Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Pasta med vitlöksräkor och broccoli

,
Riktigt festlig mat som passar både i familjen och till fest. Lätt att laga. Blir utmärkt med ett rött vin. Detta behöver du till fyra personer: 1/2 liter torr fettuccini pasta eller pappardelle (bandpasta) 4 hg skalade färska räkor 3…

Svamppasta med smörsås

, ,
Väldigt vacker och god rätt som passar hela året och som går suveränt till fylligt rött vin. Detta behöver du till fyra personer: Bandpasta med ägg i efter hur hungriga ni är, (t.ex Pappardelle) 6 dl halverade champinjoner 1 matsked…

Pasta med sparris och körsbärstomater

, ,
En suverän vår och sommarrätt. Men numera hittar du både grön sparris och körsbärstomater året runt så det är en helårsrätt. Mycket smaker och lätt att laga. Detta behöver du till fyra personer: 1/2 liter torr penne pasta 3…

Spaghetti Tomat

, ,
En av de verkliga enkla klassikerna. Spagetti med tomatsås. Gjord på enklaste möjliga vis. Och avnjuten med ett perfekt italienskt vin blir det så gott som något blir. Detta behöver du till fyra: 1/2 liter körsbärstomater skurna i…

Pasta med lax

,
En klassisk och väldigt god pastarätt med mjuka runda smaker och en rätt som går snabbt att laga och som du klarar utan specialkunskaper. Det är också en rätt där du ska dricka rött vin även om det är lax inblandad. När du provar…

Himmelsk kyckling och svamppasta

,
Lättlagat underbart gott som i snygg servering blir utmärkt att bjuda på. Dessutom förträffligt med en runt och frukigt rött vin. Du får flera förslag på viner. Detta behöver du till fyra: 2 kycklingfiléer 2 matskedar olivolja 300…

Pappardelle med champinjoner

,
Enkel underbar pastarätt. Ersättare för en carbonara eller pasta med köttsås. Lättare, elegantare och sublim med rätt vin. Längst ner får du förslag. Detta behöver du: 4 skivor bacon 1 matsked olivolja 2 schalottenlökar, skalade…

Pasta med tryffel och gåslever

,
En verklig favorit i matreportoiren är pasta med tryffel och gåslever. Underbart aromatisk. Fantastiskt lätt att laga och så alldeles perfekt till aromatiska viner med en liten söttma. Det här behöver du till 4 personer: 1/2 dl Koncentrerad…

Delikat pasta med tryffeldoft

,
En liten läckerhet som är enkel att göra. Den bygger på att du kombinerar tre olika fonder och att du är noga med ditt hantverk. Och att du äter pastan alldeles när den är färdig. Självklart dricker du ett vin som passar som handsken. Det…