Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Citronrisotto med svamp

,
En härlig och helt vegetarisk risotto med frisk smak från citron samtidigt som svampen ger fyllighet. Kan serveras som förrätt eller huvudrätt, kanske med lite grillad kycklingfilé. Detta behöver du till fyra: 3 dl finhackad purjolök 3…

Arancini di Riso

, ,
En formidabel specialitet från Sicilien. Arancini betyder liten apelsin och har fått sitt namn av utseendet. Det finns ingen apelsin i maten. Det är en läckerhet som du gör antingen på nygjord risotto eller när du har fått risotto över…

Cannelloni med lammfärs

,
Lika gott som förrätt som huvudrätt. Om du köper färdig pasta blir det allra enklast, men du kan ju självklart göra din egen. Detta behöver du till fyra: Fyllningen: 700 g lammfärs 1 gul lök, finhackad 3 vitlöksklyftor, pressade 1…

Pasta med ugnsbakade tomater och vitlök

, ,
En fantastisk rätt som är urenkel. Allt bygger på att du ugnsbakar tomater under lång tid och plockar fram en fantastisk smak i dem. Det kan du göra någon dag innan du ska servera pastan så det är mycket praktiskt. Detta behöver du…

Pasta med pesto och kyckling

,
Väldigt väldigt gott. Dessutom sprids en förförisk doft redan när du lagar din pesto. Ett måste att bjuda på. Detta behöver du till fyra: 2 dl färska basilikablad 2 dl parmesan, till flera saker 3 matskedar pinjenötter, rostade…

Pasta med ost och äpple

En liten lättlagad delikatess som kan bli en ny favorit. Det har den blivit för oss. Detta behöver du till fyra1 paket penne pasta 2 1/2 dl vitt vin 3 dl grädde 2 matskedar kycklingfond 3 dl riven Cheddar ost 1 tesked salt 1/2 tesked…

Pasta med salami, sparris och mycket ost

,
Härligt italienskt recept som väldigt många uppskattar. Det här behöver du till fyra: Penne pasta efter aptit 16 tjocka skivor salami, skurna i fyra "tårtbitar" 1 matsked olivolja 2 gula lökar, finhackade 2 vitlöksklyftor, finhackade 4…

Spaghetti med räkor

,
Lättlagat och fina smaker. Många gillar det. Detta behöver du till fyra: 28 stora räkor Spaghetti efter aptit 2 msk smör 2 msk olivolja 4 vitlöksklyftor i tunna skivor 1/2 dl vitt vin 1 dl vispgrädde 4 matskedar finhackad persilja 1…

Kryddig räksås

,
En utmärkt sås som kan användas med pasta eller ris. Den kan också bli en fin förrätt på toast eller bara som den är med lite bröd vid sidan. Detta behöver du till fyra 3 matskedar olivolja 4 vitlöksklyftor, finhackade 6 hg räkor,…

Crepes med fisk och skaldjur

, ,
Festligt och gott. Dessutom inte över sig svårlagat. Mycket trevligt att bjuda på, oclså om man är många eller det är buffé. Detta behöver du till fyra: till skaldjursröran: 50 g smör 1 gul lök, finhackad 2 vitlöksklyftor,…

Räkor med ingefära och lime

,
En mycket lätt lagad och smakrik räkrätt, som fungerar med pasta, en sallad eller som en egen räksallad. Såsen är supernyttig och fungerar både som dressing eller pastasås. Detta behöver du till fyra: 2 matskedar olivolja 5 cm skalad…

Svamppasta med smak av vitlök och bacon

Väldigt mycket smaker som passar förträffligt att bjuda på både en vardag och en fest. Du vet ju att skillnaden mellan fest och vardag inte är vad man lagar utan hur man serverar det. Det här smakar förträffligt. Det här behöver…

Carbonara pasta med salami

,
En variant på en klassisk pastarätt. Mild och gräddig i smaken och härligt både med familj och vänner. Detta behöver du till fyra: 2 matskedar olivolja Penne Rigate pasta efter hunger 1 stor gul lök, finhackad 2 hg salami som skärs…

Champagne risotto

,
En lyxig risotto som passar utmärkt som förrätt eller som ett litet va5mt tilltugg till ett glas mousserande innan middagen. Detta behövs till fyra smårätter: 2 Schalottenlökar finhackade (ca 1 dl) 2 stora vitlöksklyftor, finhackade 2…

Neapolitansk pizza

, ,
Bjud på äkta italiensk pizza och få en genuin matupplevelse. Gör en stor pizza att dela på eller dela upp degen i fyra portionspizzor. Detta behöver du till fyra: Till pizzadegen: 7 dl vetemjöl 1/2 paket jäst 1 dl olivolja 2 dl…

Pasta med tomatsås

, ,
En verklig klassiker som smakar mer än det låter. Hemligheten är att du inte kokar tomatsåsen utan blandar denkall och låter den bli varm när du blandar den med pastan utan att koka. Detta behöver du till fyra: 1 dl olivolja 1 förpackning…

Pasta med tomater, vitlök och ansjovis

,
En härlig smakrik pasta som är en italiensk favorit. Detta behöver du till fyra: 2 burkar med hela skalade tomater 8 vitlöksklyftor 6 ansjovis filéer 1 dl smör i mindre bitar 1/2 tesked chilipulver salt och peppar spaghetti efter…

Laxlasagne med grön sparris

,
En väldigt trevlig och god variant på lasagne som du kan bjuda på både till vardags och fest. Huvudingredienser är lax och grön sparris. Detta behöver du till fyra: Till lax: 8 hg rå lax utan skinn och ben 1 tesked olivolja salt…

Kyckling med svamppasta

,
Gott till fest och till vardag. Lysande vinmat och ganska enkelt att laga. Detta behöver du till fyra: 2 matskedar olivolja 1/2 gul lök 3 vitlöksklyftor 1/2 kg skogschampinjoner 2 matskedar majsmjöl 2 teskedar koncentrerad svampfond 2…

Kycklingpasta med bacon och cheddar

,
God och krämig pasta där bacon och ost ger karaktär. Detta behöver du till fyra: 1/2 kg Penne pasta 6 skivor bacon, skurna i bitar 1 matsked smör 3 skinn och benfria kycklingfiléer, skurna i mindre tärningar 1 matsked koncentrerad…