Kyckling i dillsås

Det är  enkel matlagning och en gryta där smakerna ordnar sig själv med lite kokning.

Det här behöver du:
800 g kycklingfilé delad i stora bitar
2 tsk koncentrerad kycklingfond
2 msk smör
1 stor rödlök, finhackad
1 stor morot, finhackad
2 selleristjälkar, finhackade
3 vitlöksklyftor, hela
5 st vitpepparkorn
Rikligt med dill (stjälkarna är viktigast)
Vatten
Salt
Dillsås:
2 dl kycklingbuljong
1 dl enkelt torrt vitt vin
1 dl vispgrädde
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 msk ättiksprit (12%)
1 stor knippa dill, hackad
Salt
Nymalen vitpeppar

Gör så här:
Hetta upp smör i en stor kastrull. Lägg i löken, vitlöken och grönsakerna och låt steka i fem minuter. Lägg i kycklingbitarna och stek tillsammans med grönsakerna i tio minuter. Vänd då och då. Lägg i övriga ingredienser. Blanda samman och täck därefter med vatten. Salta och peppra och låt koka i 30 minuter. Ta bort från värmen. Låt därefter kycklingen ligga kvar i vattnet medan du lagar såsen.
och nu till såsen:
Fräs ihop smör och mjöl i en kastrull. Späd med buljong, vin och grädden och koka såsen i 5 minuter.
Smaksätt med ättika och eventuellt peppar. Lägg ner kycklingen i såsen och koka upp. Tillsätt rikligt med hackad dill.
Servera med kokt potatis