Torskfilé Provençale

Detta är en variant på en klassisk kötträtt, men med torsk och räkor byter den skepnad och blir både lättare och elegantare. Kvar är basen med råstekt potatis med en doft av vitlök. Värd att prova och väldigt enkel att göra.

Det här behöver du till fyra:
1 1/2 kg potatis skalad och skivad
1 purjolök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk olivolja
2 stora torskfiléer
2 dl skalade räkor
2 dl färsk majonnäs
1 1/2 dl riven Västerbottensost
1 msk pressad citron
1 msk currypulver
Salt och peppar efter smak
Hackad gräslök

Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj ett ugnsfast fat med olivolja. Värm 2 matskedar olivolja i kastrull och lägg i vitlök och purjolök. Låt fräsa under omrörning i en minut. Lägg hälften av den skivade potatisen i det ugnsfasta fatet. Salta och peppra och drissla över hälften av den frästa löken. Lägg på resterande potatis och salta och peppra. Lägg över resterande olja med lök. Ställ mitt i ugnen och låt baka 35 minuter.
Gör en blandning av majonnäs, citron, räkor och ost. Salta och peppra den.
Ta ut potatisen och lägg torskfiléerna på potatisen. salta filéerna lätt. Sätt tillbaka i ugnen.
Baka i 15 minuter.
Ta ur ugnen och bred räkblandningen över fisken. Strö över lite curry och gräslök och servera direkt
Servera med en grön sallad vid sidan.