Skriv ut recept Skriv ut recept

God och matig sallad som kan vara en huvudrätt eller förrätt.
Detta behöver du till fyra:
400 g skivad kall rostbiff, skuren i större bitar
1/2 l brödtärningar fråndagsgammalt bröd utan kanter
1/2 kg körsbärstomater skurna i mindre bitar
2 matskedar färsk timjan
1 rödlök, skalad och skuren i lövtunna skivor
1 vitlöksklyfta, pressad
3 finhackade ansjovisfiléer
1/2 dl olivolja
2 matskedar fint riven pepparrot
salt och peppar efter smak
färsk timjan till dekor
100 g hyvlad parmesan till serveringen
Så här gör du:
Lägg brödtärningarna i en stor skål med tomater, timjan, lök, vitlök, livolja, pepparrot, ansjovis och rostbiff. Salta och peppra ochblanda samman. Täck md folie och ställ kallt en halv timma. Blanda salladen igen och servera på tallrik. Dekorera med hyvlad parmesan och ny timjan.