Italiensk svamppasta

, ,
På italienska heter det "Tagliatelle ai funghi porcini" och är en riktig italiensk klassiker. Är väldigt lätt att laga och passar perfekt året runt. Blir en bra förrätt också till en ambitiös middag. Men allra bäst som en vegetarisk…

Svampsås som passar till allt

, ,
Det är en användbar sås som du kan ha till ditt grillade kött, den rökta laxen, som pastasås eller i en bakad potatis. Den verkar fungera till det mesta. Det här behöver du till fyra som pastasås:2 msk smör1 msk olivolja400 g skogschampinjoner…

Pasta med gorgonzola och skinka

,
En klassisk italiensk rätt, som kan göras på valfri pasta. Vi tycker mycket om det breda bandpasta av typ Pappardelle för att den absorberar smaken från såsen, men du kan välja din egen favorit. Detta behöver du till fyra personer: 1…

Gratinerad pasta med lax

,
Förförisk god pastarätt som du lätt kan bjuda de kräsnaste gästerna på. Detta behöver du till fyra personer: 250g penne pasta 300 g broccoli skurna i stora bitar 50 gram smör 1 matsked vetemjöl 6 dl mjölk 100 g Mascarpone 8 soltorkade…

Pappardelle med krämig sås på rökt lax

,
Det är en rätt som är enkel nog att laga vilken dag som helst, men smakerna gör att du gärna lagar den och bjuder fler vänner på upplevelsen. Dessutom är den lätt att laga till riktigt många bara du har en stor kastrull. Detta behöver…

Cannelloni med spenat , purjolök och ricotta

,
En verklig italiensk klassiker, som i grunden är väldigt lätt att laga. Detta behöver du till fyra:1 msk olivolja3 stora purjolökar3 vitlöksklyftor, pressade1/2 l hackad spenat3 dl ricotta2 dl riven parmesansalt och peppar8 cannelloni…

Amarone-risotto

,
Den venetianska skördeklassikern som ursprungligen kom till för att fira skörden av både druvorna och riset. En riktigt lyxig förrätt och en perfekt start på den italienska middagen eller bjudningen. Dessutom kan du spara det som blir…

Rullpizza med ananas

, ,
Låter lite märkligt, men det är ett ytterst smart sätt att laga till en pizza som du kan servera och äta med fingrarna om du vill. Dessutom kan du frysa den och värma den och få fina bitar varje gång. Dessutom lättlagat.Detta behöver…

Ugnsbakad pasta med köttfärs och mycket ost

,
Klassiska smaker som vi vet passar väldigt många munnar, ung som gammal. (Den här gången ska pastan kokas samman med köttsåsen, så koka den inte i vatten.)Det här behöver du till fyra:Penne pasta efter aptit250 g oxfärs3 msk olivolja1…

Svamppasta med parmesan

,
Konsten att laga detta är att göra såsen för sig och låta den koka samman. Koka därefter pastan ett par minuter kortare än vad paketet säger och låt pastan koka de sista minuterna tillsammans med såsen. Då tränger smaken från såsen…

Svamp- och senapssås till Pasta

,
Lättlagat och snabbt för de dagar då du bara vill laga något och får det överstökat och du ändå vill att det ska ha karaktär och smak.Det här behöver du till fyra:Penne Pasta efter aptit100 g smör1 gul lök, finhackad2 vitlöksklyftor,…

Spaghetti med tonfisksås

,
Enkelt, billigt och snabbt. Dessutom gott på ett sätt som kan inkludera alla. Tonfisk är traditionell italiensk mat för vanliga enkla människor. Så detta är mat som hemma nere vid Medelhavet.Detta behöver du till fyra:Spaghetti efter…

Vegetarisk pasta som smakar mycket

,
Det smakar alldeles som det brukar och genom att rosta grönsakerna i ugnen adderar du mycket smak. Du som inte är vegetarian kan med fördel riva över Parmesan vid serveringen. Men det finns ju vegetariska alternativ.Detta behöver du till…

Pizza med köttfärs och tomat

,
Den här rätten brukar vara en favorit hos också de som inte gillar mat. Enkelt att laga.Detta behöver du till fyra:1 pizzabotten250 gram malet oxkött1 tsk rosmarinolja att steka i1 röd lök, finhackad5 mogna tomater i skivor2 dl passerade…

Spaghetti Carbonara

Klassiskt, lättlagat och gott.Det här behöver du till fyra:400 g spaghetti4 ägg till såsen4 äggulor till serveringen2 dl vispgrädde150 g sidfläsk eller rökt skinka150 g parmesanost, rivensaltsvartpepparSå här gör du:Skär sidfläsket/skinkan…

Laxpasta med soltorkade tomater och spenat

,
Suverän pastarätt, som verkligen ger ett "matigt" intryck. Inbjudande och gott och snabbt en favorit hos gammal och ung. Fungerar också bra som bufférätt.Detta behöver du till fyra:Laxen:1 msk olivolja1/2 kg laxfilé med skinnet kvarsalt…

Vårrullar med ost och svamp

, ,
Lättare att laga än du kan tro och en finfin förrätt eller bara ett tilltugg till ett glas vin i vänners lag.Detta behöver du till fyra:1 paket rispapper till vårrullar (finns i alla större matbutiker)olivolja att steka ifrityrolja…

Spagetti med räkor och sparris i pestosås

,
Klassisk italiensk mat, som är enkel att laga och som passar med kraftiga röda viner.Detta behöver du till fyra:300 g spagetti (torr vikt)2 dl olivolja + 1 msk till sparrisen2 msk pressad citron2 dl torrt vitt vin1 dl riven parmesan3 pressade…

Kycklingpasta med soltorkade tomater

,
Typisk italiensk husmanskost, som du får när du reser i norra Italien, dåde som gäst hos vänner och på den lokala krogen. Mycket lättlagat.Detta behöver du till fyra:1 msk olivolja2 stora kycklingbröst utan skinn och ben, skurna i…

Pastasås på svamp och fläskfilé

,
Klassisk matig italiensk pastarätt, som smakar mycket. Det är ett recept som brukar passa många oavsett ålder och matintresse. Såsen kan verka lite rinnig innan du kokar samman den med pastan, men pastan har en avredande effekt så det…