Krämig laxsås med pasta

,
En liten läckerhet, som uppskattas lika mycket av unga som gamla och som blivit vår och andras favorit.detta behöver du till fyra:Fettucini eller din favoritpasta efter aptit75 g smör1 stor gul lök, finhackad4 vitlöksklyftor, hackade200…

Parmesanpotatis

, , ,
En supergod potatis till allt du grillar eller steker. Lätt att laga och uppskattat av många.Detta behöver du till fyra:1 1/2 kg potatis (nya potatis eller sparrispotatisar2 msk smörsalt2 dl parmesan, rivenSå här gör du:Koka upp saltat…

Ugnsbakad fylld tomat

, , ,
En mycket trevlig förrätt, som också kan vara tillbehör till något du grillat.Det här behöver du till fyra:8 normala tomater eller 4 bifftomater2 msk olivolja1 dl hackad persilja4 ansjovisfiléer, hackade2 vitlöksklyftor, hackade1 1/2…

Spaghetti med svamp och vitlök

,
Typiskt piemontesisk pastarätt, som passar förträffligt med kraftiga röda viner.Detta behöver du till fyra:1/2 kg körsbärstomater, skurna i halvor1 msk olivoljasalt och peppar efter smak1/2 kg skogschampinjoner skurna i skivor6 msk smör…

Öppen ravioli med rödbetor, ricotta och mynta

,
Väldigt lättlagad lyxmat, som du lätt lagar till många. Tricket är att använda färdiga färska lasagneplattor, som finns att köpa i de flesta butiker idag. Unna dig den lyxen och få mycket beröm av dina gäster.Detta behöver du till…

Italiensk pasta med rödvinssås

Enkelt och klassiskt italienskt recept med en rödvinssås, som ska koka samman och reducera och så lufttorkad pancetta (italiensk bacon) och en massa ost.Detta behöver du till fyra:2 msk olivolja200 g pancetta (lufttorkad bacon), skuren…

Caruso pastasås från Uruguay

,
Det finns många varianter på denna underbara pastarätt, som såg dagens ljus på 1950-talet i Uruguay och nu anses vara en del av deras kulturarv. Lätt lagat. Är du alergisk mot valnötte akn du ersätta dem med pinjenötter.Detta behöver…

Omelett med grönsaksfyllning

, , ,
God och lätt lagad omelett, som är ett väldigt bra alternativ so lunchrätt, mellanmål, brunch eller förrätt. Detta behöver du till en omelett: (Gör du flera så gör dem en åt gången) 1 msk olivolja 2 msk röd paprika, finhackad 1…

Cannelloni fyllda med myntadoftande lammfärs

,
Klassisk italiensk mat som smakar förträffligt både som förrätt och huvudrätt. Detta behöver du till fyra: 12 färdiga Cannelloni rullar (Barilla har sådana) 3 dl creme fraiche 2 dl riven Parmesan 1 dl riven Mozzarella fyllningen: 4…

Gratinerad köttfärspasta

,
Klassisk god pastarätt med köttfärs och mycket smak. Blir lätt en ny favorit. Detta behöver du till fyra: 2 matskedar olivolja 500 g mager köttfärs 1 stor gul lök, hackad 1 zucchini, strimlad 2 1/2 dl vitt vin 2 1/2 dl grädde 1 burk…

Turkisk köttfärsgryta med aubergin

,
Härligt kraftig smak som många gillar. Inte så svårt att laga. Lite trevligt pyssel bara. Det här behöver du till fyra: 5 auberginer 1 dl olivolja till stekning av olika saker 1 stor gul lök 1 msk olivolja 1 stor grön paprika 600 g mager…

Potatisgratäng med lök och varmrökt lax

, , , ,
En lite annorlunda variant på en potatisgratäng som gör att du kan ha den som e egen rätt eller som tillbehör till kött eller fisk. Detta behöver du till fyra: 1 msk koncentrerad hummerfond 1 dl vitt vin 3 dl grädde 15 cl mjölk 2 vitlöksklyftor,…

Minipizza på smördeg

, ,
Detta är en rätt som vi helst gör i miniformat, men det är inget som hindrar att du gör en hel plåt med smördeg. Det blir utmärkt tilltugg till startvinet antingen det är vitt, rött eller bubblande. Detta behöver du till fyra som…

Farfalle med rökt lax

,
Fjärilspastan Farfalle är en gammal kulinarisk tradition som sträcker sig tillbaka till 1500-talet i Lombardiet och Emilia-Romagna i norra Italien. Den här rätten är en riktigt klassisk godsak, som passar förträffligt med ett rött vin. Detta…

Salsa Caruso

,
En specialité från Uruguay, som är en alldeles utmärkt pastarätt, som uppskattas av de allra flesta. Bra till vardags, ändå bättre att bjuda på. Detta behöver du till fyra: Välj den pasta du föredrar och koka den i saltat vatten…

Ansjovis pasta från Sicilien

,
En fin liten pastarätt som passar de flesta som gillar smaken av Jansons frestelse eller ansjovis för den delen. Egentligen kommer rätten från Sicilien och där byter man ut hälften av ansjovisen mot sardiner, men vi älskar ansjovis. Lätt…

Kycklinggryta med Spaghetti

,
Detta är en gryta som innehåller allt, även spaghettin är i grytan. Lättlagat och med en avslutning med gratinering som gör det extra festligt. Detta behöver du till fyra: 1 stor färdiggrillad kyckling, där du tagit allt kött från…

Pasta med kött och tomater

,
Mycket lättlagat och mat som passar både dem som älskar mycket mat och någon är mer försiktig. Dessutom förträffligt med vin som har mycket kraft. Detta behöver du till fyra: 1 paket torr spaghetti 3 hg mager köttfärs 1 matsked koncentrerad…

Kantarellpizza med pesto och kryddig getost

, ,
En riktigt trevlig rätt som kan göras också på annan svamp än kantareller om du inte har sådana tillhands. Går förbluffande lätt och snabbt att laga. Detta behöver du till fyra: Till degen: 3 dl vetemjöl + 1 dl 1 tesked salt 1/2 paket…

Rullar med spenat, soltorkade tomater och skinka

, , ,
Lättare att laga än du kan tro. Det blir lite som salta kanelbullar. Urgott med ett glas vin som mellanmål eller som förrätt eller tillbehör till lite grillat. Detta behöver du till fyra: 3 dl hackad frusen spenat 1 1/2 dl soltorkade…