Långkokt köttgryta med röd potatis

En lite gammaldags anrättning. Röda potatisar har väldigt lång historia i Sverige och tål ett långkok riktigt bra. Lättlagat. Detta behöver du till fyra:1 kg högrev utan ben skuret i fem cm tärningar.1 msk smör och 2 msk olja…

Köttfärslimpa med en ”twist”

Egentligen är det en mycket traditionell köttfärslimpa, men vi har lagt till lite Worcestershire sås i smeten och sedan glacerar vi med en mix med HP sås. Fungerar riktigt bra. Och naturligtvis lättlagat som det mesta i ugnen. Detta…

Grekiska köttbullar med tsatsiki

,
Smakar faktiskt som en resa till de grekiska öarna. De använder ofta lammkött till bullarna, men vi har valt oxkött. Men kryddorna är på plats. Detta behöver du till fyra hungriga:Tsatsikin:1 grön gurka, skuren i små tärningar1…

Ugnsbakade lammkotletter med tomat och potatis

En rätt som innehåller allt både kalorimässigt och smakmässigt. Dessutom lagar den sig själv. Detta behöver du till fyra:8 normalstora lammkotletter4 stora bakpotatisar, skalade och i tunna skivor4 stora bifftomater i tunna skivor4…

Asiatisk biffgryta

En lyxigare variant av vad många kan minnas från gamla tiders kinesrestauranger. Lättlagat, nyttigt och med många goda smaker. Detta behöver du till fyra:1/2 kg biffkött, skuret i tunna bitar1 dl japansk soja till ett par saker2 msk…

Smakrik köttgryta

Mycket lättlagat och du får ändå en massa goda smaker. Detta behöver du till fyra:700 g högrev utan ben, skuren i ca 4 cm stora tärningar2 msk solrosolja2 stora lökar, i tunna skivor2 msk mjöl2 tsk provencalska kryddor5 dl rött…

Fläskfilé på italienska

En gryträtt med många italienska smaker och en härlig krämig sås. Enkel att göra när du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra:2 msk olivolja1 dl hackad torkad skinka2 msk färsk salvia2 msk hackad persilja2 dl skivade…

Risotto Bolognese

,
Det är en kombination av köttfärssås och risotto som blir en väldigt spännande maträtt som innehåller allt du behöver. Dessutom inte särskilt svår att laga. Detta behöver du till fyra:300 g köttfärs av oxkött200 g champinjoner,…

Kroatisk Lamm Peka

En kroatisk nationalrätt som kan göras på lamm eller andra lokala proteiner. Tillagad på ett speciellt sätt, som är okomplicerat med lite annorlunda från här hemma. Det här behöver du till fyra:600 g små potatisar, skalade2 inlagda…

Rostbiff sandwich

,
En fin lunch eller ett mellanmål. Kan också fungera som picnic eller "to go". Lätt att skapa. Det här behöver du till fyra:4 portionsbröd, skurna i halvor3 dl ruccola sallad4 stora skivor västerbottensost5 hg skivad rostbiff1 stor…

Yakiniku

Japansk klassiker som passar förträffligt med ett orange vin. Där hittar kryddningen en matchning. Detta behöver du till fyra:400 g biffkött i supertunna skivor (gärna mycket marmorerat)3 vitlöksklyftor, finhackade3 msk riven ingefära1/2…

Citron- och vitlöksfrästa lammkotletter med haricots verts

Väldigt spanskinspirerad rätt där man hittar just den spännande brytningen med vitlök och färsk citron. De smörstekta haricots verts med sötstekt citron är pricken över i-et. Detta behöver du till fyra:8 stora lammkotlettersmör…

Fläskfilé i krämig svampsås

En riktigt traditionell favoriträtt med ett kött som fortfarande inte blivit förvirrande dyrt. Dessutom riktigt lättlagat. och så smakar det riktigt gott med senapen i såsen. Detta behöver du till fyra:6 hg fläskfilé, putsad och…

Spansk Paella

, ,
Superklassiskt och trots att det innehåller musslor perfekt med rött vin. Kom ihåg att Paella inte ska röras och att det blir en liten stekyta i botten är inget negativt utan anses den bästa delen av Paellan. Det här behöver du till…

Spansk fläskfilégryta

Värmande med lite paprika och chili. Härlig vintermat. Lätt att laga. Detta behöver du till fyra:400 g fläskfilé, putsad och skuren i tärningar1+ 2 msk olivolja1 stor lök, finhackad1 stor morot, finhackad1 selleristjälk, finhackad3…

Fransk kalvgryta

Klassisk fransk specialitet som står på bordet många söndagar. Väldigt lättlagat och ett recept som gillas av många. Detta behöver du till fyra:1 kg kalvstek olivolja till stekning av kött och grönsaker1 stor gul lök ,…

Fylld fläskfilé med brieost och pepparrot

Inte särskilt svårt att laga och mycket festligt att servera med bara en gräddsås och din favoritpotatis. Detta behöver du till fyra:1 stor fläskfilé6-8 skivor torkad tunnskivad skinkaolivolja3 msk finriven pepparrot200 g Brieost2…

Lammrack med sauce vert

,
Väldigt gott och enkelt. Behöver bara lite marineringstid för att nå rätt smak. Servera med grön sallad, gröna bönor och din favoritpotatis. Detta behöver du till fyra:1 kg lammrack med ben, utan skinn och fettkanttill marinaden:4…

Långtidsstekt Osso Buco

Klassiskt italienskt långkok. Först steker du det förberedda köttet och sedan långtidsbakas det i den smakrika såsen. Faktiskt lättlagat. Men det tar sin tid. Servera gärna med en god potatispuré. Detta behöver du till fyra:2…

Ugnsbakad biff med svamp

Lite grann som Coeur de filet Provencale, men enklare att laga och minst lika gott. Servera med lite stekt potatis eller ett gott potatismos. Detta behöver du till fyra:800 g trimmat biffkött skuret i stora bitar2 tsk salt till köttet1…