Långtidsbakat lamm

,
Enklast är om du ber din slaktare att bena ur lammstek, men du kan ta andra styckdelar. Detta behöver du till 4:1 kg urbenad lammstek eller 2 kg med ben1 stor morot, skuren i mynt1 stor palsternacka, skalad och skuren i mynt1 stor gul…

Kyckling med enbär och rosmarin

,
Lättlagad rätt med mycket smak och enbär med rosmarin är en förträfflig kombination. Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst2 kvistar rosmarin, grovt hackad1 kvist timjan, grovt hackad12 enbär, grovt hackade1 msk olivolja3 dl…

Torskfilé Provençale

,
Detta är en variant på en klassisk kötträtt, men med torsk och räkor byter den skepnad och blir både lättare och elegantare. Kvar är basen med råstekt potatis med en doft av vitlök. Värd att prova och väldigt enkel att göra. Det…

Vegetarisk Thai Curry

, ,
Den är vacker att se på och har väldigt trevliga smaker. Dessutom är den på det hela taget alldeles väldigt nyttig. Och som om det inte vore nog smakar den förträffligt. Ganska enkel att göra. Det här behöver du till fyra:1/2…

Scampi Indienne

, ,
En rätt som har många namn och görs på många vis. Passar utmärkt om du vill ha festlig buffémat eller mat till många som är lättlagad och ändå festlig och färggrann. Servera med vitt ris. Detta behöver du till fyra:2 stora…

Pannbiff med lök- och svampsås

,
Klassisk matmark där svampen höjer den vanliga löksåsen ett par nummer. Servera med mos och ärtor så blir det ursvenskt. Detta behöver du till fyra:biffarna:800 g malet kött (helst högrev)1 dl ströbröd2 ägg1 dl grädde2 tsk salt1…

Lammkotletter med lakritsdoftande svampsås

,
Spännande och gott. En liten variation på den klassiska svampsåsen. Detta behöver du till fyra:8 stora lammkotletter1 kvist rosmarin2 hela skalade vitlöksklyftor2 tsk salt1 tsk vitpeppar1 msk neutral olja2 msk smörtill såsen:1/2 l…

Stekt lax med svampsås

,
Klassisk rätt, som du kan få som paradrätt i Finland, som älskar att kombinera lax med svamp. Lättlagat, gott och festligt. Detta behöver du till fyra:4 bitar laxfilé med skinnet kvar (ska ha skrapats rent frän fjäll)100 g smör…

Vitlöksstekta korvar med hemgjord chiliketchup

, ,
Enkel mat, som kan fungera både som mellanmål, lunch eller nattmat. Festligt sätt att krydda upp dina korvar och göra en osötad ketchup som gör att du kan njuta av ett glas vin med korvarna. Det här behöver du till fyra:Dina favoritkorvar…

Stek med Yorkshire pudding och engelsk ”gravy”

, ,
Den typiska engelska söndagsmiddagen, som man äter efter en långpromenad som gärna innehåller ett eller ett par pubbesök medan steken bakas i ugnen. Riktigt gott. Särskilt efter en promenad. Detta behöver du till fyra hungriga:200-300g…

Lammfärsfyllda cannelloni

, ,
Riktig italiensk husmanskost. Lite pyssel men i stort sett bara att köra rakt fram. Detta behöver du till fyra:12 färdiga cannelloni "rör"500 g lammfärs1 stor gul lök , finhackad3 vitlöksklyftor, finhackade1 stor morot finhackad1…

Korv Stroganoff

, ,
En svensk klassiker som fingerar utmärkt till ett runt och trevligt vin. Det här behöver du till fyra:50 g smör600 g Falukorv, skuren i stavar1 stor gul lök, finhackad1 stor morot, finhackad1 dl salviablad, hackade2 msk tomatpuré2…

Grekiska köttbullar med tsatsiki

,
Smakar faktiskt som en resa till de grekiska öarna. De använder ofta lammkött till bullarna, men vi har valt oxkött. Men kryddorna är på plats. Detta behöver du till fyra hungriga:Tsatsikin:1 grön gurka, skuren i små tärningar1…

Sparris med kokt ägg och beurre blanc

, ,
Underbar liten lunchrätt som berättar om varmare tider. Lätt att laga. Koka inte äggen för länge. De ska vara nästan löskokta. Detta behöver du till fyra:En ordentlig bunt med sparris, vit eller grön, putsad och skalad om den är…

Räkor i apelsin- och mangosalsa

,
Riktigt god familjerätt som är suveränt enkel att laga. Servera den med ett gott ris. Detta behöver du till fyra:6 hg stora räkor. Kokta och skalade (Köper du vanliga räkor är de redan kokta)till såsen:1/2 dl neutral olja1/2 dl…

Kryddig räkgryta

, ,
Starkt och värmande när kylan knackar på. Smakar suveränt och lagas till snabbt och enkelt. Detta behöver du till fyra:600 g räkor, skalade2 msk neutral olja2 röda och en gul paprika, finhackad1 stor gul lök, finhackad4 vitlöksklyftor,…

Lammrack med sauce vert

,
Väldigt gott och enkelt. Behöver bara lite marineringstid för att nå rätt smak. Servera med grön sallad, gröna bönor och din favoritpotatis. Detta behöver du till fyra:1 kg lammrack med ben, utan skinn och fettkanttill marinaden:4…

Indisk svamprätt

, ,
Smakrik och kryddig indisk vegetarisk rätt med svamp. Helt enkelt en fenomenal smakexplosion där den bakade vitlöken ger ett extra lyft. Var inte orolig för de många ingredienserna. Det är bara vardagliga saker som ska koka samman till…

Chilikyckling

,
Traditionell mat som du alltid serverades förr på kinarestaurang. Vi gör en lite starkare, men frisk och supernyttig. Servera med ris. Detta behöver du till fyra:2 kycklingbröst, skurna i skivor på längden1 tsk salt1 tesked peppar2…

Anka med bärsås och sötpotatismos

,
Gott, lite ovanligt och många goda smaker. Lite pyssel, men egentligen superenkelt att laga. Detta behöver du till fyra:2 ankbröst2 tsk salt1 tsk vitpeppartill såsen:200 g blåbär200 g hallon2 dl vitt vin50 g smör2 msk balsamvinäger2…