Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Ankbröst med blåbärssås

Riktig festmat, som du knappast kan misslyckas med. Säkra kort som passar många munnar. Kan också bli en bra bufférätt.Det här behöver du till fyra:4 ankbröst2 tsk salt2 msk olivolja1 tsk svartpepparTill såsen:1/2 liter färska blåbär1…

Kyckling i krämig pestosås

Stor härlig kycklingrätt med smaker som du hittar i det spanska köket. Relativt lättlagat. Vi rekommenderar att du lagar det. Aromerna vid tillagningen gör att du njuter lika mycket av att laga den som att äta den. Kanske med ett glas…

Kryddigt varm kycklinggryta

Vi har försökt skapa en orientalisk arom, som passar viner med lite restsötma som Ripasso och Amarone. Lättlagat och det doftar härligt i köket Lura dig inte på att det är många ingredienser. Det är vanliga saker, som bara ska läggas…

Apelsinkyckling

Klassisk rätt, som lika gärna kan göras på ankbröst om du föredrar det.Detta behöver du till fyra:4 stora kycklingbröst1 tsk torkad rosmarin1 tsk torkad oregano4 msk finrivet apelsinskalsalt och peppar efter smaksmör till stekningenapelsinskivor…

Kycklinggryta med äpplen och senap

Riktigt franska smaker i denna lilla gryta. Den kunde kommit från Normandie. Faktiskt lätt att laga. En perfekt söndagsmiddag.Detta behöver du till fyra:8 kycklingben med ben1 stor gul lök, skuren i klyftor2 skivor bacon, finhackade3…

Tomatkyckling från Piemonte

Klassisk italiensk rätt, som är extremt lättlagad och som passar utmärkt både med en pasta och en god potatis.Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst utan skinn och bensalt och peppar till kycklingen3 msk olivolja3 msk smör2 dl finhackad…

Kycklingpasta med soltorkade tomater

,
Typisk italiensk husmanskost, som du får när du reser i norra Italien, dåde som gäst hos vänner och på den lokala krogen. Mycket lättlagat.Detta behöver du till fyra:1 msk olivolja2 stora kycklingbröst utan skinn och ben, skurna i…

Kryddig gratinerad kyckling

Lättlagat och du klarar det med minimal arbetsinsats om du har alla ingredienser färdiga. Du kan alltid öka på hettan med mera kryddor om det är vad du önskar.Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst skurna i tunna skivor på breddenmarinaden:3…

Gratäng på kyckling och svamp

Klassisk mat från södra Frankrike, som passar precis alla. Om du vill kan du byta ut kycklingen mot fläskfilé utan problem.Det här behöver du till fyra:2 stora kycklingbröst utan skinn och ben, skurna i centimetertjocka skivor1/2 l champinjoner…

Kyckling i krämig spenatsås

Klassisk spansk husmanskost. Lättlagat och läckert.Det här behöver du till fyra4 kycklingbröst utan skinn och ben, tillplattade så att de blir ca 2 cm tjockasalt och peppar till kycklingen2 tsk paprikapulver2 tsk olivolja3 msk smör8…

Västerbottensgratinerad kyckling

Lättlagad lyxmat där såsen blir en liten twist.Detta behöver du till fyra:4 stora kycklingbröst2 dl ströbröd1 tsk salt1/2 tsk svartpeppar2 stora ägg1 msk dijonsenap3 dl riven Västerbottensost2 msk hackad persiljatill såsen4 dl creme…

Ankbröst med äppelsmak

Anka är underbart smakrikt och kostar ofta inte så mycket om du köper frysta ankbröst som fungerar utmärkt. Mer smak än kyckling och kalkon. Inte svårt att göra och lätt att kombinera med andra smaker. Detta behöver du till fyra personer: 2…

Kyckling i parmesansås med basilika

Lätt att laga och en mycket trevlig bjudrätt, som har allt som vi älskar uppe i Norden. Mjuka runda smaker som ger värme och matglädje.Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst3 msk smör4 stora vitlöksklyftor, finhackade1 stor gul…

Kyckling i vit senapssås

Klassisk fransk matlagning som är lätt och går fort.Detta behöver du till fyra:Kycklingen2 msk smör1 kg kycklinglår med skinn och ben (det går utan också, men blir inte lika bra)1 msk rosmarin1 msk salviasalt och peppar efter smakSåsen1…

Fransk kycklinggryta

En klassiker, som fungerar bra i alla lägen.Detta behöver du till fyra:8 fullmatade kycklinglår4 msk mjöl4 stora röda äpplen, delade och skurna i tunna klyftor med skalet kvar2 gula lökar, skalade och skivade3 vitlöksklyftor, finhackade1…

Kyckling med senapssås

Lättlagat där du länger senapssmakerna med lite riven pepparrot. Du kan ta vitlök om du hellre vill det. Det fungerar lika bra med vinet. Vi tar det gärna med en sallad som lite snabb festmat.Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst…

Kyckling Pirri Pirri

Lättlagad kyckling med lite bite. Riktigt bra mat till vin. Detta behöver du till fyra:8 stora kycklinglår1 citron i klyftor till serveringenmarinaden:2 tsk salt4 vitlöksklyftor, finhackade2 msk pressad citron2 msk olivoljaPirri-Pirri såsen:12…

Stekt kyckling med kaprissås

,
Detta är mer än en sås. Det är ett universalverktyg. Du kan använda den som dressing till din sallad eller som pastasås. Formidabel liten sak om vi får säga det själv. Dessutom lättare att laga än det mesta. (Du kan köra allt i…

Krämig kyckling från Toscana

Typisk toskansk rätt, som har både en härlig smak och spännande utseende. Passar förträffligt som pastasås.Detta behöver du till fyra:800 g kycklingbröstfilé skuren i tunna skivor2 msk olivolja3 dl vispgrädde1 msk kycklingfond1 dl…

Kyckling med pepparrotssås

En klassiker som passar många smaker.Detta behöver du till fyra:1 msk olivolja4 kycklingbröstfiléer1 salladslök i tunna skivor1 dl vitt torrt vin2 dl vispgrädde4 msk riven pepparrot2 gröna äpplen utan skal1 msk pressad citron1 msk dijonsenap1…