Detta behöver du till fyra:3 hela vitlökar3 msk olivolja6 msk smör1 msk pressad citron (till smöret)1 tsk salt till smöret4 portionsbitar laxsalt och peppar…

Lax med japansk apelsinsås

Lax passar med så många olika smaker och denna japanska sås med soja och apelsin blir riktigt spännande.Detta behöver du till fyra:4 portionsbitar laxfilé utan skinn och bensalt och svartpeppar till laxen1 msk olivolja att steka laxen…

Grilad tonfisk med senapssås

Vi älskar grillad tonfisk och det är lika gott hela året och lättlagat. Vi serverar det gärna med ett potatismos, som du gjort på grädde i stället för mjölk.Detta behöver du till fyra:4 tonfiskstekar, ca 3 cm tjockasalt och peppar…

Klassisk räksallad

, ,
En riktig räksallad har blivit en lyx. Det är något som är en perfekt förrätt, men som kan bli en uppskattad lunchrätt alldeles för sig själv om du ökar portionerna en aning. Detta behöver du till fyra:8 hg oskalade räkor, som…

Apelsintorsk

En mycket läcker anrättning, som du lagar på ingen tid. Gott och dessutom nyttigt.Det här behöver du till fyra:2 msk olivolja1 stor gul lök, skalad, halverad och därefter skuren i lövtunna skivor2 dl gröna oliver, kärnfria och halverade…