Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Lammkotletter med sås på äpple och mynta

,
Det är något av en engelsk specialitet, men användandet av mynta kommer ursprungligen från asien och sprider sig allt mer i både mat och dryck. Det ger mycket smaker och lite arbete. Utmärkt om du inte har tid att stå länge i köket. Detta…

Kalv Pesto Caprese

God italiensk familjerätt. Du använder helst kalvschnitzel men det fungerar med vanliga fläskkotletter också. Detta behöver du till fyra: Fyra schnizlar ca 200 g vardera 1/2 l grovhackade körsbärstomater 2 dl pesto (köp färdig eller…

Italiensk köttfärslimpa

En härlig variant på köttfärslimpa där fyllningen ger både smak och saftighet. Väldigt italienskt och riktigt gott. En rätt som är vardagsmat som du kan bjuda på. Detta behöver du till fyra: 2 ägg 8 hg mager köttfärs 2 dl ströbröd 1…

Lyxburgare

Vill du lyfta dina burgare lite och ge en extra kick så är detta ett recept att satsa på. Jättegott och lite pyssel med tillagningen utan att det blir svårt. Ge lite tid så kommer du ut med en riktigt bra rätt att bjuda på. Detta behöver…

Pasta med kött och tomater

,
Mycket lättlagat och mat som passar både dem som älskar mycket mat och någon är mer försiktig. Dessutom förträffligt med vin som har mycket kraft. Detta behöver du till fyra: 1 paket torr spaghetti 3 hg mager köttfärs 1 matsked…

Helstekt lamm

Härlig smakrik mat, som blir fin huvudrätt och eventuella rester kan användas till en massa saker, som lammpytt eller en liten lammragu, så oroa dig inte om lammbiten känns lite stor när du startar. Detta behöver du till fyra: 1 helt…

Italienska köttrullader i tomatsås

Mycket lättare att laga än du tror och precis så gott som du vet att det är om du provat det i Italien. Det verkar som många ingredienser, men oroa dig inte. De ska bara blandas samman. Maten lagar sig själv. Du klarar det galant. Detta…

Rullar med spenat, soltorkade tomater och skinka

, , ,
Lättare att laga än du kan tro. Det blir lite som salta kanelbullar. Urgott med ett glas vin som mellanmål eller som förrätt eller tillbehör till lite grillat. Detta behöver du till fyra: 3 dl hackad frusen spenat 1 1/2 dl soltorkade…

Grillade lammkotletter med ingefära i sojasås

Mycket lättlagat och med mycket smak. Perfekt för utegrillning. Detta behöver du till fyra: 12-16 lammkotletter (beroende på storlek) 3 msk soja 3 msk olivolja 1 msk brunt socker 2 msk färsk ingefära, finhackad 2 vitlöksklyftor,…

Lammrack med balsam-honung sås

Fenomenalt gott och verkligen lättlagat. Detta behöver du till fyra: såsen: 2 msk balsamvinäger 1 vitlöksklyfta, finhackad 1 msk honung 1 dl finhackad persilja 2 dl olivolja salt och peppar efter smak köttet: 1 lammrack med åtta…

Pizzaburgare

En kombination av två serveringar ger ett överraskande och gott resultat. Lätt att servera till många. Detta behöver du till fyra (två burgare vardera) burgarna: 6 hg malet oxkött 8 skivor kryddig salami, finhackade 1 tesked basilika 1…

Klassisk köttgryta

Gammeldags och bra köttgryta, som ju faktiskt lagar sig själv. Du kan laga den flera dagar innan och låta den stå kallt och sedan värma den. Då blir smaken allra bäst. Detta behöver du till fyra: 1 kg benfri högrev, skuren i 3 cm…

Lammgryta med curry

Härlig mat en kulen kväll och det fungerar lika bra som vardagsmat som festmat. Smakar som en resa till asien. Detta behöver du till fyra: 100 g smör 800 g benfritt lammkött till gryta 2 medelstora lökar i skivor 3 vitlöksklyftor…

Gratinerad zucchini

,
Väldigt gott och ytterst lättlagat med många vitaminer. Det här behöver du till fyra: 2 dl ströbröd 3 dl riven parmesan 2 vitlöksklyftor, krossade 5 basilikablad,hackade 2 matskedar hackad färsk Oregano 2 matskedar finhackad…

Oxfilé med sniglar, rostad persiljerot och svampcreme

Pampig mat till den stora festen. Du kan välja att ta vilt som rådjurs- eller hjortfilé i stället om du gillar lite kärvare smak. Det tar ett tag att göra så detta är mat för den som är matlagningsglad. Detta behöver du till fyra: Till…

Kryddiga köttbullar

Lite asiatiskt inspirerade med mycket smak. Ett roligt alternativ till mammas vanliga "bullar" Detta behöver du till fyra: 6 hg mager köttfärs 1 ägg 1 dl ströbröd 1 matsked krossad rosépeppar (eller grovmalen) 1 dl salladslök,…

Baconlindad torskfilé

,
Klassisk fiskrätt om man vill dricka rött vin. Det här behöver du till fyra: 4 portionsbitar torskfilé 12 skivor bacon 8 hela kvistar färsk rosmarin 4 msk olja salt och peppar Så här gör du: Sätt ugnen på 250 grader. Ta av…

Entrecote med rödvinssvampsås

Klassisk franskinspirerad kötträtt med mycket smaker.. Detta behöver du till fyra: 4 Entrecote biffar 1 msk smör 3 schalottenlökar, finhackade 2 vitlöksklyftor, finhackade 1 liter stora champinjoner, skurna i skivor 1 tsk lakritspulver 1…

Cannelloni med lammfärs

,
Lika gott som förrätt som huvudrätt. Om du köper färdig pasta blir det allra enklast, men du kan ju självklart göra din egen. Detta behöver du till fyra: Fyllningen: 700 g lammfärs 1 gul lök, finhackad 3 vitlöksklyftor, pressade 1…