Italiensk pasta med rödvinssås

Enkelt och klassiskt italienskt recept med en rödvinssås, som ska koka samman och reducera och så lufttorkad pancetta (italiensk bacon) och en massa ost.Detta behöver du till fyra:2 msk olivolja200 g pancetta (lufttorkad bacon), skuren…

Caruso pastasås från Uruguay

,
Det finns många varianter på denna underbara pastarätt, som såg dagens ljus på 1950-talet i Uruguay och nu anses vara en del av deras kulturarv. Lätt lagat. Är du alergisk mot valnötte akn du ersätta dem med pinjenötter.Detta behöver…

Omelett med grönsaksfyllning

, , ,
God och lätt lagad omelett, som är ett väldigt bra alternativ so lunchrätt, mellanmål, brunch eller förrätt. Detta behöver du till en omelett: (Gör du flera så gör dem en åt gången) 1 msk olivolja 2 msk röd paprika, finhackad 1…

Cannelloni fyllda med myntadoftande lammfärs

,
Klassisk italiensk mat som smakar förträffligt både som förrätt och huvudrätt. Detta behöver du till fyra: 12 färdiga Cannelloni rullar (Barilla har sådana) 3 dl creme fraiche 2 dl riven Parmesan 1 dl riven Mozzarella fyllningen: 4…

Turkisk köttfärsgryta med aubergin

,
Härligt kraftig smak som många gillar. Inte så svårt att laga. Lite trevligt pyssel bara. Det här behöver du till fyra: 5 auberginer 1 dl olivolja till stekning av olika saker 1 stor gul lök 1 msk olivolja 1 stor grön paprika 600 g mager…

Minipizza på smördeg

, ,
Detta är en rätt som vi helst gör i miniformat, men det är inget som hindrar att du gör en hel plåt med smördeg. Det blir utmärkt tilltugg till startvinet antingen det är vitt, rött eller bubblande. Detta behöver du till fyra som…

Farfalle med rökt lax

,
Fjärilspastan Farfalle är en gammal kulinarisk tradition som sträcker sig tillbaka till 1500-talet i Lombardiet och Emilia-Romagna i norra Italien. Den här rätten är en riktigt klassisk godsak, som passar förträffligt med ett rött vin. Detta…

Salsa Caruso

,
En specialité från Uruguay, som är en alldeles utmärkt pastarätt, som uppskattas av de allra flesta. Bra till vardags, ändå bättre att bjuda på. Detta behöver du till fyra: Välj den pasta du föredrar och koka den i saltat vatten…

Ansjovis pasta från Sicilien

,
En fin liten pastarätt som passar de flesta som gillar smaken av Jansons frestelse eller ansjovis för den delen. Egentligen kommer rätten från Sicilien och där byter man ut hälften av ansjovisen mot sardiner, men vi älskar ansjovis. Lätt…

Kycklinggryta med Spaghetti

,
Detta är en gryta som innehåller allt, även spaghettin är i grytan. Lättlagat och med en avslutning med gratinering som gör det extra festligt. Detta behöver du till fyra: 1 stor färdiggrillad kyckling, där du tagit allt kött från…

Pasta med kött och tomater

,
Mycket lättlagat och mat som passar både dem som älskar mycket mat och någon är mer försiktig. Dessutom förträffligt med vin som har mycket kraft. Detta behöver du till fyra: 1 paket torr spaghetti 3 hg mager köttfärs 1 matsked koncentrerad…

Kantarellpizza med pesto och kryddig getost

, ,
En riktigt trevlig rätt som kan göras också på annan svamp än kantareller om du inte har sådana tillhands. Går förbluffande lätt och snabbt att laga. Detta behöver du till fyra: Till degen: 3 dl vetemjöl + 1 dl 1 tesked salt 1/2 paket…

Rullar med spenat, soltorkade tomater och skinka

, , ,
Lättare att laga än du kan tro. Det blir lite som salta kanelbullar. Urgott med ett glas vin som mellanmål eller som förrätt eller tillbehör till lite grillat. Detta behöver du till fyra: 3 dl hackad frusen spenat 1 1/2 dl soltorkade…

Spaghetti med smak av rosépeppar och Cremant

Otroligt lättlagad och god rätt, som passar förträffligt med en smakrik Cremant eller Champagne. Så lätt förvandlar du vardagsmat till festmat. Detta behöver du till fyra: 1/2 kg spaghetti eller linguine salt 1 1/2 dl smör 2 schalottenlökar,…

Läcker vegetarisk Lasagne

, ,
En inbjudande rätt som smakar strålande och passar med fylliga viner. Detta behöver du till fyra: 3 zucchinis skurna i tunna skivor på längden 2,5 dl Philadelphia ost 2 dl Creme Fraiche 1 msk pressad citron 2 msk hackad persilja 2 msk hackad…

Cannelloni med lax

,
Numera kan man köpa färdiga Lasagne plattor. Vi använder dem för att "fuska" lite Cannelloni. Vill du göra egen så gör det. I receptet använder vi färdiga lasagne plattor. Faktiskt riktigt lätt att laga och laxfyllningen blir suveränt…

Orientalisk räkpasta

,
En spännande pastarätt som är enklare än du tror att laga till. Detta behöver du till fyra: Spaghetti efter hur hungriga ni är. 6 hg räkor, som du skalar 1 msk olivolja 3 vitlöksklyftor, finhackade 2 tsk rökt paprika pulver salt och…

Pizza med cherrytomater och västerbottensost

,
Enkel och lättlagad vardagsmat, som kan fungera riktigt bra som en förrätt om du serverar pizzaslices. Detta behöver du till en pizza: 1 färdig pizzadeg (du kan göra egen om du vill; du hittar recept här på sidan) 2 matskedar pesto på…

Spaghetti med sås på körsbärstomater och mozzarella

,
Rolig och vacker liten pastarätt, som blir en lysande förrätt. Detta behöver du till fyra: 350 g körsbärstomater 2 vitlöksklyftor, finhackade 2 msk Worcestershire sås 1 stor bunt färsk basilika olivolja salt och peppar efter smak 300…

Sparris och pesto pasta

, ,
En trevlig och smakrik vegetarisk rätt, som dessutom är riktigt nyttig. Ganska lätt att laga och det blir kalasgott med ett vin med bra syra (rött eller vitt). Detta behöver du till fyra: 1 paket Penne pasta 2 dl persilja, grovt hackad…