
Vitello Tonnato
KöttOriginalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits
Fågel, SåserDen här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma.
Detta behöver du till fyra:
4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer
salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter
KöttDetta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna.
Detta behöver du till fyra:
3 matskedar fin olivolja
4 fläskkotletter med fettkant
1/2 dl aprikosmarmelad
…

Omelett med grönsaksfyllning
pasta, Sallad m.m., Smårätter/tilltugg, VegetarisktGod och lätt lagad omelett, som är ett väldigt bra alternativ so lunchrätt, mellanmål, brunch eller förrätt.
Detta behöver du till en omelett: (Gör du flera så gör dem en åt gången)
1 msk olivolja
2 msk röd paprika, finhackad
1…

Cannelloni fyllda med myntadoftande lammfärs
Kött, pastaKlassisk italiensk mat som smakar förträffligt både som förrätt och huvudrätt.
Detta behöver du till fyra:
12 färdiga Cannelloni rullar (Barilla har sådana)
3 dl creme fraiche
2 dl riven Parmesan
1 dl riven Mozzarella
fyllningen:
4…

Gratinerad köttfärspasta
Kött, pastaKlassisk god pastarätt med köttfärs och mycket smak. Blir lätt en ny favorit.
Detta behöver du till fyra:
2 matskedar olivolja
500 g mager köttfärs
1 stor gul lök, hackad
1 zucchini, strimlad
2 1/2 dl vitt vin
2 1/2 dl grädde
1…

Turkisk köttfärsgryta med aubergin
Kött, pastaHärligt kraftig smak som många gillar. Inte så svårt att laga. Lite trevligt pyssel bara.
Det här behöver du till fyra:
5 auberginer
1 dl olivolja till stekning av olika saker
1 stor gul lök
1 msk olivolja
1 stor grön paprika
600…

Potatisgratäng med lök och varmrökt lax
Fisk, pasta, Sallad m.m., Smårätter/tilltugg, tillbehörEn lite annorlunda variant på en potatisgratäng som gör att du kan ha den som e egen rätt eller som tillbehör till kött eller fisk.
Detta behöver du till fyra:
1 msk koncentrerad hummerfond
1 dl vitt vin
3 dl grädde
15 cl mjölk
2…

Minipizza på smördeg
pasta, Sallad m.m., Smårätter/tilltuggDetta är en rätt som vi helst gör i miniformat, men det är inget som hindrar att du gör en hel plåt med smördeg.
Det blir utmärkt tilltugg till startvinet antingen det är vitt, rött eller bubblande.
Detta behöver du till fyra som…

Farfalle med rökt lax
Fisk, pastaFjärilspastan Farfalle är en gammal kulinarisk tradition som sträcker sig tillbaka till 1500-talet i Lombardiet och Emilia-Romagna i norra Italien. Den här rätten är en riktigt klassisk godsak, som passar förträffligt med ett rött vin.
Detta…

Salsa Caruso
pasta, SåserEn specialité från Uruguay, som är en alldeles utmärkt pastarätt, som uppskattas av de allra flesta. Bra till vardags, ändå bättre att bjuda på.
Detta behöver du till fyra:
Välj den pasta du föredrar och koka den i saltat vatten…

Ansjovis pasta från Sicilien
Fisk, pastaEn fin liten pastarätt som passar de flesta som gillar smaken av Jansons frestelse eller ansjovis för den delen. Egentligen kommer rätten från Sicilien och där byter man ut hälften av ansjovisen mot sardiner, men vi älskar ansjovis. Lätt…

Kycklinggryta med Spaghetti
Fågel, pastaDetta är en gryta som innehåller allt, även spaghettin är i grytan. Lättlagat och med en avslutning med gratinering som gör det extra festligt.
Detta behöver du till fyra:
1 stor färdiggrillad kyckling, där du tagit allt kött från…

Pasta med kött och tomater
Kött, pastaMycket lättlagat och mat som passar både dem som älskar mycket mat och någon är mer försiktig. Dessutom förträffligt med vin som har mycket kraft.
Detta behöver du till fyra:
1 paket torr spaghetti
3 hg mager köttfärs
1 matsked…

Kantarellpizza med pesto och kryddig getost
pasta, Sallad m.m., VegetarisktEn riktigt trevlig rätt som kan göras också på annan svamp än kantareller om du inte har sådana tillhands. Går förbluffande lätt och snabbt att laga.
Detta behöver du till fyra:
Till degen:
3 dl vetemjöl + 1 dl
1 tesked salt
1/2 paket…

Rullar med spenat, soltorkade tomater och skinka
Kött, pasta, Sallad m.m., Smårätter/tilltuggLättare att laga än du kan tro. Det blir lite som salta kanelbullar. Urgott med ett glas vin som mellanmål eller som förrätt eller tillbehör till lite grillat.
Detta behöver du till fyra:
3 dl hackad frusen spenat
1 1/2 dl soltorkade…

Spaghetti med smak av rosépeppar och Cremant
pastaOtroligt lättlagad och god rätt, som passar förträffligt med en smakrik Cremant eller Champagne. Så lätt förvandlar du vardagsmat till festmat.
Detta behöver du till fyra:
1/2 kg spaghetti eller linguine
salt
1 1/2 dl smör
2 schalottenlökar,…

Läcker vegetarisk Lasagne
pasta, Sallad m.m., VegetarisktEn inbjudande rätt som smakar strålande och passar med fylliga viner.
Detta behöver du till fyra:
3 zucchinis skurna i tunna skivor på längden
2,5 dl Philadelphia ost
2 dl Creme Fraiche
1 msk pressad citron
2 msk hackad persilja
2…

Cannelloni med lax
Fisk, pastaNumera kan man köpa färdiga Lasagne plattor. Vi använder dem för att "fuska" lite Cannelloni. Vill du göra egen så gör det. I receptet använder vi färdiga lasagne plattor.
Faktiskt riktigt lätt att laga och laxfyllningen blir suveränt…

Orientalisk räkpasta
Fisk, pastaEn spännande pastarätt som är enklare än du tror att laga till.
Detta behöver du till fyra:
Spaghetti efter hur hungriga ni är.
6 hg räkor, som du skalar
1 msk olivolja
3 vitlöksklyftor, finhackade
2 tsk rökt paprika pulver
salt…

Pizza med cherrytomater och västerbottensost
pasta, VegetarisktEnkel och lättlagad vardagsmat, som kan fungera riktigt bra som en förrätt om du serverar pizzaslices.
Detta behöver du till en pizza:
1 färdig pizzadeg (du kan göra egen om du vill; du hittar recept här på sidan)
2 matskedar pesto…

Spaghetti med sås på körsbärstomater och mozzarella
pasta, VegetarisktRolig och vacker liten pastarätt, som blir en lysande förrätt.
Detta behöver du till fyra:
350 g körsbärstomater
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk Worcestershire sås
1 stor bunt färsk basilika
olivolja
salt och peppar efter smak
300…

Sparris och pesto pasta
pasta, Sallad m.m., VegetarisktEn trevlig och smakrik vegetarisk rätt, som dessutom är riktigt nyttig. Ganska lätt att laga och det blir kalasgott med ett vin med bra syra (rött eller vitt).
Detta behöver du till fyra:
1 paket Penne pasta
2 dl persilja, grovt hackad…