Oxfilé med grönpepparsås
Kött, SåserEn klassiker där du kan byta ut köttet mot en biff eller varför inte med lite stekt laxfilé. Såsen gör jobbet och passar med vinet. Det är huvudsaken. Fungerar som riktig festmat.
Detta behöver du till fyra:
4 köttbitar efter din smak
…
Fransk köttgryta
KöttKraftig och omtyckt mat från Frankrike. Det lagar sig själv och får mycket smak, som passar perfekt med många viner.
Detta behöver du till fyra personer:
1 paket skivad bacon, finhackad
1 msk smör
1 stor gul lök, finhackad
3 msk vetemjöl
1…
Spaghetti Carbonara
Kött, pastaEn variant på en klassisk pastarätt. Mild och gräddig i smaken och härligt både med familj och vänner.
Detta behöver du till fyra:
2 matskedar olivolja
Spaghetti efter hunger
1 stor gul lök, finhackad
2 hg rökt sidfläsk som skärs…
Grillad lammfilé
KöttLamm är perfekt grillkött, som oftast har lite fett på insidan som gör köttet både saftigt och mört.
Detta behöver du till fyra personer:
1 gul lök
4 vitlöksklyftor, hackade
3 matskedar färsk rosmarin, hackad
Det rivna skalet av…
Hjortrullader
KöttDu kan ta ta rådjur eller ren som alternativ i det här receptet. Det är en ganska enkel och rustik tillagning som ger ett väldigt bra resultat. Tänk på att köttet ska ligga ett dygn i salt och vinäger innan tillagningen. Du hamnar i…
Kalv Pesto Caprese
KöttGod italiensk familjerätt. Du använder helst kalvschnitzel men det fungerar med vanliga fläskkotletter också.
Detta behöver du till fyra:
Fyra snitslar ca 150 g vardera
1/2 l halverade körsbärstomater
2 dl pesto (köp färdig eller gör…
Entrecote med rödvinssvampsås
KöttKlassisk franskinspirerad kötträtt med mycket smaker.
Detta behöver du till fyra:
4 Entrecote biffar
1 msk smör
1 msk olja
3 schalottenlökar, finhackade
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 liter stora champinjoner, skurna i skivor
1 tsk lakritspulver
1…
Stinco di vitello (Kalvskank)
KöttEn underbar gryträtt från Italien som har alla smaker du någonsin kan önska dig. Långkok som kan göras på olika köttbitar. Märgpipa med ben duger fast kalvben (Kalvskank) blir allra bäst. Du kan också köpa kött till Osso Buco om…
Marinerade lammkotletter
Kött
Riktigt god festmat som är riktigt lätt att laga. Om du har tid blir det bäst om du marinerar kotletterna över natten, men det fungerar bra utan lång marinering också.
Detta behöver du till fyra:8 lammkotletter (fler om de är små)1…
Köttfärssås från Bologna
Kött, pasta
Vi har förenklat lite, men i princip är detta hur du skapar en fyllig och härlig köttfärssås på italienskt vis.
Detta behöver du till fyra:6 hg mager oxfärs1 msk koncentrerad köttfond1 stor gul lök, finhackad1 stor morot, finhackad1…
Italiensk köttgryta till pasta
Kött, pasta
Enkel och rakt på sak mat från Italien, som smakar strålande gott och fungerar som bjudmat.
Detta behöver du till fyra:8 hg högrev skuren i 3 cm stora kuber2 msk vetemjöl blandat med 1 tsk salt och 1 tsk svartpeppar2 msk olivolja2…
Gratinerad köttfärspasta
Kött, pasta
Klassisk god pastarätt med köttfärs och mycket smak. Blir lätt en ny favorit.Detta behöver du till fyra:2 matskedar olivolja500 g mager köttfärs1 stor gul lök, hackad1 zucchini, strimlad2 1/2 dl vitt vin2 1/2 dl grädde1 burk krossade…
Grillad fläskfilé med salsa på jordgubbar och kiwi
Kött
En rätt som gör dig glad. Salladen är inte så söt som man kan tro. De flesta bär och stenfrukter är syrliga och en aning beska och det blir perfekt till köttet.Detta behöver du till fyra:Köttet:800 g fläskfilé, trimmad och klar3…
Ugnsbakad köttfärs med zucchini och ost
Kött, pasta
Lättlagad favorit med pasta och köttfärs.
Detta behöver du till fyra hungriga personer:4 dl okokt bandpasta av typ pappardelle eller tagliatelle5 hg mager oxfärs2 zucchinis, finhackade1 stor gul lök, skalad och finhackad1 röd paprika,…
Kraftig hemgjord leverpastej
Kött, Smårätter/tilltugg
En rätt som är riktigt bra att göra själv och som faktiskt kan ätas året om är en grov leverpastej. Det är också utmärkt vinmat antingen det är på julen eller annars. Vårt tips är att du ser julbordet som ett antal ogjorda danska…
Ugnsbakad skinka med apelsin och honung
Kött
Ett alternativ som fungerar väldigt bra hela året även om ugnsbakad skinka i Sverige oftast förknippas med julen.Detta behöver du:1 saltad skinka med fettkant, men utan skinn1 dl honung1 dl socker1 dl rött vin1/2 dl mörk rom1 tesked…
Lasagne med köttfärs
KöttEn verklig klassiker som är perfekt mat till ett fullmatat rött vin. Lättare att laga än du tror om du följer vårt råd att köpa färdiga lasagne-plattor.
Detta behöver du till sex personer:
1 förpackning "färska" Lasagne-plattor
1…
Älgkalops
KöttSkön variant på älg där kryddningen med kryddpeppar ger en lite nästan orientalisk smakton och man kan dricka ett riktigt fylligt rött vin.
Detta behöver du:
1 kg benfri högrev av älg
½ dl vetemjöl
2 tsk salt
7,5 dl rött vin
½…
Korvgryta med kummin
KöttDin mataffär har numera en rad kryddiga och smakrika korvar. Vi har gjort en korvgryta där du ska välja ut 4-5 olika korvar med olika karaktär som Chorizo, bratwurst, currykorv mm. De olika korvarna ger en underbart varierad smak på grytan…
Köttgryta med doft av ingefära och nejlikor
KöttVi bjöd på soppan vid en provning och många ville ha receptet. Det är en lite överraskande smak, som samtidigt är mjuk och behaglig, men där du påminns om de lite mer exotiska smakerna efter några sekunder. I alla händelser mycket…