Kycklingsallad

En traditionell rätt som många svenskar provat som smörrebröd under besök i Danmark. Det är en rätt som har söta lätta toner. Den passar utmärkt med en bit rostat vitt bröd vid sidan, gärna med fullkorn i.

Detta behöver du till fyra:
200 gram stekt kyckling filé i mindre tärningar
200 gram sparris, som du skalat, kokt i saltat vatten och skurit ner i mindre bitar
200 gram champinjoner, halverade
2 dl färsk majonnäs
1 tesked currypulver
1 msk pressad citron
1 tesked salt
1/2 tesked vitpeppar
1 kryddmått kajennpeppar
Krasse eller persilja till garnering

Så här gör du:
Du blandar helt enkelt ihop alla ingredienser. Servera en klick av röran på en assiett som förrätt eller mellanmål. Garnera med krasse eller persilja. Rosta en bit vitt bröd vid sidan.