Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Pasta med kött och tomater

,
Mycket lättlagat och mat som passar både dem som älskar mycket mat och någon är mer försiktig. Dessutom förträffligt med vin som har mycket kraft. Detta behöver du till fyra: 1 paket torr spaghetti 3 hg mager köttfärs 1 matsked…

Kantarellpizza med pesto och kryddig getost

, ,
En riktigt trevlig rätt som kan göras också på annan svamp än kantareller om du inte har sådana tillhands. Går förbluffande lätt och snabbt att laga. Detta behöver du till fyra: Till degen: 3 dl vetemjöl + 1 dl 1 tesked salt 1/2 paket…

Rullar med spenat, soltorkade tomater och skinka

, , ,
Lättare att laga än du kan tro. Det blir lite som salta kanelbullar. Urgott med ett glas vin som mellanmål eller som förrätt eller tillbehör till lite grillat. Detta behöver du till fyra: 3 dl hackad frusen spenat 1 1/2 dl soltorkade…

Spaghetti med smak av rosépeppar och Cremant

Otroligt lättlagad och god rätt, som passar förträffligt med en smakrik Cremant eller Champagne. Så lätt förvandlar du vardagsmat till festmat. Detta behöver du till fyra: 1/2 kg spaghetti eller linguine salt 1 1/2 dl smör 2 schalottenlökar,…

Läcker vegetarisk Lasagne

, ,
En inbjudande rätt som smakar strålande och passar med fylliga viner. Detta behöver du till fyra: 3 zucchinis skurna i tunna skivor på längden 2,5 dl Philadelphia ost 2 dl Creme Fraiche 1 msk pressad citron 2 msk hackad persilja 2…

Cannelloni med lax

,
Numera kan man köpa färdiga Lasagne plattor. Vi använder dem för att "fuska" lite Cannelloni. Vill du göra egen så gör det. I receptet använder vi färdiga lasagne plattor. Faktiskt riktigt lätt att laga och laxfyllningen blir suveränt…

Orientalisk räkpasta

,
En spännande pastarätt som är enklare än du tror att laga till. Detta behöver du till fyra: Spaghetti efter hur hungriga ni är. 6 hg räkor, som du skalar 1 msk olivolja 3 vitlöksklyftor, finhackade 2 tsk rökt paprika pulver salt…

Pizza med cherrytomater och västerbottensost

,
Enkel och lättlagad vardagsmat, som kan fungera riktigt bra som en förrätt om du serverar pizzaslices. Detta behöver du till en pizza: 1 färdig pizzadeg (du kan göra egen om du vill; du hittar recept här på sidan) 2 matskedar pesto…

Spaghetti med sås på körsbärstomater och mozzarella

,
Rolig och vacker liten pastarätt, som blir en lysande förrätt. Detta behöver du till fyra: 350 g körsbärstomater 2 vitlöksklyftor, finhackade 2 msk Worcestershire sås 1 stor bunt färsk basilika olivolja salt och peppar efter smak 300…

Sparris och pesto pasta

, ,
En trevlig och smakrik vegetarisk rätt, som dessutom är riktigt nyttig. Ganska lätt att laga och det blir kalasgott med ett vin med bra syra (rött eller vitt). Detta behöver du till fyra: 1 paket Penne pasta 2 dl persilja, grovt hackad…

Citronrisotto med svamp

,
En härlig och helt vegetarisk risotto med frisk smak från citron samtidigt som svampen ger fyllighet. Kan serveras som förrätt eller huvudrätt, kanske med lite grillad kycklingfilé. Detta behöver du till fyra: 3 dl finhackad purjolök 3…

Arancini di Riso

, ,
En formidabel specialitet från Sicilien. Arancini betyder liten apelsin och har fått sitt namn av utseendet. Det finns ingen apelsin i maten. Det är en läckerhet som du gör antingen på nygjord risotto eller när du har fått risotto över…

Cannelloni med lammfärs

,
Lika gott som förrätt som huvudrätt. Om du köper färdig pasta blir det allra enklast, men du kan ju självklart göra din egen. Detta behöver du till fyra: Fyllningen: 700 g lammfärs 1 gul lök, finhackad 3 vitlöksklyftor, pressade 1…

Pasta med ugnsbakade tomater och vitlök

, ,
En fantastisk rätt som är urenkel. Allt bygger på att du ugnsbakar tomater under lång tid och plockar fram en fantastisk smak i dem. Det kan du göra någon dag innan du ska servera pastan så det är mycket praktiskt. Detta behöver du…

Pasta med pesto och kyckling

,
Väldigt väldigt gott. Dessutom sprids en förförisk doft redan när du lagar din pesto. Ett måste att bjuda på. Detta behöver du till fyra: 2 dl färska basilikablad 2 dl parmesan, till flera saker 3 matskedar pinjenötter, rostade…

Pasta med ost och äpple

En liten lättlagad delikatess som kan bli en ny favorit. Det har den blivit för oss. Detta behöver du till fyra1 paket penne pasta 2 1/2 dl vitt vin 3 dl grädde 2 matskedar kycklingfond 3 dl riven Cheddar ost 1 tesked salt 1/2 tesked…

Pasta med salami, sparris och mycket ost

,
Härligt italienskt recept som väldigt många uppskattar. Det här behöver du till fyra: Penne pasta efter aptit 16 tjocka skivor salami, skurna i fyra "tårtbitar" 1 matsked olivolja 2 gula lökar, finhackade 2 vitlöksklyftor, finhackade 4…

Spaghetti med räkor

,
Lättlagat och fina smaker. Många gillar det. Detta behöver du till fyra: 28 stora räkor Spaghetti efter aptit 2 msk smör 2 msk olivolja 4 vitlöksklyftor i tunna skivor 1/2 dl vitt vin 1 dl vispgrädde 4 matskedar finhackad persilja 1…

Kryddig räksås

,
En utmärkt sås som kan användas med pasta eller ris. Den kan också bli en fin förrätt på toast eller bara som den är med lite bröd vid sidan. Detta behöver du till fyra 3 matskedar olivolja 4 vitlöksklyftor, finhackade 6 hg räkor,…

Crepes med fisk och skaldjur

, ,
Festligt och gott. Dessutom inte över sig svårlagat. Mycket trevligt att bjuda på, oclså om man är många eller det är buffé. Detta behöver du till fyra: till skaldjursröran: 50 g smör 1 gul lök, finhackad 2 vitlöksklyftor,…