Krämig kycklinggryta med potatis

,
Enkel husmanskost, men riktigt gott. Inte minst om kylan biter i kinderna. En gryta som du kan ha väntande till efter långpromenaden. Detta behöver du till fyra:2 stora kycklingbröst, skurna i tärningar2 msk olja + 2 msk smör till…

Kycklinglevermousse

, ,
Klassisk matlagning som egentligen inte är svår. Du måste bara vara tålmodig och göra alla stegen klara. Och så själva grundbulten att lyckas. Alla ingredienser måste vara rumstempererade. Annars......Lycka till! Detta behöver du…

Kyckling i sås med curry och kokos

Lite orientaliska smaker utan att vara starkt, men bara smakrikt. Väldigt lätt att laga. Fungerar lika bra med pasta som med ris. Detta behöver du fyra:600 g kycklingbröstfiléer1 dl neutral olja1 stor gul lök, finhackad1 selleristjälk,…

Fetafylld kyckling med smörstekta blåbär

Lättlagad mat som passart i alla sammanhang och som dessutom är riktigt nyttig. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröst 1 tesked salt 1 ägg 1 dl vetemjöl 1 tesked torkad rosmarin 1/2 tesked svartpeppar 2 dl…

Ankbröst med grön sparris

,
Du kanske inte har provat att äta din sparris utan att koka den. Detta  är ett recept där du får känna hur underbart gott det är med den lätta gröna sparrisen. Vi serverar den med stekta ankbröst, några fina björnbär och om du vill…

Parmesanstekt kyckling med citronsmörsås

Lättlagat och väldigt uppskattat recept. Detta behöver du till fyra:4 stora kycklingbröstfiléer2 ägg2 dl riven parmesan200 g smör1 msk koncentrerad kycklingfond3 msk pressad citron1 msk salviablad, hackadeSalt och vitpeppar2 mogna…

Vårkyckling

En klassiker som du kan äta året runt, men självklart känns det ju extra roligt att kunna träffa rätt på våren. Detta behöver du till fyra: 4 kycklingbröst Äggvita från 2 ägg 1 dl riven parmesan 1 kg nyapotatisar eller sparrispotatisar 2…

Rosé Coq au vin

En rolig variant av en stor klassiker. Inte svår att laga, men det kräver lite tid och tålamod. Men belöningen kommer var så säker. Rosévinet ger en helt annan karaktär åt kycklinggrytan. Detta behöver du till fyra:1 kg kycklingdelar…

Helstekt kyckling

En klassisk, nästan bortglömd lyxrätt, som historiskt varit söndagens festmåltid. Detta behöver du till fyra:1 stor kyckling1 stor mogen citron1 citron i klyftor4 kvistar färsk rosmarin2 morötter, i mindre bitar8 körsbärstomater,…

Currykyckling

Inspirerat av indiska smaker och anpassat till den svenska gommen. Just kryddan curry som vi känner den finns inte i Indien. Det är en lokal kryddblandning i norra Europa. Gurkmejan, som gör curryn gul, kommer däremot från södra Indien. Detta…

Chilikyckling

,
Traditionell mat som du alltid serverades förr på kinarestaurang. Vi gör en lite starkare, men frisk och supernyttig. Servera med ris. Detta behöver du till fyra:2 kycklingbröst, skurna i skivor på längden1 tsk salt1 tesked peppar2…

Anka med bärsås och sötpotatismos

,
Gott, lite ovanligt och många goda smaker. Lite pyssel, men egentligen superenkelt att laga. Detta behöver du till fyra:2 ankbröst2 tsk salt1 tsk vitpeppartill såsen:200 g blåbär200 g hallon2 dl vitt vin50 g smör2 msk balsamvinäger2…

Kyckling i krämig sås med spenat och bacon

Mjuk och härlig festmat, som de flesta gillar skarpt. Perfekt att servera med ris eller pasta. Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröst utan skinn och ben1 msk olivolja2 msk smör6 vitlöksklyftor, finhackade1 gul lök, hackad2 dl soltorkade…

Kyckling frikassé

En verklig fransk klassiker som har allt du kan önska dig av det klassiska franska köket. Med vin, smör och grädde. Passar förträffligt med en pressad potatis, ett gott ris och en härlig grön sallad. Dessutom lättlagat. Detta behöver…

Kyckling på italienska

En kycklinggryta alldeles som den serveras i Italien. Du får den inte sällan med kanin eller något annat spännande. En trevlig bekantskap med mycket smak. Detta behöver du till fyra:8 kycklinglår med benen kvar3 msk olivolja1 gul lök,…

Kyckling i tomatsås

,
Smakrik och med lite hetta från chilifrukter. Använd gärna kycklingbitar med ben och du kan spara rätten och värma den utan problem. Många gillar de här smakerna.Det här behöver du till fyra:Kycklingdelar med ben1 dl olivolja att steka…

Pytt på ankbröst med saltgurka och stekt ägg

,
En riktig svensk klassiker med en liten twist. Ankköttet lyfter upp hela rätten liksom rikligt med dill.Det här behöver du till fyra:Ett stort ankbröst med skåror skurna i skinnsidan4 äggHackad färsk rosmarin, 1 kvistRikligt med mör…

Stekt kyckling med vitlöksfrästa svampar

Klassisk mat, som passar de allra flesta. Lätt att laga. Detta behöver du till fyra:4 kycklingbröstfiléer1 l champinjoner, skurna i tunna skivor på längden3 vitlöksklyftor, hela - skalade2 kvistar timjan1 kvist dragon100 g smör (till…

Parmesankyckling med gräddig svampsås

En storfavorit. Passar med pasta, men du kan ta potatis i alla former och sallad blir strålande. Mitt i prick till bjudningsmiddagen. Ska du servera i buffé skär du bara ner kycklingen i mindre bitar. Det här behöver du till fyra:4…

Apelsinkyckling med ostsås

,
Apelsintonerna tillsammans med osten i såsen lyfter kycklingen. Lätt att laga. Detta behöver du till fyra:4 stora kycklingbröstSkalet av 2 apelsiner, rivet och blandat samman med ströbrödet2 ägg, vispade2 dl vetemjöl till paneringen2…