Skriv ut recept Skriv ut recept

Riktig vardagslyx, som smakar gudomligt gott utan att vara det minsta svår.
Detta behöver du till fyra:
6 hg laxfilé, skuren i fyrkanter
4 msk smör
1 stor purjolök, skuren i skivor
5 dl vitt vin
3 msk koncentrerad fiskfond
6 hg bakpotatis, skalad och skuren i tärningar
1 stor morot, oskalad och skuren i skivor
2 dl finhackad dill
1 tsk torkad timjan
4 dl vispgrädde
salt och peppar
dillkvistar till serveringen
Så här gör du:
Smält smöret i en stor kastrull och lägg i löken, Låt den steka på medelvärme till dess att den blir mjuk.
Häll i vin, fond, potatis, morot, 1 dl dill och timjan och låt det koka i 15 minuter. Tillsätt grädden och fisken och låt koka samman i sju minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg allra sist i 1 del av den hackade dillen. Servera sedan direkt och dekorera med dillkvistar.