Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Kotlett med grönpepparsås

,
En klassiker där du kan byta ut köttet mot en biff eller varför inte med lite stekt laxfilé. Såsen gör jobbet och passar med vinet. Det är huvudsaken. Fyngerar som riktig festmat. Detta behöver du till fyra: Kött eller fisk till fyra…

Glaserade köttbullar med vitlök

Ett fint tilltugg eller en del av en måltid. Blir riktigt läckert med lite japanska toner. Detta behöver du till fyra-sex personer:8 hg mager köttfärs 3 teskedar sesamolja 2 dl ströbröd 1 tesked riven ingefära 2 ägg 1 matsked…

Gratinerad Zuchini med Chorizzo

Mycket lättlagat och billigt. Dessutom mycket smak och förträffligt med rätt vin. Detta behöver du till fyra: 4 Zucchini 2 matskedar olivolja 3 Chorizzo korvar som du tagit bort skinnet på. 1 stor gul lök, finhackad 3 vitlöksklyftor,…

Grillade kotletter med vitlökspotatis och romrussin sås

Suveränt gott där du kan välja kotletter på gris, lamm eller kalv efter önskemål. Detta behöver du till fyra: Kotletterna 4 stora kotletter utan ben (väljer du lamm får du ta flera) olja att pensla kotletterna med salt, peppar…

Japansk biff teriyaki

En klassisk japansk rätt, som absolut alla älskar. Vi har gjort lite anpassningar så att du inte behöver handla in för många ingredienser. Det passar bra med ett vin som har en liten restsötma eftersom receptet innehåller socker. Men…

Svartpeppar biff

Perfekt mat med ett kraftigt rött vin. Just vad du behöver när du känner för klassiska smaker och en kväll hemma. Detta behöver du till fyra: 2 teskedar grovmalen svartpeppar 1/2 kg biffkött skuret i tärningar 2 matskedar Worcestershire…

Pepparstek

En verklig klassiker som blir mycket bra med en ganska liten insats. Fin bjudmat. Detta behöver du till fyra: 2 teskedar hela svartpepparkorn 2 teskedar hela vitpepparkorn 2 teskedar hela grönpepparkorn 2 teskedar fänkålsfrön 4 marmorerade…

Rådjursfilé med kantareller och pumpa

Ett mycket användbart recept som kan tillämpas också på annat vilt som älg och hjort. Enkelt att laga och snyggt att se på när du monterat det. Detta behöver du till fyra: 800 g rådjursfilé 1 butternutpumpa 200 g kantareller 1…

Libanesiska hamburgare med yoghurt sås

Det är en rätt som helst ska göras på lammkött, men det går nästan lika bra med oxkött. Massor med smaker och ett utmärkt grillalternativ. Detta behöver du till fyra: Burgarna: 1 dl vete bulgur 1/2 kg lammkött utan ben (kan ersättas…

Rostbiffsrulle

,
Detta är ett utmärkt inslag på din buffé eller som ett fint tilltugg till ett glas vin på eftermiddagen. Väldigt lätt att göra och mycket uppskattat. Detta behöver du till fyra personer: 1 mjukt tunnbröd 6 skivor rostbiff (ska…

Baconlindade järpar

Det är långsmala pannbiffar kan man säga med mycket smak i köttfärsen. Lätt att göra och riktigt trevligt att bjuda på. Detta behöver du till fyra: 8 hg mager oxfärs 1/2 dl passerade tomater 1 ägg 1 matsked Worchestershire sås 1…

Korvlåda

Enkel husmanskost som blir en fin vardagsmiddag eller en utmärkt vickning. Kan förberedas och bara lagas ut innan den ska ätas. Detta behöver du till fyra: 6 stora smakrika korvar eller flera mindre 3 matskedar smör 1 stor gul lök,…

Paella

,
Klassisk spansk mat som är väldigt god och trevlig att servera. Detta behöver du till fyra: 2 matskedar olivolja 1 stor gul lök, skalad och hackad 1 röd paprika, finhackad 5 dl ris 1/2 tesked saffran 1 liter blandad kycklingfond 1…

Fikonmarinerade revben på vildsvin

Finns allt oftare att köpa i välsorterade affärer, men självklart fungerar det alldeles utmärkt med "vanliga" revbensspjäll också. Försök hitta några med så mycket kött på benen som möjligt. Lättlagat och förträffligt gott. Detta…

Ägg i skinkkopp

En överraskande och god lunch- eller brunchrätt. Du måste ha "hårda" muffinsformar. Allt annat finns att köpa i alla mataffärer. Förträffligt med ett glas mousserande vin. Detta behöver du till 6 normalhungriga. olivolja att smörja…

Ugnsbakad pasta med ost och köttfärs

,
Lättlagad favorit med pasta och köttfärs. Perfekt med ett bra rött vin. Detta behöver du till fyra hungriga gäster: 4 dl okokt pasta av typ pappardelle eller tagliatelle 5 hg mager oxfärs 2 zucchinis, finhackade 1 stor gul lök,…

Oxgryta med Guiness

Klassisk brittisk mat som smakar väldigt bra med ett mycket kraftigt rött vin. Underbara smaker och den mörka ölen bidrar verkligen med både sötma och beska. En favoriträtt. Det här behöver du till fyra Smör att steka i 6 hg benfri…

Fläsklägg med mandel och päron

En maträtt som har väldigt många smaker. Du kan göra den på kyckling om fläskkött inte känns lockande men vi tycker att fläskköttet är väldigt bra på att absorbera smaker från alla kryddorna. Och här finns det en massa smaker. Detta…

Pasta med kött som vid medelhavet

,
Klassiska smaker och formidabel festmat även om många tyvärr inte tror att man kan bjuda på pasta. Ju godare det smakar desto bättre bjudmat är det. Servera det vackert så slutar det väldigt bra. Detta behöver du till fyra: 1 förpackning…

Lammfärsgratinerad aubergine

En väldigt trevlig matupplevelse som passar en mörk och ruggig kväll med ett glas fylligt rött vin. Detta behöver du till fyra 4 auberginer 6 matskedar olivolja 1 gul lök, finhackad 4 vitlöksklyftor, finhackade 1 stor röd paprika,…