Skriv ut recept Skriv ut recept

Pestobakad torsk

Lättlagat och gott. Mycket smak men ändå lätt.

Detta behöver du till fyra:
8-10 hela körsbärstomater, som du gjort ett litet kryss i på toppen med vass kniv
salt och peppar efter smak
2 matskedar olivolja
2 matskedar pressad citron
8 hg torskfilé delat i fyra portionsbitar
2 dl basilika pesto (hemgjord eller färdigköpt)

Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg fiskfiléerna i en smord ugnsfast form. Salta och peppra fisken. Häll över citronen. Täck fisken med pesto. Fördela tomaterna runt fisken.
Sätt in fisken i ugnen. Baka i tio minuter eller till dess att den är genombakad. Servera med fin potatis och en grön sallad. Skrapa ur såsen i formen och servera som sås.