Medelhavskyckling

Klassisk italiensk kycklingrätt som faktiskt inte behöver koka mer än 45 minuter. Som de flesta grytor väldigt lättlagat och kan avnjutas med din favoritpasta eller ett gott kokt ris.

Detta behöver du till fyra:
8 kycklinglår
10 gröna oliver
8 körsbärstomater, halverade
olivolja att steka i
2 kvistar rosmarin
2 kvistar timjan
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 stor gul lök, finhackad
2 msk tomatpuré
2 msk vitvinsvinäger
2 msk kycklingfond
3 dl vitt vin

Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader
Hetta upp olja i en stor stekgryta med lock.
Stek kycklingen så den får färg på båda sidorna
Ta kycklingen ur grytan
Stek lök och vitlök mjuk
Lägg i övriga ingredienser och koka upp
Lägg i kycklingen och sätt på grytans lock.
Ställ mitt i ugnen i 45 minuter.
Då ska kycklingen vara klar. Är du en försiktig general så kolla tempen.
Kycklingen ska vara 82 grader in till benet.
Njut med pasta, ris och/eller en fräsch grön sallad