Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Limegravad lax

Det är fräscht, supergott och superlätt. Du kan servera den i skivor som förrätt, men vi gillar den i bit på ett lite otraditionellt vis. Detta behöver du till fyra:En bit laxfilé på 800 g utan skinn och ben.2 dl finhackad dill2…

Asiatisk soppa med räkor

Mycket smaker och fin hetta, som passar med ett svalt vin. Detta behöver du till fyra:5 hg räkor, skalade2 msk olivolja1 salladslök, finhackad2 vitlöksklyftor, skalade och finhackade1 röd chili, finhackad utan frön1 msk curry1 citrongräs…

Krämig laxpasta

,
En förträfflig kombination som ger laxen bästa möjliga sällskap. Lätt att laga till många och den lilla skeden laxrom förvandlar rätten till festmat. Detta behöver du till fyra:300 g laxfilé utan skinn och ben, skuren i tärningar1…

Avokadomousse med färska räkor

,
Lika enkelt och elegant som en perfekt smakkombination. Detta behöver du till fyra:4 mogna avokado1 dl bredbladig persilja1 dl dill2 limefrukter (skal och saft)1 msk Worcestershire sås2 msk majonnäs1 tsk salt20 stora räkor, skaladeDillkvistar…

Råraka med kallrökt lax

,
Festlig mat och verkligen enkel att laga. Detta behöver du till fyra som mellan- eller förrätt:8 hg fast potatis, skalad och riven grovt3 ägg (ingår inte i äkta råraka men det gör livet enklare och rårakan lite matigare)1 tsk salt1/2…

Paj med torsk och räkor

Trevlig och väldigt svensk rätt som passar alltid och till alla. Detta behöver du till fyraSåsen:4 msk smör4 msk mjöl2 dl mjölk2 dl grädde1 msk persilja, finhackadrivet skal av en citronsalt och pepparFyllning:2 hg skalade räkor4…

Ansjovistoast

,
Enkelt att laga och mycket uppskattat tilltugg. Detta behöver du till fyra:6 skivor av vitt fullkornsbröd, skurna i halvor3 mogna bifftomater, skållade, skalade utan kärnor, grovt hackade36 ansjovisfiléer. Spadet ska användas3 vitlöksklyftor,…

Äppelciderglacerad lax

Snabbt och enkelt. Smaker som passar absolut alla. Detta behöver du till fyra:4 portionsstora laxfilébitar utan skinn och bensalt och peppar5 dl äkta äppelcider2 msk honung1 msk pressad citronhackad persilja och skivad citron till serveringen Så…

Grillad lax med spenat och pestosås

Lättlagat och nordiskt med en italiensk twist. uppskattat av väldigt många. Detta behöver du till fyra:4 laxfiléer utan skinn och ben.Olja att pensla medSalt och peppar till fisken1 liter färsk spenat2 msk smör till spenaten1 kryddmått…

Stekt lax med lime och kokossås

En asiatisk festrätt, som du serverar med fint ris. Detta behöver du till fyra:4 laxbitar utan skinn och benolja att steka isalt och peppar till laxensåsen:2 msk olivolja2 msk riven ingefära4 lime frukter2 röda pepparfrukter4 vitlöksklyftor,…

Laxtoast

Detta är superenkel mat som passar perfekt som en fräsch rätt med ett glas gott vitt eller mousserande. Lätt att göra till många om det ska serveras buffé. Det här behöver du till fyra: 4 hg kallrökt lax 2 mogna avokado 8 rädisor 1…

Ugnsbakad lax med senap

Lättlagat, snabbt och gott. Dessutom mättande. Kanske nyttigt. Detta behöver du till fyra: 4 bitar laxfilé utan skinn och ben i portionsstorlek Salt Svartpeppar 1 dl ströbröd 2 matskedar smör plus extra att steka i 1 dl neutral olja 2…

Klassisk laxsoppa

Ett lättlagat recept som har sitt ursprung i Finland som har laxen som något av en nationalrätt. Detta behöver du till fyra: 1 msk smör 1 stor gul lök, finhackad 5 stora fasta potatisar 3 dl vitt vin 2 dl vatten 2 dl grädde 3 msk…

Gratinerad pasta med lax

,
Förförisk god pastarätt som du lätt kan bjuda de kräsnaste gästerna på. Detta behöver du till fyra personer: 250g penne pasta 300 g broccoli skurna i stora bitar 50 gram smör 1 matsked vetemjöl 6 dl mjölk 100 g Mascarpone 8 soltorkade…

Laxburgare med lime- och basilikamajo

Lätt och nyttig mat med väldigt fina smaker. Inte minst blir det väldigt bra med majonnäsen med smak av lime och basilika. Mycket lättlagad. Detta behöver du till fyra: 600 g laxfilé utan skinn och ben 1/2 dl ströbröd 1 ägg 1 dl vispgrädde 1…

Laxfylld paprika

En väldigt trevlig rätt som är vacker att servera. Receptet är avsett som en förrätt med vars en paprika, men du kan ju göra så många paprikor du vill. Smaken är fyllig och Jalapenopepparn ger liten kryddighet. Detta behöver du till…

Wasabimarinerad lax

Detta är en lätt och smakrik rätt som passar utmärkt som antingen en lunchrätt eller som en liten förrätt. Lätt att tillaga och smaken påminner lite om sushi. Detta behöver du till 4 personer: 4 matskedar japansk soja 2 tesked wasabipasta…

Pappardelle med krämig sås på rökt lax

,
Det är en rätt som är enkel nog att laga vilken dag som helst, men smakerna gör att du gärna lagar den och bjuder fler vänner på upplevelsen. Dessutom är den lätt att laga till riktigt många bara du har en stor kastrull. Detta behöver…

Låda med kyckling och räkor

,
En smakrik och god rätt som kombinerar kyckling och räkor. Lätt att laga. Passar som lunch, förrätt eller som vacker servering i buffé. Detta behöver du till fyra som måltid: 8 ägg 3 dl skalade färska räkor 2 dl hackad röd paprika 3…

Quiche (paj) på matjes

Ett väldigt trevligt alternativ att servera sillen, om du vill skapa en mer lagad rätt och bara vill ha en enda sill. Mycket enkelt att göra och ett mycket vackert resultat. Detta behöver du till en paj: färdig pajdeg i rulle 3 dl matjessill…