Skriv ut recept Skriv ut recept

Klassisk internationell rätt, som du kan servera rå eller halstrad. Gärna med lite pommes frites vid sidan och ett kryddsmör.

Detta behöver du till fyra:
600 g malen högrev (be din slaktare att mala det)
2 msk kapris, avrunnen och finhackad
4 schalottenlökar, finhackade
4 msk finhackad persilja
2 msk olivolja
6 små inlagda gurkor, finhackade
5 droppar Tabasco
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
4 äggulor

Så här gör du
Blanda samman alla ingredienser utom äggulorna.
Forma fyra lika stora biffar. Placera en äggula på varje biff och servera med pommes frites och ett kryddsmör.