Beskrivning
Förpackning: Flaska 375 ml
Land: Sverige
Äppelsorter: Mutsu, belle de boskoop, cox, gloster och red gravenstein
Producent: Brännland Iscider
Årgång: 2023
Alkohol: 9%
Sockerhalt: 16,7 g/100 ml (16,7%)
Karaktär: Fruktigt, sött och syrligt fruktvin med toner av rejält med röda äpplen samt aprikosmarmelad, honung, pomerans och mandelmassa.
Om producenten: Brännland Iscider grundades 2010 i Västerbotten. Enbart äppelmust används och sedan 2022 används ingen tillsatt jäst.
Om vinet: Brännland Iscider årgång 2021 serverades på Nobelbanketten 2022 och är därmed det första svenska vinet att ha serverat i detta ärofulla sammanhang. Äpplena kommer i huvudsak från Västerbotten i Norrland men det finns även odlingar i Skåne. Tillverkningen bygger på att socker har lägre fryspunkt än vatten vilket innebär att vätskan som utvinns ur frusen frukt har hög sockerhalt och lägre vattenhalt vilket ger fruktvinet en söt och intensiv karaktär. Det är samma metod som används för att producera eiswein i exempelvis Tyskland.
